เมื่อเป็ดปรากฏตัวบนโต๊ะ แสดงว่าวันหยุดมาถึงแล้ว อย่างไรก็ตาม สัตว์ปีกมักจะอบกับแอปเปิ้ลในเตาอบ แต่ตุ๋นกับผักก็อร่อยไม่แพ้กัน

เนื้อหาสูตร:
- วัตถุดิบ
- การทำอาหารทีละขั้นตอน
- สูตรวิดีโอ
คุณสามารถซื้อเป็ดได้แล้ววันนี้ในซูเปอร์มาร์เก็ตหรือตลาดสดจากเกษตรกร ขายทั้งสดและแช่แข็ง แน่นอนว่าควรเลือกซากสดมากกว่า แต่คุณไม่ควรกลัวที่จะซื้อซากแช่แข็งเช่นกัน หากคุณละลายน้ำแข็งอย่างถูกต้องนกจะไม่สูญเสียคุณสมบัติที่มีประโยชน์และรสชาติ และการละลายน้ำแข็งที่ถูกต้องประกอบด้วยระยะเวลาคือ ในตู้เย็นก่อนแล้วจึงที่อุณหภูมิห้องจนละลายหมด หากคุณปฏิบัติตามเทคโนโลยีนี้ เนื้อเป็ดจะอร่อยมาก และสามารถปรุงอาหารได้หลากหลาย
ตัวอย่างเช่นเป็ดไม่เพียง แต่อบแบบดั้งเดิมกับแอปเปิ้ลเท่านั้น แต่ยังปรุงด้วย pilaf, ซุป, เนื้อเยลลี่ปรุงสุก, ย่างตุ๋น, ผลิตภัณฑ์จากเนื้อบดและอื่น ๆ อีกมากมาย และแน่นอนว่าตรงกันข้ามกับความเชื่อที่นิยมนกไม่เพียง แต่เหมาะสำหรับการย่างทั้งตัวเท่านั้น แต่จะทำให้คุณพึงพอใจกับรสชาติที่ยอดเยี่ยมในจานอื่น ๆ ฉันยังต้องการทราบด้วยว่าเนื้อเป็ดก็มีสุขภาพดีเช่นกัน เนื่องจากมีวิตามิน A, C, K, E และกลุ่ม B มากมาย นอกจากนี้ยังมีธาตุต่างๆ เช่น ซีลีเนียม ฟอสฟอรัส สังกะสี เป็นต้น เชื่อกันว่าเนื้อสัตว์มีผลดีต่อประสิทธิภาพและช่วยเพิ่มการเผาผลาญไขมัน
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 266 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - 3
- เวลาทำอาหาร - 2 ชั่วโมง 20 นาที

วัตถุดิบ:
- เนื้อเป็ด - 1 กก. (ส่วนใดก็ได้)
- แครอท - 1 ชิ้น
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- พริกหวาน - 2 ชิ้น
- กระเทียม - 2 กานพลู
- พริกไทยร้อน - 1/4 ฝัก
- พริกขี้หนูป่น - 1 ช้อนชา
- ขิงบด - 1 ช้อนชา
- พริกไทยดำป่น - หยิก
- น้ำมันพืช - สำหรับทอด
- เกลือ - 1 ช้อนชา หรือเพื่อลิ้มรส
การทำสตูว์เป็ดกับผัก

1. ล้างเป็ด ไส้ หวีผมที่เหลือแล้วแบ่งเป็นส่วนๆ เพื่อให้จานมีไขมันน้อยลง ให้เอาผิวหนังออกจากสัตว์ปีก แต่ถ้าปัจจัยนี้ไม่ทำให้คุณกลัว คุณก็ทิ้งผิวไว้ได้
ล้างเนื้อเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระแล้วใส่ในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืช ตั้งไฟให้สูงและทอดสัตว์ปีก กวนเป็นครั้งคราวจนเป็นสีเหลืองทอง

2. ในกระทะอื่น ตั้งน้ำมันให้ร้อนแล้วใส่ผักที่ปอกเปลือกและสับทั้งหมดลงไปผัด: แครอท หัวหอม และกระเทียมลงไปผัด

3. ผัดอาหารด้วยไฟปานกลางจนใสแล้วใส่พริกหวานที่ปอกเปลือกออกจากเมล็ด สามารถใช้แช่แข็งได้ ซึ่งจะเป็นประโยชน์อย่างยิ่งในฤดูหนาวเมื่อผักสดมีราคาแพงมาก

4. ผัดอาหารและปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางประมาณ 20 นาที

5. รวมผักย่างและเป็ดลงในกระทะใบเดียว ปรุงรสอาหารด้วยเกลือ พริกไทย และเครื่องเทศทั้งหมด

6. เทน้ำดื่ม นำไปต้มลดอุณหภูมิให้เหลือน้อยที่สุดและปรุงอาหารภายใต้ฝาปิดเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

7. เสิร์ฟร้อนกับเครื่องเคียง สปาเก็ตตี้ ข้าวต้ม มันบด และซีเรียลทุกชนิดเข้ากันได้ดีกับเป็ดตุ๋น
ดูสูตรวิดีโอเกี่ยวกับวิธีการปรุงเป็ดตุ๋นกับผัก