เป็ดตุ๋นกับผัก

สารบัญ:

เป็ดตุ๋นกับผัก
เป็ดตุ๋นกับผัก
Anonim

เมื่อเป็ดปรากฏตัวบนโต๊ะ แสดงว่าวันหยุดมาถึงแล้ว อย่างไรก็ตาม สัตว์ปีกมักจะอบกับแอปเปิ้ลในเตาอบ แต่ตุ๋นกับผักก็อร่อยไม่แพ้กัน

เป็ดตุ๋นกับผัก
เป็ดตุ๋นกับผัก

เนื้อหาสูตร:

  • วัตถุดิบ
  • การทำอาหารทีละขั้นตอน
  • สูตรวิดีโอ

คุณสามารถซื้อเป็ดได้แล้ววันนี้ในซูเปอร์มาร์เก็ตหรือตลาดสดจากเกษตรกร ขายทั้งสดและแช่แข็ง แน่นอนว่าควรเลือกซากสดมากกว่า แต่คุณไม่ควรกลัวที่จะซื้อซากแช่แข็งเช่นกัน หากคุณละลายน้ำแข็งอย่างถูกต้องนกจะไม่สูญเสียคุณสมบัติที่มีประโยชน์และรสชาติ และการละลายน้ำแข็งที่ถูกต้องประกอบด้วยระยะเวลาคือ ในตู้เย็นก่อนแล้วจึงที่อุณหภูมิห้องจนละลายหมด หากคุณปฏิบัติตามเทคโนโลยีนี้ เนื้อเป็ดจะอร่อยมาก และสามารถปรุงอาหารได้หลากหลาย

ตัวอย่างเช่นเป็ดไม่เพียง แต่อบแบบดั้งเดิมกับแอปเปิ้ลเท่านั้น แต่ยังปรุงด้วย pilaf, ซุป, เนื้อเยลลี่ปรุงสุก, ย่างตุ๋น, ผลิตภัณฑ์จากเนื้อบดและอื่น ๆ อีกมากมาย และแน่นอนว่าตรงกันข้ามกับความเชื่อที่นิยมนกไม่เพียง แต่เหมาะสำหรับการย่างทั้งตัวเท่านั้น แต่จะทำให้คุณพึงพอใจกับรสชาติที่ยอดเยี่ยมในจานอื่น ๆ ฉันยังต้องการทราบด้วยว่าเนื้อเป็ดก็มีสุขภาพดีเช่นกัน เนื่องจากมีวิตามิน A, C, K, E และกลุ่ม B มากมาย นอกจากนี้ยังมีธาตุต่างๆ เช่น ซีลีเนียม ฟอสฟอรัส สังกะสี เป็นต้น เชื่อกันว่าเนื้อสัตว์มีผลดีต่อประสิทธิภาพและช่วยเพิ่มการเผาผลาญไขมัน

  • ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 266 กิโลแคลอรี
  • เสิร์ฟ - 3
  • เวลาทำอาหาร - 2 ชั่วโมง 20 นาที
ภาพ
ภาพ

วัตถุดิบ:

  • เนื้อเป็ด - 1 กก. (ส่วนใดก็ได้)
  • แครอท - 1 ชิ้น
  • หัวหอม - 1 ชิ้น
  • พริกหวาน - 2 ชิ้น
  • กระเทียม - 2 กานพลู
  • พริกไทยร้อน - 1/4 ฝัก
  • พริกขี้หนูป่น - 1 ช้อนชา
  • ขิงบด - 1 ช้อนชา
  • พริกไทยดำป่น - หยิก
  • น้ำมันพืช - สำหรับทอด
  • เกลือ - 1 ช้อนชา หรือเพื่อลิ้มรส

การทำสตูว์เป็ดกับผัก

เป็ดย่างกระทะ
เป็ดย่างกระทะ

1. ล้างเป็ด ไส้ หวีผมที่เหลือแล้วแบ่งเป็นส่วนๆ เพื่อให้จานมีไขมันน้อยลง ให้เอาผิวหนังออกจากสัตว์ปีก แต่ถ้าปัจจัยนี้ไม่ทำให้คุณกลัว คุณก็ทิ้งผิวไว้ได้

ล้างเนื้อเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระแล้วใส่ในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืช ตั้งไฟให้สูงและทอดสัตว์ปีก กวนเป็นครั้งคราวจนเป็นสีเหลืองทอง

ผัดผักในกระทะ
ผัดผักในกระทะ

2. ในกระทะอื่น ตั้งน้ำมันให้ร้อนแล้วใส่ผักที่ปอกเปลือกและสับทั้งหมดลงไปผัด: แครอท หัวหอม และกระเทียมลงไปผัด

ผัดผักในกระทะ
ผัดผักในกระทะ

3. ผัดอาหารด้วยไฟปานกลางจนใสแล้วใส่พริกหวานที่ปอกเปลือกออกจากเมล็ด สามารถใช้แช่แข็งได้ ซึ่งจะเป็นประโยชน์อย่างยิ่งในฤดูหนาวเมื่อผักสดมีราคาแพงมาก

ผัดผักในกระทะ
ผัดผักในกระทะ

4. ผัดอาหารและปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางประมาณ 20 นาที

เป็ดรวมผัก
เป็ดรวมผัก

5. รวมผักย่างและเป็ดลงในกระทะใบเดียว ปรุงรสอาหารด้วยเกลือ พริกไทย และเครื่องเทศทั้งหมด

สินค้าถูกตุ๋น
สินค้าถูกตุ๋น

6. เทน้ำดื่ม นำไปต้มลดอุณหภูมิให้เหลือน้อยที่สุดและปรุงอาหารภายใต้ฝาปิดเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

จานพร้อม
จานพร้อม

7. เสิร์ฟร้อนกับเครื่องเคียง สปาเก็ตตี้ ข้าวต้ม มันบด และซีเรียลทุกชนิดเข้ากันได้ดีกับเป็ดตุ๋น

ดูสูตรวิดีโอเกี่ยวกับวิธีการปรุงเป็ดตุ๋นกับผัก