ตับลูกวัวเนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำและนุ่ม ทำได้ง่ายและรวดเร็ว แต่กลับทำออกมาอร่อยเสมอ แม้ในวันที่สอง สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย สูตรวิดีโอ
ตับไม่ได้เป็นเพียงผลิตภัณฑ์ที่อร่อยเท่านั้น แต่ยังมีประโยชน์มากอีกด้วย เป็นแหล่งของธาตุเหล็ก ดังนั้นจึงแนะนำโดยเฉพาะสำหรับสตรีมีครรภ์ มีการเตรียมอาหารอร่อยจำนวนมาก หนึ่งในนั้นคือตับสับ เป็นอาหารที่อร่อยและน่าพอใจที่หลาย ๆ คนชอบ แต่ลืมไปอย่างไม่ยุติธรรม แต่พวกมันนุ่มนิ่มและชุ่มฉ่ำ สับเหล่านี้จะกลายเป็นแขกรับเชิญบนโต๊ะของคุณ
สำหรับสูตรนี้แนะนำให้ใช้เนื้อลูกวัวหรือเนื้อตับเพราะ มันมีค่าและมีประโยชน์มากกว่า แต่ตับชนิดอื่นก็สามารถใช้ได้เช่นกัน ตัวอย่างเช่น เนื้อสับที่อร่อยคือเครื่องในไก่หรือไก่งวง ตับหมูก็ดี
สูตรที่นำเสนอนั้นง่ายมากที่แม่บ้านมือใหม่ทุกคนสามารถรับมือได้ ยิ่งกว่านั้นจานนี้แทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะเสีย! คุณสามารถเสิร์ฟจานนี้กับเครื่องเคียงใด ๆ โดยเฉพาะอย่างยิ่งกับมันฝรั่งบดที่ละเอียดอ่อน เข้ากันได้ดีกับบัควีทหรือสปาเก็ตตี้ คุณสามารถวางขนมบนโต๊ะเทศกาลได้ หากคุณโรยตับสับสีชมพูกรอบด้วยหัวหอมสีเขียวสดหรือหัวหอมผัด อาหารจานนี้จะดูน่าประทับใจมาก หัวหอมทอดโดยทั่วไปจะแทนที่ซอสใด ๆ
ดูวิธีการแพนสับตับ
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 192 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - 10
- เวลาทำอาหาร - 45 นาที
วัตถุดิบ:
- ตับลูกวัว - 500 กรัม
- เกลือ - 2/3 ช้อนชา
- น้ำมันพืช - สำหรับทอด
- แป้ง - 2-3 ช้อนโต๊ะ ล.
- พริกไทยดำป่น - หยิก
ทีละขั้นตอนการปรุงอาหารตับเนื้อลูกวัวสูตรพร้อมรูปถ่าย:
1. ตับลูกวัว เลือกสัตว์ที่สด เบา และเล็ก ล้างออกด้วยน้ำเย็น นำออกแล้วหั่นเป็นแผ่นบางๆ ประมาณหนึ่งเซนติเมตร เพื่อให้ง่ายต่อการตัด ก่อนอื่นให้แช่แข็งเล็กน้อยในช่องแช่แข็งประมาณครึ่งชั่วโมง
2. ปิดตับด้วยถุงพลาสติกเพื่อป้องกันห้องครัวจากการกระเด็นของเลือด
3. ทุบเครื่องในอย่างดีด้วยค้อนสำหรับทำครัวทั้งสองด้าน แต่อย่าให้ถึงรู ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย.
4. วางแป้งบนจานหรือกระดานแล้ววางตับไว้ด้านบน
5. จุ่มจานแต่ละจานลงในแป้งทั้งสองด้านอย่างอิสระ จากนั้นหากต้องการให้จุ่มแต่ละชิ้นลงในแป้งไข่
6. วางสับในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อย
7. ย่างบนไฟร้อนปานกลาง เมื่อด้านหนึ่งเป็นสีน้ำตาล ให้พลิกชิ้นสับไปอีกด้านหนึ่ง แก้ไขอุณหภูมิ หากไฟแรง เนื้อสับก็จะเริ่มไหม้ ในขณะที่ด้านในจะไม่มีเวลาทำอาหาร นำตับลูกวัวที่ปรุงสุกแล้วออกจากกระทะและเสิร์ฟ
ดูสูตรวิดีโอเกี่ยวกับวิธีการปรุงตับเนื้อลูกวัวสับ