นุ่มและชุ่มฉ่ำอย่างไม่น่าเชื่อ - ตับตุ๋นกับครีม เข้ากันได้ดีกับเครื่องเคียงใดๆ รายละเอียดปลีกย่อยของการทำอาหารและสูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย สูตรวิดีโอ
เนื้อหาสูตร:
- วัตถุดิบ
- ทีละขั้นตอนการเตรียมตับตุ๋นกับครีม
- สูตรวิดีโอ
ตับเป็นผลพลอยได้ที่มีประโยชน์ คุ้มค่า และค่อนข้างประหยัด มีหลายวิธีในการเตรียมตัว วันนี้ฉันตัดสินใจแบ่งปันสูตรตับตุ๋นกับครีม ปรากฎว่าจานมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนมากเพราะ ครีมขจัดความขมเฉพาะของเครื่องใน ครีมยังดีเพราะไม่ม้วนงอ ดังนั้นตับจะออกมาโดยไม่มีเกล็ดนมซึ่งทำให้รูปลักษณ์ของจานเสีย แต่คุณควรซื้อครีมที่มีไขมัน 20% ซึ่งออกแบบมาเป็นพิเศษสำหรับซอส
คุณสามารถปรุงขนมจากเนื้อวัว หมู ไก่ และตับประเภทอื่นๆ จานนี้มีประโยชน์หลากหลายและเป็นอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการและดีต่อสุขภาพสำหรับทั้งครอบครัว ตับมีประโยชน์อย่างมากต่อร่างกายและระบบไหลเวียนโลหิต และสูตรที่เสนอนั้นทำได้ง่ายมาก ฉันขอเตือนคุณว่าตับกำลังเร่งรีบ ดังนั้นคุณจึงไม่สามารถทิ้งมันไว้ในกระทะโดยไม่มีใครดูแล มิฉะนั้นจะแข็งกระด้างและทรุดโทรมอย่างสิ้นหวัง คำแนะนำอื่น: อย่าใช้เครื่องเทศมากเพราะ พวกมันจะทำลายรสชาติของตับเองซึ่งดีเกินไปในตัวเอง คุณสามารถทาครีมได้มากเท่าที่คุณต้องการ ถ้าอยากให้ตับเป็นน้ำเกรวี่ ให้ทาน 200-300 มล.
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 159 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - 2
- เวลาทำอาหาร - 30 นาที
วัตถุดิบ:
- ตับ (หลากหลาย) - 400 g
- แครอท - 1 ชิ้น
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- พริกไทยดำป่น - หยิก
- ผงขิง - 0.5 ช้อนชา (ไม่จำเป็น)
- น้ำมันพืช - สำหรับทอด
- ครีม 20% - 100 มล.
- ใบกระวาน - 1 ชิ้น
- เกลือ - 0.5 ช้อนชา หรือเพื่อลิ้มรส
- ถั่วออลสไปซ์ - 3 ชิ้น
ทีละขั้นตอนการปรุงอาหารตับตุ๋นด้วยครีมสูตรพร้อมรูปถ่าย:
1. ล้างตับและเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ ตัดกระดาษฟอยล์แล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง หากคุณรู้สึกขมในตับ ให้แช่น้ำนมไว้ครึ่งชั่วโมงก่อน แม้ว่าการเคี่ยวในครีม ความขมก็จะหายไปอยู่ดี
2. ปอกแครอทล้างแล้วหั่นเป็นแท่ง
3. ปอกหัวหอมล้างและหั่นเป็นวงครึ่งบาง ๆ
4. เทน้ำมันพืชลงในกระทะและตั้งไฟให้ร้อน หลังจากนั้นให้วางตับลงและตั้งอุณหภูมิปานกลาง
5. ใส่แครอทลงในตับทันที
6. และส่งหัวหอมลงกระทะ
7. ผัดและทอดอาหารประมาณ 10 นาที กวนหลายๆ ครั้ง
8. เมื่อหัวหอมโปร่งใสและตับและแครอทได้เปลือกสีทองเทครีมลงในกระทะเกลือและพริกไทยเพิ่มผงขิงใบกระวานพริกไทยและเครื่องเทศใด ๆ กับเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส ฉันเพิ่มลูกจันทน์เทศบด
9. ผัดส่วนผสมนำไปต้ม (ฟองแรกปรากฏขึ้น) ลดความร้อนลงเหลือต่ำสุดปิดฝากระทะและเคี่ยวอาหารประมาณ 10-15 นาที เสิร์ฟตับตุ๋นกับครีมกับเครื่องเคียง เข้ากันได้ดีกับมันบดหรือสปาเก็ตตี้ต้ม
ดูสูตรวิดีโอเกี่ยวกับวิธีการปรุงตับไก่ในครีม