วิธีการเตรียมเครื่องเคียงที่อร่อยและน่าพอใจสำหรับวันธรรมดาและวันหยุด? สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายของเนื้อลูกวัวตุ๋นกับมันฝรั่ง สูตรวิดีโอ
อาหารจานอร่อยและน่าพอใจที่กระจายเมนูประจำวัน - สตูว์เนื้อลูกวัวกับมันฝรั่ง จานนี้เป็นที่ชื่นชอบของแม่บ้านที่มีประสบการณ์และหนุ่มสาว ท้ายที่สุดมันง่ายมากแม้ว่าจะใช้เวลานานในการปรุงอาหารเนื่องจากเนื้อสัตว์ต้องใช้ความร้อนเป็นเวลานาน อย่างไรก็ตาม ค่าแรงที่นี่มีน้อย และทั้งจานหลักและเครื่องเคียงก็ถูกจัดเตรียมไว้พร้อม ๆ กัน จานนี้ไม่เพียงแต่เหมาะสำหรับมื้ออาหารของครอบครัวสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อค่ำเท่านั้น แต่ยังเหมาะสำหรับแขกที่มาพักอีกด้วย ปรากฏว่าเบา มีแคลอรีต่ำ และร่างกายดูดซึมได้ดี
สิ่งสำคัญของสูตรคือต้องเลือกเนื้อคุณภาพดีให้ออกมานุ่มชุ่มฉ่ำเมื่อปรุงเสร็จ แล้วจะรับประกันความสำเร็จของจาน! ฉันแนะนำให้ใช้หลังเนื้อลูกวัวหรือซี่โครง สูตรนี้ใช้เนื้อลูกวัวซึ่งสามารถทดแทนเนื้อวัวได้ อย่างไรก็ตาม เนื้อลูกวัวจะนุ่มกว่าและมีความนุ่มนวลเหนือกว่าเนื้อลูกวัวที่โตเต็มวัย ใช่และรสนิยมของเธอไม่เด่นชัดนัก นำมันฝรั่งต้มสุกมาหั่นเป็นชิ้นๆ ระหว่างหุงต้มเป็นเวลานาน หรือคุณสามารถเคี่ยวเนื้อกับมันฝรั่งอ่อนโดยไม่ต้องปอกเปลือก เมื่อปฏิบัติตามกฎเหล่านี้ อาหารจะออกมาน่ารับประทาน มีกลิ่นหอม และน้ำซุปจะเข้มข้น คุณสามารถเคี่ยวเนื้อกับมันฝรั่งบนเตา ในเตาอบ หรือในหม้อหุงช้า มันจะยังคงเปิดออกนุ่มและอ่อนโยน
ดูวิธีการปรุงเนื้อลูกวัวกับมันฝรั่งและแครอทในนม
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 285 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - 3-4
- เวลาทำอาหาร - 2 ชั่วโมง 30 นาที
วัตถุดิบ:
- เนื้อลูกวัว (ซี่โครงใช้ในสูตร) - 400-500 g
- กระเทียมป่นแห้ง - 1 ช้อนชา
- มันฝรั่ง - 5 ชิ้น
- เครื่องปรุงรส Hops-suneli - 1 ช้อนชา
- เกลือ - 1 ช้อนชา หรือเพื่อลิ้มรส
- น้ำมันพืช - สำหรับทอด
- พริกไทยดำป่น - 0.5 ช้อนชา
ทีละขั้นตอนการปรุงอาหารเนื้อลูกวัวตุ๋นกับมันฝรั่งสูตรพร้อมรูปถ่าย:
1. ล้างซี่โครงหรือส่วนอื่น ๆ ของมาสคาร่าใต้น้ำไหลแล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ ตัดฟิล์มเส้นและหั่นเป็นชิ้น: ซี่โครงโดยกระดูกและเนื้อสันในหรือชิ้นขนาดกลางอื่น ๆ
เทน้ำมันพืชลงในกระทะและตั้งไฟให้ร้อน เพิ่มเนื้อและทอดบนไฟร้อนปานกลางถึงสูงจนเป็นสีเหลืองทองซึ่งปิดผนึกเส้นใยทั้งหมดและเก็บน้ำไว้ในเนื้อลูกวัว
2. ปอกมันฝรั่งแล้วล้าง หั่นเป็นก้อนขนาดกลางแล้วส่งไปที่หม้อพร้อมเนื้อ ลดความร้อนเป็นไฟปานกลางและปรุงอาหารประมาณ 10 นาที
3. ปรุงรสอาหารด้วยเกลือ พริกไทยดำ กระเทียมแห้ง และฮ็อปซูเนลี คุณสามารถเพิ่มใบกระวานและถั่วลันเตา เทน้ำดื่มลงในกระทะเพื่อให้ครอบคลุมอาหารทั้งหมด
4. ต้มอาหารให้เดือด ปิดฝาหม้อ เปิดไฟให้ตั้งต่ำสุด เคี่ยวเนื้อลูกวัวและมันฝรั่งเป็นเวลา 1.5-2 ชั่วโมง ยิ่งคุณปรุงนานเท่าไร เนื้อและมันฝรั่งก็จะยิ่งนุ่มและนุ่มขึ้นเท่านั้น
ดูสูตรวิดีโอเกี่ยวกับวิธีการปรุงสตูว์เนื้อลูกวัวกับมันฝรั่ง