ของว่างที่ยอดเยี่ยมและเพิ่มเติมสำหรับเครื่องเคียง! จะช่วยเติมเต็มเนื้อทอด ปลา ชิ้นเนื้อ และมันบด … มื้ออาหารที่ประหยัดและดีต่อสุขภาพ สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายบวบและมะเขือยาวผัด สูตรวิดีโอ
ผัดบวบและมะเขือยาวเป็นอาหารที่มักจะช่วยได้เมื่อคุณต้องปรุงอาหารอย่างรวดเร็วนอกเหนือจากเครื่องเคียงหลัก แน่นอนว่าแม่บ้านแต่ละคนตุ๋นผักในกระทะและแต่ละคนก็มีสูตรของตัวเองพร้อมเคล็ดลับในการทำอาหาร ขึ้นอยู่กับองค์ประกอบของผัก วิธีการตัด และเทคโนโลยีการเคี่ยว ผักชุดเดียวกันจะเปลี่ยนเป็นสตูว์หรือผัด
สูตรผัดบวบและมะเขือยาวที่เสนอนั้นเรียบง่ายและอร่อยอย่างน่าประหลาดใจ ดังนั้นจึงมีความเกี่ยวข้องกับแม่บ้านที่อายุน้อยและไม่มีประสบการณ์ แปลจากภาษาฝรั่งเศส "sote" แปลว่า "กระโดด" เช่น กระโดดผักในกระทะ เนื่องจากเทคโนโลยีการปรุงผักมีดังนี้ ผลิตภัณฑ์ถูกทอดด้วยไฟแรง กวนและเขย่ากระทะเป็นครั้งคราว ผักสามารถผัดหรือเคี่ยวต่อในน้ำผลไม้ของตัวเอง ไม่ว่าในกรณีใด คุณจะได้รับอาหารที่อร่อย ชุ่มฉ่ำ มีคุณค่าทางโภชนาการและดีต่อสุขภาพ! บวบกับมะเขือม่วงพร้อมกับผักและเครื่องเทศอื่น ๆ สร้างเนื้อสัมผัสที่หอมและฉ่ำที่ยอดเยี่ยมทั้งร้อนและเย็น วิธีการปรุงมะเขือยาวและผัดบวบอย่างถูกต้องคุณจะได้เรียนรู้รายละเอียดจากสูตรด้านล่าง
ดูวิธีทำผัดผักฤดูร้อน
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 126 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - 3
- เวลาทำอาหาร - 45 นาที
วัตถุดิบ:
- บวบ - 1 ชิ้น
- พริกไทยดำป่น - หยิก
- พริกขี้หนู - 0.5 ฝัก
- น้ำมันพืช - สำหรับทอด
- เกลือ - 1 ช้อนชา หรือเพื่อลิ้มรส
- มะเขือเทศ - 1 ชิ้น
- มะเขือยาว - 2 ชิ้น
- ผักใบเขียว - กิ่งสองสามกิ่ง
การทำอาหารบวบและมะเขือยาวทีละขั้นตอนสูตรพร้อมรูปถ่าย:
1. ล้างมะเขือยาวใต้น้ำไหลแล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ หากคุณใช้ผลสุก ให้ขจัดความขมซึ่งมีอยู่ในผักเก่าๆ เมื่อต้องการทำเช่นนี้โรยด้วยเกลือในรูปแบบสับแล้วทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง เมื่อความชื้นก่อตัวบนพื้นผิว แสดงว่ามีความขมขื่นออกมาจากผลไม้พร้อมกับพวกมัน ล้างมะเขือยาวในน้ำเย็นเพื่อล้างทุกอย่างออกแล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ
2. ล้างมะเขือเทศเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระแล้วหั่นเป็นก้อน
ปอกพริกร้อนจากเมล็ดแล้วสับให้ละเอียด
ล้างผักใบเขียวแห้งและสับละเอียด
3. ล้าง ตากแห้ง แล้วหั่นบวบเป็นลูกบาศก์ขนาดเดียวกับมะเขือยาว
4. ตั้งน้ำมันพืชในกระทะและเพิ่มมะเขือยาวและบวบ ทอดอาหารด้วยไฟปานกลางจนเกือบสุกและจนเป็นสีเหลืองทองอ่อน
5. ส่งมะเขือเทศ พริกขี้หนู และสมุนไพรสับลงในกระทะ ปรุงรสผักด้วยเกลือและพริกไทยเล็กน้อย
6. ผัดอาหารด้วยไฟปานกลางแล้วทอดต่ออีก 7-10 นาที เสิร์ฟบวบและมะเขือยาวที่ปรุงสุกร้อนๆ ปรุงสดใหม่ อย่างไรก็ตามหลังจากเย็นลงก็จะอร่อยเหมือนกัน
ดูสูตรวิดีโอเกี่ยวกับวิธีทำมะเขือม่วงและบวบผัด