อาหารเย็นที่อร่อยและน่าพอใจโดยไม่ต้องเพิ่มน้ำหนัก! คิดว่าเป็นไปไม่ได้เหรอ? สลัดผักกับสมุนไพรและชีสละลายอร่อย มีคุณค่าทางโภชนาการ และมีแคลอรีต่ำ สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย สูตรวิดีโอ
ชีสแปรรูปเป็นผลิตภัณฑ์อเนกประสงค์ที่ไม่สามารถถูกแทนที่ได้ บนพื้นฐานของการเตรียมอาหารที่หลากหลายทั่วโลก จุดประสงค์ที่นิยมมากที่สุดคือสลัด ดังนั้นพนักงานต้อนรับทุกคนควรเตรียมสลัดแสนอร่อยกับชีสละลาย อย่างไรก็ตาม นี่ไม่ใช่ข้อจำกัดของจินตนาการ แต่วันนี้เราจะเน้นไปที่หมวดของสลัดและเตรียมสลัดผักสดอร่อยด้วยสมุนไพรและชีสละลาย สามารถเสิร์ฟได้ทั้งสำหรับโต๊ะเทศกาลและสำหรับอาหารค่ำแบบครอบครัว ก่อนที่คุณจะเริ่มเตรียมสลัด เรียนรู้เคล็ดลับและเคล็ดลับจากเชฟที่เก่งที่สุด
- เต้าหู้แปรรูปเป็นไส้กรอก แป้งเปียก หวานและเป็นก้อน ใช้พันธุ์ที่หนาแน่นเพื่อให้ง่ายต่อการสับและยึดติดกับสลัด
- เพื่อให้ชีสแปรรูปพัฒนารสชาติอย่างเต็มที่ ให้นำออกจากตู้เย็นสองสามชั่วโมงก่อนปรุงอาหาร และปล่อยให้มันนั่งเป็นเวลาหลายชั่วโมงที่อุณหภูมิห้อง สิ่งนี้จะเปิดเผยเพิ่มเติมเกี่ยวกับรสนิยมของเขา
- หากชีสนิ่มมากและไม่หั่นเป็นชิ้นดี ให้นำไปแช่ในช่องแช่แข็งล่วงหน้า มันจะแข็งตัวเล็กน้อยและง่ายต่อการตัด
- ใช้มะเขือเทศที่มีเนื้อสุก แต่ไม่สุกเกินไป หากผลไม้สุกเกินไปพวกเขาจะให้น้ำผลไม้มากและสลัดจะกลายเป็นน้ำ สิ่งนี้จะทำลายรูปลักษณ์และรสชาติของอาหาร
- สำหรับการแต่งตัว เลือกซอสใดก็ได้ ที่นิยมมากที่สุดคือผักหรือน้ำมันมะกอก แต่คุณสามารถสร้างซอสที่มีส่วนประกอบที่ซับซ้อนโดยใช้มัสตาร์ด น้ำมะนาว ซีอิ๊วขาว และผลิตภัณฑ์อื่นๆ ได้
- ไม่แนะนำให้ใช้มายองเนสไขมันในสลัดดังกล่าว หากคุณต้องการสำหรับแต่งตัว ให้ผสมกับครีมเปรี้ยวหรือโยเกิร์ตธรรมชาติในอัตราส่วน 1: 1
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 175 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - 2
- เวลาทำอาหาร - 15 นาที
วัตถุดิบ:
- มะเขือเทศ - 1 ชิ้น
- ชีสแปรรูป - 100 กรัม
- เกลือ - 0.5 ช้อนชา หรือเพื่อลิ้มรส
- น้ำมันมะกอก - สำหรับแต่งตัว
- ผักชี, โหระพา, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง - ไม่กี่ก้าน
- พริกหวาน - 1 ชิ้น
- แตงกวา - 1 ชิ้น
การเตรียมสลัดผักทีละขั้นตอนด้วยสมุนไพรและชีสละลายสูตรพร้อมรูปถ่าย:
1. ตัดชีสแปรรูปเป็นชิ้นใหญ่: ก้อนหรือแท่ง
2. ล้างแตงกวาเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระแล้วหั่นเป็นวงครึ่งบาง ๆ
3. ล้างมะเขือเทศเช็ดให้แห้งด้วยสำลีแล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่ อย่าสับมะเขือเทศอย่างประณีต มิฉะนั้น มันจะไหลและสลัดจะกลายเป็นน้ำ
4. ล้างพริกหยวกให้แห้ง ตัดหางและแกะกล่องเมล็ดที่งุนงง ตัดผลไม้เป็นเส้น
5. ล้างผักใบเขียวให้แห้งและสับ
6. ปรุงรสสลัดด้วยเกลือเล็กน้อยและน้ำมันมะกอก ผัดและเสิร์ฟ หากต้องการ คุณสามารถแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 15 นาทีก่อนเสิร์ฟ แต่ก่อนอื่นทำให้อาหารเย็นลงแล้วปรุงรสด้วยเกลือและน้ำมัน เกลือช่วยระบายความชื้นทำให้สลัดผักกับสมุนไพรและชีสละลายเป็นน้ำซึ่งจะส่งผลเสียต่อรสชาติและรูปลักษณ์
ดูวิดีโอสูตรการทำสลัดกับกะหล่ำปลีและชีสแปรรูป