สารที่เป็นประโยชน์ที่พบในมันฝรั่งสีม่วงมีอะไรบ้าง และมีประโยชน์ต่อร่างกายอย่างไร ผักชนิดนี้จะเป็นอันตรายต่อสุขภาพได้หรือไม่ กับ อะไร และ ปรุงอย่างไรให้อร่อยที่สุด ข้อมูลที่น่าสนใจที่สุดเกี่ยวกับเขา ไม่เพียงแต่เนื้อจะมีประโยชน์มาก แต่ยังรวมถึงน้ำผักรากซึ่งเมาดิบด้วย บรรเทาโรคกระเพาะและลำไส้ใหญ่โดยการฟื้นฟูเยื่อเมือกที่เสียหายของกระเพาะอาหารและลำไส้ การใช้งานยังมีประโยชน์ต่อข้อต่อซึ่งมีความเข้มแข็งและทำความสะอาดด้วยเกลือ ทั้งหัวและถั่วงอกเหมาะสำหรับการรับประทาน ช่วยรักษาโรคเต้านมอักเสบ โรคไขข้อ ไข้สูง หวัด น้ำมูกไหล แผลพุพอง และวัณโรค พวกเขาจะกินอย่างเรียบร้อยเพิ่มในสลัดและ / หรือใช้สำหรับทำน้ำผลไม้
สำคัญ! ประโยชน์ของมันฝรั่งสีม่วงทั้งเด็กและผู้ใหญ่นั้นยอดเยี่ยม แต่ความเข้มข้นของสารที่จำเป็นในครั้งแรกนั้นสูงกว่าในครั้งที่สองเล็กน้อย
อันตรายและข้อห้ามในการรับประทานมันฝรั่งสีม่วง
เนื่องจากความหลากหลายนี้มีแป้งน้อยกว่าแป้งแบบคลาสสิกจึงเกือบทุกคนสามารถบริโภคได้ แต่อย่าลืมว่านี่เป็นแหล่งที่มาของคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนซึ่งคุณสามารถฟื้นตัวได้อย่างรวดเร็ว นั่นคือเหตุผลที่คุณไม่ควรทานอาหารกับเขาในเวลากลางคืนและในปริมาณมาก การกินมากเกินไปอาจทำให้ท้องอืด ท้องเฟ้อ ท้องอืด และท้องผูกได้ สตรีมีครรภ์ ผู้สูงอายุ และเด็กควรระมัดระวังเป็นพิเศษ
จำเป็นอย่างยิ่งที่จะต้อง จำกัด การใช้ Vitalot สำหรับโรคต่อไปนี้:
- โรคอ้วน … ปริมาณแคลอรี่สูงของผลิตภัณฑ์และคาร์โบไฮเดรตจำนวนมากก่อให้เกิดการสะสมของไขมันและชะลอการทำความสะอาดร่างกายจากสารพิษ ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะละทิ้งมันอย่างสมบูรณ์ในขณะที่อดอาหาร
- โรคเบาหวาน … คุณควรระมัดระวังเพราะมันประกอบด้วยโมโนและไดแซ็กคาไรด์ กลูโคส ฟรุกโตส และซูโครสจำนวนมาก คาร์โบไฮเดรตจะไม่เป็นประโยชน์ต่อผู้ป่วย
- ท้องผูก … ในกรณีนี้ ผักจะระคายเคืองผนังลำไส้และอาจทำให้เกิดอาการกำเริบได้ เพื่อหลีกเลี่ยงปัญหานี้ อนุญาตให้ใช้เฉพาะมันฝรั่งบดเท่านั้น
- โรคกระเพาะ … ที่นี่คุณไม่สามารถกินมันฝรั่งทอดและอบได้อย่างแน่นอนคุณสามารถต้มในรูปของมันฝรั่งบดและซุปเท่านั้น เป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งที่จะต้องปฏิบัติตามสิ่งนี้ในช่วงที่โรคกำเริบ
- ความดันเลือดต่ำ … เนื่องจากผลิตภัณฑ์ดังกล่าวช่วยลดความดันโลหิตซึ่งมีโรคดังกล่าวต่ำอยู่แล้ว ส่งผลให้เกิดอาการปวดศีรษะเวียนศีรษะและความอ่อนแอทั่วไป
สูตรมันฝรั่งสีม่วง
Vitalot จัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและค่อนข้างง่ายเหมาะสำหรับทั้งเมนูประจำวันและวันหยุด ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์และปลา ผัก พืชตระกูลถั่วและอื่น ๆ อีกมากมายผสมผสานกันอย่างลงตัว หากคุณไม่มีข้อห้ามสำหรับมันฝรั่งสีม่วง คุณสามารถทอด อบ ตุ๋น ปรุงอาหารบนตะแกรงได้อย่างปลอดภัย เป็นส่วนผสมที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารจานแรกและมื้อที่สอง เครื่องเคียง และแม้แต่ของหวาน มีจำหน่ายตลอดทั้งปีและเก็บไว้ได้นานนอกตู้เย็น ในชั้นใต้ดิน หรือบนระเบียง
นี่คือสูตรอาหารที่น่าสนใจบางส่วน:
- ซุป … ปอกผักหลัก (2 ชิ้น) ล้าง หั่นเป็นลูกเต๋าแล้วโยนในน้ำเดือด (2.5 ลิตร) ถัดไปขูดแครอท 1 หัวหอมสับ 1 หัวหอมแล้วทอด ใส่มะเขือเทศ 2 ลูกลงไปผัด ตั้งไฟอ่อน 10 นาทีแล้วเทลงในน้ำซุป หลังจาก 15 นาที ใส่ 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ก๋วยเตี๋ยวเส้นเล็ก, เกลือซุป, พริกไทย, ใส่ผักชีฝรั่งสับและชีสขูด (50 กรัม)
- Crisps … หั่นมันฝรั่ง 5 ชิ้นเป็นชิ้นบางที่สุดเท่าที่จะทำได้ เกลือและพริกไทย เจาะด้วยส้อม ใส่ในตะแกรงโลหะขนาดใหญ่แล้วจุ่มลงในน้ำมันกลั่นที่เดือดในกระทะเคลือบฟันจากนั้นลดไฟและเก็บผักไว้จนเป็นสีเหลืองทอง นำออก ขจัดของเหลวส่วนเกินและปล่อยให้แห้งเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
- หม้อตุ๋น … ปอกส่วนผสมหลัก (1 กก.) ล้างและต้มในน้ำเกลือ จากนั้นสะเด็ดน้ำและอุ่นมันฝรั่ง ใส่ไข่ 1 ฟอง ครีมโฮมเมดหนัก (3 ช้อนโต๊ะ) และนม (3 ช้อนโต๊ะ) จากนั้นทอดแครอทและหัวหอมขูด (1 ชิ้น) รวมทั้งเห็ด (250 กรัม) วางเป็นชั้น ๆ บนแผ่นอบแล้วใส่น้ำซุปข้นและชีสขูดที่เตรียมไว้ด้านบน (200 กรัม) วางในเตาอบเป็นเวลา 30 นาทีจนเปลือกหนาปรากฏขึ้น วางจานเสร็จแล้วบนโต๊ะด้วยครีมเปรี้ยว
- มันฝรั่งอบ … มัน (1.5 กก.) ดิบต้องปอกเปลือกหั่นเป็นเส้นเกลือแล้วเทน้ำมะนาว (3 ช้อนโต๊ะล.) จากนั้นใส่ไก่ทอด (250 กรัม) และเบคอน (150 กรัม) ลงในจานอบ วางส่วนผสมหลักไว้ด้านบน จากนั้นจึงถูชีสแข็ง (300 กรัม) ในชั้นที่เท่ากัน ถัดไปวางแผ่นอบในเตาอบเป็นเวลา 30 นาที ตกแต่งจานเสร็จแล้วด้วยผักชีฝรั่งสับหรือครีมเปรี้ยว
- Zrazy … ในการเตรียมพวกเขา คุณจะต้องขูดมันฝรั่ง 5 ลูก เกลือและพริกไทย ใส่เนื้อกระเทียม (4 กานพลู) จากนั้นคุณควรขับไข่ 1 ฟองและเทลงใน 2 ช้อนโต๊ะ ล. ครีมเปรี้ยว มวลที่ได้จะถูกใช้เป็นแป้งสำหรับแพนเค้กโดยทาด้วยช้อนบนกระทะร้อนที่ราดด้วยเนยอย่างล้นเหลือ Zrazy ควรเสริมด้วยซีอิ๊วขาวและมะเขือเทศสด
- มันฝรั่งตุ๋น … จะต้องใช้ประมาณ 1 กก. ผักควรปอกเปลือก หั่นเป็นลูกเต๋า เกลือ และคลุมด้วยน้ำให้มิดชิด ทำเช่นเดียวกันกับแครอทและหัวหอม (1 ชิ้น) ตอนนี้ทอดทั้งหมดนี้แล้วผสมกับเนื้อไก่ต้ม (200 กรัม) ให้ทอดบนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 10 นาทีแล้วเทลงในหม้อกับมันฝรั่ง เคี่ยวไว้ครึ่งชั่วโมงภายใต้ฝาปิด เกลือและพริกไทยในจานเสร็จแล้วโรยด้วยใบโหระพาแห้งสับ
บันทึก! Vitalot ดูไม่ค่อยน่ารับประทาน แต่ก็ค่อนข้างอร่อย สามารถใช้เป็นมวลสำหรับแซนวิช ด้วยรูปลักษณ์ดั้งเดิมจึงเหมาะสำหรับการตกแต่งจานอื่นๆ
เรื่องน่ารู้เกี่ยวกับมันม่วง
มันฝรั่งชนิดนี้ถือว่าเป็นมันฝรั่งชั้นยอดเนื่องจากมีความชุกต่ำ แทบเป็นไปไม่ได้เลยที่จะพบเขาบนเตียงใน CIS เขาเป็นที่นิยมมากกว่าในสหรัฐอเมริกา เอเชีย และอเมริกาใต้ ในขณะเดียวกันรสชาติของผักก็น่าพอใจและเด่นชัดมาก
มันเน่าเสียช้ากว่า "พี่น้อง" มากและทำอาหารได้เร็วกว่ามาก เชื่อกันว่ามีแป้งน้อยกว่าซึ่งตามที่แพทย์อุดตันหลอดเลือด
ในปี 2555 มีการศึกษาในเดนเวอร์ (สหรัฐอเมริกา) โดยมีส่วนร่วมของชาวสวนผักลึกลับ นักวิทยาศาสตร์พบว่าจริงๆ แล้ว มันช่วยลดความดันโลหิต ขยายเส้นเลือดฝอย และขจัดสารพิษออกจากร่างกาย มันยังกล่าวอีกว่าคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของมันถูกเก็บรักษาไว้แม้หลังจากการอบชุบด้วยความร้อน ซึ่งเป็นไปไม่ได้สำหรับ "คู่แข่ง"
ขอแนะนำให้ต้มและอบความหลากหลายนี้ในเปลือกเนื่องจากยังคงปริมาณสารอาหารสูงสุดไว้ อย่างไรก็ตาม มันสามารถถอดออกได้ง่ายมาก แม้ว่ามันจะหนาและแข็งก็ตาม
สีของเนื้อไม่จำเป็นต้องเป็นสีม่วง อาจเป็นสีชมพูเข้มหรือสีแดงก็ได้ ผักที่ผิดปกติดังกล่าวได้มาจากการผสมข้ามพันธุ์ - "Tiras", "Exotic" และ "Santarka"
Vitalot เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการปรุงอาหารอย่างประณีต เนื่องจากแทบจะไม่เคยต้มเลย ด้วยเหตุนี้ การบดจึงไม่ใช่ตัวเลือกที่ดีที่สุด
เนื่องจากสีที่ไม่ธรรมดา ผู้ซื้อบางคนคิดว่ามันเป็นผักที่ขาดหายไปและไม่กล้าซื้อ คุณจะไม่ค่อยพบเขาในตลาดและในร้านค้า และถ้าคุณพบเขา เป็นไปได้มากว่าจะเป็น "แขกต่างประเทศ"
สิ่งที่ต้องทำจากมันฝรั่งสีม่วง - ดูวิดีโอ:
ด้วยสูตรอาหารที่หลากหลายสำหรับมันฝรั่งสีม่วง คุณสามารถทดลองกับมันได้อย่างไม่มีกำหนดบางทีอาหารจานโปรดของคุณอาจไม่ใช่อาหารจานโปรด แต่พวกเขาจะกระตุ้นความสนใจของแขกและตกแต่งโต๊ะอย่างแน่นอน