ปริมาณแคลอรี่ องค์ประกอบ และองค์ประกอบของมะเขือเทศเชอรี่คืออะไร? มีสารอาหารอะไรบ้าง? อันตรายและข้อห้ามสำหรับการใช้งาน วิธีการปรุงอาหารอย่างถูกต้องและใช้จานอะไร? เป็นสิ่งสำคัญที่ต้องจำไว้! ผลิตภัณฑ์นี้มีแคลอรีไม่มาก จึงเหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนัก โครเมียมในมะเขือเทศเชอรี่ช่วยสนองความหิวได้เป็นอย่างดี ดังนั้นคนอ้วนก็สามารถทานได้เช่นกัน
อันตรายและข้อห้ามในการรับประทานมะเขือเทศเชอรี่
มะเขือเทศขนาดเล็กเหล่านี้มีสารอาหารมากมายที่ดูเหมือนว่าจะไม่เป็นอันตรายและไม่มีข้อห้ามในการใช้ แต่เช่นเดียวกับผักหรือผลไม้เล็ก ๆ มะเขือเทศเชอร์รี่ไม่จำเป็นต้องกินสำหรับปัญหาสุขภาพบางอย่าง
ใครควรใช้มะเขือเทศเชอรี่ด้วยความระมัดระวัง:
- ผู้ที่มีปัญหาระบบต่อมไร้ท่อ … ต้องขอบคุณฟอสฟอรัสที่เร่งกระบวนการเผาผลาญ ดังนั้นผู้ป่วยที่มีอาการผิดปกติของระบบต่อมไร้ท่อจึงจำเป็นต้องใช้มะเขือเทศขนาดเล็กเหล่านี้อย่างระมัดระวัง
- ผู้ป่วยโรคกระเพาะ … กรดอินทรีย์ที่มีอยู่ในมะเขือเทศเชอรี่จะระคายเคืองต่อเยื่อเมือกและทำให้ฟื้นตัวได้ช้า ผู้ป่วยดังกล่าวสามารถกินผักเหล่านี้ได้เพียง 100 กรัมในระหว่างวันหรืออีกนัยหนึ่งคือมะเขือเทศขนาดเล็ก 8-9 ลูก
- ผู้ที่เป็นโรคภูมิแพ้ … ผู้ที่ทุกข์ทรมานจากโรคนี้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งผู้ที่มีแนวโน้มที่จะเกิดปฏิกิริยากับสีแดง ไม่ควรรับประทานผักและผลไม้ที่มีสีนี้
- ผู้ที่เป็นโรคนิ่วในถุงน้ำดีและนิ่วในไต … มะเขือเทศเชอรี่สามารถทำให้จำนวนก้อนหินเพิ่มขึ้นและการปลดปล่อยออกจากอวัยวะที่เกี่ยวข้อง
สูตรมะเขือเทศเชอร์รี่
มะเขือเทศขนาดเล็กมีคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมายที่ไม่สูญหายแม้ในระหว่างการอบร้อนและในทางกลับกันก็เพิ่มขึ้น ผักเหล่านี้มีรสหวานกว่ามะเขือเทศทั่วไป มีกลิ่นหอม และดูสวยงามในขวด จึงใช้สำหรับสลัด ของว่าง และสำหรับถนอมอาหาร
สูตรสำหรับการเก็บเกี่ยวมะเขือเทศเชอรี่สำหรับฤดูหนาว:
- น้ำตาลเชอร์รี่ … สำหรับการบรรจุกระป๋องเราต้องการ: มะเขือเทศเชอร์รี่ 10 กิโลกรัม, น้ำตาล 2 ถ้วย, ถั่ว 5 เม็ด, กระเทียม 6 กลีบ, ร่มและก้านผักชีฝรั่ง 20 ต้น, ใบกระวาน 2 ใบและมัสตาร์ด 2 ช้อนชา ล้างมะเขือเทศ แทงด้วยไม้จิ้มฟันที่ก้านแล้วใส่ลงในขวดขนาด 3 ลิตรที่ล้างและแห้ง เทน้ำเดือด ปล่อยให้เย็นและสะเด็ดน้ำ ต้มน้ำอีกครั้ง เทมะเขือเทศอีกครั้งแล้วสะเด็ดน้ำ ล้างสมุนไพรกระเทียมและใส่ในขวดใส่เครื่องเทศ ตอนนี้คุณต้องเตรียมน้ำดอง เทน้ำ 1 ลิตรลงในกระทะ ใส่น้ำตาล 5 ช้อนโต๊ะและเกลือ 1 ช้อนโต๊ะ นำไปต้ม จากนั้นเทน้ำส้มสายชู 3 ช้อนโต๊ะเทมะเขือเทศม้วนกระป๋องที่มีฝากระป๋องแล้วห่อจนเย็น (คุณสามารถทิ้งไว้ได้หนึ่งวัน)
- มะเขือเทศกระป๋องใส่น้ำผึ้ง … เหล่านี้เป็นมะเขือเทศแสนอร่อยที่สามารถรับประทานได้ภายใน 2 วัน ขั้นตอนที่ 1: ล้างมะเขือเทศ 1 กก. เจาะพวกมันใกล้ก้านด้วยเข็มหรือไม้จิ้มฟันแล้วใส่ในขวดใส่ถั่ว 5 เม็ด - ออลสไปซ์และดำ, กระเทียม 5 กลีบ, ใบลอเรล 2 ใบและพริกไทยร้อน 1 ชิ้น. ขั้นตอนที่ 2: นำน้ำ 2 ลิตรไปต้ม เทเกลือและน้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ (คุณสามารถใช้ปริมาณที่แตกต่างกันเพื่อลิ้มรส) เทมะเขือเทศลงไปแล้วปล่อยให้ยืนเป็นเวลา 1 ชั่วโมง ขั้นตอนที่ 3: สะเด็ดน้ำเกลือนำไปต้มเพิ่มน้ำผึ้ง 2 ช้อนโต๊ะแล้วละลายให้ละเอียดเทน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 50 มล. ลงในน้ำเกลือแล้วใส่ใบโหระพา (สำหรับมือสมัครเล่น) แล้วเติมมะเขือเทศอีกครั้งม้วนขึ้น กระป๋องที่มีฝากระป๋องหรือจะเอากระป๋องไนลอนไปถนอม … ขั้นตอนที่ 4: ห่อและเมื่อเหยือกเย็นเราใส่ไว้ในที่เย็น
- เชอร์รี่ในขวดครึ่งลิตร "จากปฏิคม" … สูตรถูกออกแบบมาสำหรับ 1 ภาชนะดังกล่าวส่วนผสม: 5 ร่มผักชีฝรั่ง (เอาก้านอ่อน); กระเทียม - 2 กลีบ; 1 ใบกระวาน; มะรุมและรากแครอทขนาดเล็ก ถั่วดำและออลสไปซ์ 3 เม็ดและลูกเกด 1 ใบ คุณต้องใช้มะเขือเทศมากเท่าที่คุณต้องการเติมขวดรอบขอบ ขั้นแรก เราฆ่าเชื้อภาชนะ จากนั้นเราก็ทาเครื่องเทศแล้วตามด้วยเชอร์รี่ เทน้ำเดือดลงบนมะเขือเทศ ปล่อยให้ยืนเป็นเวลา 10 นาที เราระบายน้ำลงในกระทะและเติมน้ำตาล 2 ช้อนชา (พร้อมสไลเดอร์) และเกลือ 1 ช้อนชา (ไม่มีสไลเดอร์) ต่อน้ำ 1 ลิตร นำไปต้มและเพิ่มผัก เติมน้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะลงในของเหลว 1 ลิตรอีกครั้ง เราม้วนขึ้นห่อแล้วปล่อยให้เย็นลง อร่อย!
- มะเขือเทศเชอรี่อบเกลือ … สูตรนี้สำหรับคนชอบเค็ม ขั้นตอนที่ 1: เตรียมน้ำเกลือ ต้มน้ำ 1.5 ลิตร ต้มใส่เกลือ 100 กรัม กระเทียมสับละเอียด หัวละ 10 ถั่วดำและออลสไปซ์ นำออกจากเตา ปล่อยให้เย็น ขั้นตอนที่ 2: ล้างมะเขือเทศ 2 กก. และลวกในน้ำเกลือเป็นเวลา 1 นาที ขั้นตอนที่ 3: ล้างผักใบเขียว เช่น มัดผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งวางที่ด้านล่างของจานใส่เกลือใส่ใบกระวาน 2 ใบในที่เดียวกัน ขั้นตอนที่ 4: ใส่มะเขือเทศคุณสามารถเพิ่มต้นไม้เขียวขจีสองสามกิ่งด้านบนแล้วเทน้ำเกลือลงในภาชนะ ขั้นตอนที่ 5: ปิดฝาภาชนะด้วยจานแล้ววางน้ำหนักเล็กน้อย เราเก็บมะเขือเทศไว้ 7 วันที่อุณหภูมิห้องแล้วใส่ในตู้เย็น คุณสามารถใส่เกลือมะเขือเทศเชอร์รี่ได้ไม่เพียง แต่ในกระทะเท่านั้น แต่ยังเหมาะกับกระป๋องขนาดและถังต่างๆ
สูตรมะเขือเทศเชอร์รี่:
- สลัดกูร์เมต์กับมะเขือเทศเชอรี่ … สำหรับเขา ให้ใช้ผักชนิดหนึ่ง 1 พวง, มะเขือเทศขนาดเล็ก 12 ลูก, เห็ดสด 300 กรัม, ชีสแข็ง 150 กรัม, พริกหวาน 1 เม็ด, น้ำมันมะกอก 150 กรัมและน้ำมะนาวอย่างละ 1 อัน, เกลือและพริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส ขั้นแรก เตรียมเห็ดสำหรับจาน: ล้าง ล้าง หั่นเป็นชิ้นใหญ่แล้วทอดจนนุ่ม ตอนนี้เราล้างมะเขือเทศแล้วผ่าครึ่ง เราล้าง arugula และหั่นเป็นชิ้นใหญ่ ตัดพริกไทยที่ล้างแล้วออกเป็นครึ่งวงและชีสเป็นก้อน ผสมทุกอย่าง เกลือ พริกไทย เติมน้ำมันและน้ำมะนาว สามารถเสิร์ฟที่โต๊ะ
- สลัดกุ้ง … การเตรียมส่วนผสม: ใช้กุ้ง 400 กรัม, ใบผักกาดเขียว 200 กรัม, มะเขือเทศเชอร์รี่ 5 ลูก, น้ำมันมะกอก 50 กรัม, พริก 1 เม็ด, กระเทียม 2 กลีบ, น้ำผึ้ง 1 ช้อนชา, น้ำมะนาว 2 ถ้วยตวงและเล็กน้อย เกลือเพื่อลิ้มรส ละลายน้ำแข็ง ทำความสะอาดและทำให้กุ้งแห้ง ล้าง ปอกเปลือก และหั่นพริกเป็นวง แล้วบดกระเทียมด้วยกระเทียม ทอดในน้ำมันมะกอกเป็นเวลา 2 นาทีแล้ววางบนจาน ตอนนี้เราทอดกุ้ง เราล้างใบผักกาดหอมแล้วสับให้หยาบแม้ว่าคุณจะฉีกด้วยมือ ล้างเชอร์รี่แล้วหั่นเป็น 4 ชิ้น การเตรียมน้ำสลัด. ผสมน้ำผึ้ง น้ำมะนาว เกลือ และเนยเย็นจากกระทะ
- สลัดข้าวโพดและมะกอก … เราต้องการอาหารและเครื่องปรุงรสต่อไปนี้: มะเขือเทศเชอร์รี่ 200 กรัม, มะกอกดำ 50 กรัม, แตงกวา 1 ลูก, หัวหอมสีเขียว 1 พวง, น้ำมันมะกอก 4 ช้อนโต๊ะ, สลัดผักชีฝรั่ง 1 หัว (คุณสามารถทำสลัดอื่น ๆ ได้), มะนาว 1 ลูกและ เกลือเพื่อลิ้มรส เราล้างผักและสมุนไพร จากนั้นเราก็ตัดมัน: มะเขือเทศครึ่งหนึ่ง, มะกอกและหัวหอม - เป็นวงแหวน, แตงกวา - เป็นลูกบาศก์, ผักกาดหอมสามารถฉีกด้วยมือของคุณ ผสมส่วนผสมทั้งหมดของสลัด เกลือ ใส่น้ำมันมะกอกและน้ำมะนาว กินเพื่อสุขภาพของคุณ!
- แซนวิช "เต่าทอง" … พวกเขาจะตกแต่งโต๊ะใด ๆ และจะทำให้ทั้งเด็กและผู้ใหญ่มีกำลังใจ เราจะเตรียมแซนวิช 12 ชิ้น เราจำเป็นต้องเตรียมส่วนผสมต่อไปนี้: เชอร์รี่ 6 ชิ้น, ชีสนมเปรี้ยว 100 กรัม, ขนมปังขาว 12 ชิ้น (คุณสามารถเอาแครกเกอร์) มะกอกดำหลุม (5 ชิ้น) และผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง 1 พวง เราล้างผักและหั่นให้ละเอียดมาก ผสมกับชีสและผสมให้เข้ากัน สำหรับคนชอบเผ็ด ให้ใส่กระเทียมสับละเอียด เรากระจายมวลนี้บนขนมปังหรือแคร็กเกอร์แล้วใส่ใบผักชีฝรั่งไว้ด้านบน กับพวกเขาเรากระจาย "เต่าทอง" ที่ทำจากเชอร์รี่และมะกอกครึ่งหนึ่ง แซนวิชพร้อม! เราขอโต๊ะ!
- ซอสกระเทียมกับโหระพาและมะเขือเทศราชินี … คุณต้องอุ่นน้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ ผัดกระเทียมที่ล้างแล้ว (3 กลีบ) และโหระพา (1/4 ถ้วย) เป็นเวลา 30 วินาที ล้างด้วยมะเขือเทศขนาดเล็ก 200 กรัม หั่นเป็น 4 ชิ้นแล้วปรุงเป็นเวลา 3 นาที คนเป็นครั้งคราว เพิ่มครีม เกลือ และพริกไทยดำ 250 กรัมเพื่อลิ้มรส นำไปต้มปิดปล่อยให้มันชง
เรื่องน่ารู้เกี่ยวกับมะเขือเทศเชอรี่
มะเขือเทศเหล่านี้ปลูกในเทือกเขาแอนดีส จากนั้นพวกเขาก็อพยพไปยังดินแดนที่ปัจจุบันเม็กซิโกตั้งอยู่ และชาวอินคาและแอซเท็กก็เติบโตที่นั่น มะเขือเทศเหล่านั้นแตกต่างจากผักในปัจจุบันอย่างสิ้นเชิง เชอร์รี่เติบโตบนพุ่มไม้กว้างที่ดูเหมือนต้นไม้เล็กๆ ชาวอินเดียในอเมริกาใต้มีความกระตือรือร้นในการปลูกมะเขือเทศมากจนในศตวรรษที่ 15 ผู้ตั้งรกรากจากยุโรปได้บริโภคมะเขือเทศชนิดนี้ไปแล้วหลายประเภท
เขียนเกี่ยวกับเชอร์รี่ครั้งแรกในปี 1623 ในหนังสือ "Pinax Theatri Botanici" และในยุโรป พวกเขาปรากฏตัวครั้งแรกในซานโตรินี นักวิทยาศาสตร์ในสหราชอาณาจักรและอิสราเอลได้ทำงานเพื่อปรับปรุงพันธุ์มะเขือเทศขนาดเล็กเหล่านี้ เพื่อปรับปรุงรูปร่าง สี และรสชาติ
สิ่งที่ต้องทำกับมะเขือเทศเชอรี่ - ดูวิดีโอ:
เป็นการยากที่จะจินตนาการถึงอาหารจากหลายประเทศทั่วโลกที่ไม่มีมะเขือเทศเชอรี่ สลัด, ซุป, ซอสที่ไม่มีมะเขือเทศขนาดเล็กเหล่านี้จะไม่มีกลิ่นหอมและสวยงาม ผักกระป๋องและเค็มจะมีประโยชน์สำหรับโต๊ะในช่วงฤดูใบไม้ร่วงฤดูหนาว นอกจากนี้มะเขือเทศเชอรี่ไม่เพียงแต่อร่อยมากแต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย