เชื่อฉันเถอะ การทำชีสเค้กเป็นเรื่องน่ายินดี สิ่งสำคัญคือการรู้สูตรที่ดีแล้วมันจะง่ายมากที่จะรับมือกับจานนี้ หนึ่งในสูตรอร่อยสำหรับชีสเค้กคือแพนเค้กแป้งกับกล้วย พูดคุยเกี่ยวกับพวกเขา
เนื้อหาสูตร:
- วัตถุดิบ
- การทำอาหารทีละขั้นตอน
- สูตรวิดีโอ
ชีสเค้กเป็นอาหารรัสเซียและยูเครนที่มีชื่อเสียง พวกเขาเตรียมอย่างรวดเร็วจากส่วนผสมง่ายๆ ที่มีอยู่: คอทเทจชีส แป้ง ไข่ และน้ำตาล เพื่อกระจายและปรับปรุงรสชาติของผลิตภัณฑ์ สารเติมแต่งทุกชนิดจะถูกเพิ่มลงในแป้ง เช่น ลูกเกด ถั่ว ช็อคโกแลต ผลไม้ เบอร์รี่ ฯลฯ วันนี้เราจะทำแพนเค้กกล้วยชีส นี่เป็นขนมที่อร่อยและดีต่อสุขภาพที่เด็ก ๆ จะชอบเป็นพิเศษ แต่ยังรวมถึงผู้ใหญ่ด้วย
การเตรียมอาหารจานนี้ไม่มีอะไรยาก: รวมผลิตภัณฑ์ทั้งหมด นวดแป้ง แบ่งเป็นลูกบอลและปั้นเค้กซึ่งทอดในกระทะด้วยน้ำมัน ควรจำไว้ว่าถ้าคุณใส่แป้งน้อยลงในแป้งคุณจะได้ syrniki ที่นุ่มนวลและมีความหนาแน่นมากขึ้น สูตรนี้ชีสเค้กที่มีความหนาแน่นปานกลาง ดังนั้นคุณจึงปรับปริมาณแป้งอย่างอิสระขึ้นอยู่กับผลลัพธ์ที่ต้องการ
การใช้คอทเทจชีสสดและแห้งสำหรับเค้กนมเปรี้ยวมีความสำคัญเท่าเทียมกัน มิฉะนั้นความเปรี้ยวที่ไม่พึงประสงค์จะส่งผลเสียต่อรสชาติของผลิตภัณฑ์ และด้วยเวย์ส่วนเกินคุณจะต้องชดเชยความชื้นด้วยแป้งซึ่งชีสเค้กจะกลายเป็นแพนเค้กเต้าหู้ นอกจากนี้ คุณไม่สามารถวางไข่ได้มาก มวลจะกลายเป็นของเหลว และคุณจะต้องเพิ่มแป้งอีก ส่วนผสมคลาสสิก: คอทเทจชีส 500 กรัมต่อไข่ 1 ฟอง
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 227 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - 15-18
- เวลาทำอาหาร - 30 นาที
วัตถุดิบ:
- คอทเทจชีส - 500 กรัม
- ไข่ - 1 ชิ้น
- กล้วย - 1 ชิ้น
- น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ
- รำ - 3 ช้อนโต๊ะ (ไม่จำเป็น)
- แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ - หยิก
- น้ำมันพืช - สำหรับทอด
การทำอาหารทีละขั้นตอนของชีสเค้กด้วยแป้งกับกล้วย:
1. ปอกกล้วย หั่นเป็นชิ้นแล้วใส่ลงในภาชนะ ใช้ส้อมท่องจำให้เป็นน้ำซุปข้น
2. ใส่ชีสกระท่อมลงในกล้วย ถ้านมเปรี้ยวเป็นน้ำ ให้กำจัดเวย์ส่วนเกินออก แขวนไว้ในผ้ากอซประมาณครึ่งชั่วโมงเพื่อให้แก้วแห้ง ถ้าในทางตรงกันข้ามให้ใส่ครีมเปรี้ยวลงในแป้งหนึ่งช้อน มันจะสมดุลความสอดคล้องของเต้าหู้
3. จากนั้นใส่แป้ง รำข้าว น้ำตาลและเกลือ รำเป็นตัวเลือก ไม่ได้ปรุงแต่งเพิ่มแต่เพิ่มมูลค่า อย่าหักโหมจนเกินไปเพื่อให้ชีสเค้กไม่หวาน นอกจากนี้อย่าเพิ่มแป้งมากกว่าตามสูตร พยายามทำให้เล็กที่สุด
4. เทไข่ลงในแป้ง
5. คนอาหารให้เข้ากันจนเนียน ความสม่ำเสมอของแป้งควรคล้ายกับส่วนผสมของเต้าหู้ที่หนาเพื่อให้คุณสามารถม้วนลูกได้ในขณะที่ไม่ยึดติดกับมือของคุณ
6. ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมันพืช โรยมือด้วยแป้ง นำแป้งส่วนหนึ่งแล้วปั้นเป็นลูกเล็กๆ ที่คุณกดลงไปเพื่อทำเค้กกลม วางแพนเค้กในกระทะที่อุ่นแล้วทอดบนไฟอ่อนจนเป็นสีเหลืองทอง
7. หลังจากผ่านไป 5 นาที พลิกกลับด้าน ปิดฝากระทะและทอดต่ออีก 5 นาที เมื่อปิดฝา ชีสเค้กจะออกมานุ่มและชุ่มฉ่ำยิ่งขึ้น เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว แยม ครีม หรือชาสักถ้วย
ดูสูตรวิดีโอเกี่ยวกับวิธีการทำแพนเค้กชีสกระท่อมกับกล้วย