สูตรที่มีรูปถ่ายมัฟฟินฟักทองรสเผ็ด คุณสามารถอบมันได้ตลอดเวลาของปีโดยใช้น้ำซุปข้นฟักทองกระป๋องจากร้าน แต่จะดีกว่าถ้าทำที่บ้านตามคำแนะนำของเรา
เนื้อหาของสูตรพร้อมรูปถ่าย:
- วัตถุดิบ
- วิธีทำมัฟฟินฟักทองทีละขั้นตอน
- สูตรวิดีโอ
มัฟฟินฟักทองเป็นขนมอบที่มีเนื้อสัมผัสละเอียดอ่อนเผ็ดและมีรสชื้นเล็กน้อย พวกเขาสามารถปรุงได้ในช่วงฤดูท่องเที่ยว เมื่อฟักทองอยู่บนชั้นวางหรือสุกในบ้านในชนบทของคุณ
ในเวลาอื่น ๆ ให้ใช้น้ำซุปข้นฟักทองสำเร็จรูป หากคุณซื้อในร้านค้าและมันหวานอยู่แล้ว คุณต้องลดปริมาณน้ำตาลในแป้งลงเล็กน้อย นอกจากนี้ยังสามารถใช้น้ำซุปข้นฟักทองสำเร็จรูปที่มีความคงตัวของของเหลวได้ แต่คุณต้องใช้ผลิตภัณฑ์นมหมักน้อยลงเล็กน้อย (สำหรับหนึ่งช้อนโต๊ะ)
ไม่สามารถซื้อมันฝรั่งบดสำเร็จรูปในกระป๋องได้เสมอไป แต่การทำแบบโฮมเมดไม่ควรสร้างปัญหาใด ๆ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ต้มฟักทอง (เช่น นึ่ง) แม้ว่าจะอบได้ดีกว่าและง่ายกว่าก็ตาม สามารถใช้มวลได้ทันทีหรือแช่แข็งเพื่อใช้ในอนาคต
มัฟฟินฟักทองรสเผ็ดเป็นที่ชื่นชอบของผู้ที่ไม่ชอบผัก แม้แต่ผู้เริ่มต้นก็สามารถทำอาหารได้ สำหรับการอบมัฟฟินคุณสามารถใช้แม่พิมพ์ซิลิโคนหรือแม่พิมพ์โลหะได้ จะสะดวกกว่าในการอบและนำออกหากคุณใส่แคปซูลกระดาษพิเศษลงไป
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 189 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - 12
- เวลาทำอาหาร - 1 ชั่วโมง
วัตถุดิบ:
- แป้ง - 400 กรัม
- น้ำซุปข้นฟักทอง - 300 กรัม
- เนย - 150 กรัม
- Kefir - 85 มล
- ไข่ - 2 ชิ้น (ใหญ่)
- แป้งอบ - 2 ช้อนชา
- เบกกิ้งโซดา - 1/3 ช้อนชา
- น้ำตาล - 200 กรัม
- เกลือ - 1/2 ช้อนชา
- กระวานป่น - 1/2 ช้อนชา
- อบเชยสำหรับโรย - 1/2 ช้อนชา
- ลูกจันทน์เทศขูด - 1/2 ช้อนชา
- ขิงแห้งป่น - 1/2 ช้อนชา
วิธีทำมัฟฟินฟักทองทีละขั้นตอน
1. ส่วนผสมทั้งหมดสำหรับการอบมัฟฟินฟักทองควรอยู่ที่อุณหภูมิห้อง ในการทำเช่นนี้ต้องนำอาหารออกจากตู้เย็นสองชั่วโมงก่อนปรุงอาหาร อิ่มตัวแป้งสาลีด้วยออกซิเจน ทำให้อากาศถ่ายเทสะดวกยิ่งขึ้นโดยการกรองผ่านกระชอน เพิ่มส่วนผสมแห้งอื่นๆ: เบกกิ้งโซดา, ผงฟู, เกลือ, ลูกจันทน์เทศขูด, เครื่องเทศ จากอย่างหลัง ขนมปังขิงคริสต์มาสจะใช้ที่นี่: กระวานป่น อบเชย ขิงแห้งป่น เพิ่มความหยิกให้กับเครื่องเทศแต่ละชนิด คุณสามารถใส่สิ่งที่คุณชอบ ขูดลูกจันทน์เทศบนเครื่องขูดละเอียดหรือด้วยมีด
2. เท kefir ลงในแป้งและผสม สำหรับการอบ คุณสามารถใช้ผลิตภัณฑ์นมหมักอื่นๆ เช่น โยเกิร์ต โยเกิร์ต ละลายเนยเล็กน้อยแล้วตีด้วยน้ำตาล ใส่น้ำตาลทรายสองช้อนโต๊ะสำหรับโรย ใส่ส่วนผสมน้ำตาลและเนยลงในแป้ง ผสมทุกอย่าง เพิ่มไข่ทีละครั้งและผสมให้เข้ากันทุกครั้งด้วยเครื่องผสม
3. สำหรับมัฟฟินฟักทอง ทำมันบด - ส่วนผสมหลักในขนมอบเหล่านี้ ในการทำเช่นนี้ผักจะต้องล้างหั่นเป็นชิ้นแล้วต้มในน้ำหรือไอน้ำ แต่ควรอบที่ 170 องศาเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงและทำให้เย็น มวลฟักทองอบจะสมบูรณ์ยิ่งขึ้น หากปรุงสุกแล้วอาจมีความชื้นมากกว่านี้ คุณต้องบีบมันด้วยมือเล็กน้อยเพื่อให้ของเหลวส่วนเกินเป็นแก้ว แยกเนื้อออกจากเปลือกแล้วตีในเครื่องปั่นหรือบดด้วยส้อมแล้วถูผ่านตะแกรง หากคุณได้น้ำซุปข้นฟักทองมากกว่าที่สูตรต้องการ คุณสามารถแช่แข็งเป็นส่วนๆ ได้จนกว่าจะถึงครั้งหน้า หรือใช้เพื่อทำซุปหรืออาหารอื่นๆน้ำซุปข้นสำเร็จรูปจะถูกเก็บไว้โดยไม่ต้องแช่แข็งในตู้เย็นเป็นเวลา 3-5 วัน เพิ่มมวลฟักทองลงในแป้งแล้วผสมด้วยมือด้วยช้อนหรือปัดเบา ๆ แต่เพื่อผสมและผสมส่วนผสมเหล่านี้
4. ตักแป้งโดว์ลงในพิมพ์ เติมส่วนผสมของอบเชยและน้ำตาลตามสูตรมัฟฟินฟักทอง สำหรับโรยผสมน้ำตาลสองสามช้อนโต๊ะและอบเชยครึ่งช้อนชา
5. ใส่แม่พิมพ์กับแป้งในเตาอบอุ่นและอบที่ 176 องศาประมาณครึ่งชั่วโมง
6. ความสุกของมัฟฟินถูกกำหนดด้วยไม้ คุณต้องเจาะผลิตภัณฑ์หากแท่งแห้งคุณสามารถนำขนมอบออกจากเตาอบได้
คนที่คุณรักจะต้องชอบมัฟฟินฟักทองหอมๆ เหล่านี้ และเด็กๆ ก็ยินดีที่จะมีส่วนร่วมในการเตรียมการ อีกทางเลือกหนึ่ง ส่วนหนึ่งของฟักทองบดในขนมอบสามารถแทนที่ด้วยแอปเปิ้ลหรือแครอท มัฟฟินเหล่านี้จะเสริมอาหารเช้าหรือชายามเย็น มอบให้ลูกของคุณที่โรงเรียนหรือพาพวกเขาไปปิกนิก
สูตรวิดีโอคัพเค้กฟักทอง
1. วิธีทำมัฟฟินฟักทอง:
2. สูตรสำหรับมัฟฟินฟักทองช็อคโกแลตกับถั่ว: