เค้กโฮมเมดสำหรับชา? อะไรจะดีไปกว่านี้! โรลเนื้อนุ่มสอดไส้ลูกพีชฉ่ำๆ สำหรับแขกที่มาเยือน!
ฤดูร้อนทำให้แม่บ้านพอใจด้วยผลไม้และผลเบอร์รี่มากมาย ฉันรอคอยฤดูกาลพีช ละเอียดอ่อนและฉ่ำอร่อยในผลไม้แช่อิ่มพายในรูปแบบของแยม ครอบครัวของเราชื่นชอบม้วนขนมพัฟลูกพีช ซึ่งฉันปรุงทันทีที่ฤดูพีชเริ่มต้นขึ้น ฉันยินดีที่จะแบ่งปันสูตรอาหารที่คุณยายสอนฉัน ไม่มีอะไรซับซ้อนเป็นพิเศษเกี่ยวกับเรื่องนี้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อคุณสามารถซื้อแป้งได้ที่ซุปเปอร์มาร์เก็ตที่ใกล้ที่สุด และไม่ทำเองเหมือนที่คุณยายของฉันทำ อย่างไรก็ตาม เคล็ดลับของโรลคือผลไม้จะต้องเคลือบคาราเมลก่อนจะใส่ลงไป จากนั้นรสชาติของลูกพีชก็เผยออกมาให้ได้มากที่สุด อย่ารอช้าในการเริ่มต้นอีกต่อไปแล้วมาเริ่มกันเลย!
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 330 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - 5 ชิ้น
- เวลาทำอาหาร - 45 นาที
วัตถุดิบ:
- ลูกพีช - 3-4 ชิ้น
- พัฟเพสตรี้ - 500 กรัม
- น้ำตาล - 150 กรัม
- เนย - 150 กรัม
- ไข่แดงสำหรับแปรง - 1 ชิ้น
- อบเชย - 1 ช้อนชา
การเตรียมม้วนขนมพัฟกับลูกพีชทีละขั้นตอน - สูตรพร้อมรูปถ่าย
เนื่องจากแป้งพร้อมแล้วเรามาเริ่มเติมกัน ล้างลูกพีช เอาเมล็ดออก ลอกเปลือกออก แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
รวมเนยและน้ำตาลในกระทะ ตั้งไฟอ่อน ๆ ปล่อยให้เนยละลาย คนให้น้ำตาลละลายในเนย ใส่อบเชย ผลที่ได้คือคาราเมลหอมกรุ่น
ใส่ลูกพีชลงในกระทะและผสมให้เข้ากัน แต่ละชิ้นควรเคลือบด้วยคาราเมลทุกด้าน ลูกพีชจะให้น้ำผลไม้บางส่วนอ่อนลงเล็กน้อยและสีจะอิ่มตัวมากขึ้น สามารถดับไฟได้แล้ว อย่าทิ้งลูกพีชไว้บนกองไฟนานเกินไป ไม่ควรปรุงสุกหรือนิ่มมาก
แผ่แผ่นขนมพัฟที่ละลายก่อนหน้านี้ออกเป็นสี่เหลี่ยมผืนผ้า เราแบ่งออกเป็นสองส่วนเท่า ๆ กัน เราปล่อยให้ใหญ่แล้วตัดอีกอันออกเป็นสองส่วน เราวางส่วนที่ใหญ่กว่าไว้บนแผ่นอบ - นี่จะเป็นฐานของพาย อย่าลืมปิดแผ่นอบด้วยกระดาษรองอบและทาเนยด้วยเนยเล็กน้อย หากคุณมีแผ่นรองอบซิลิโคน คุณสามารถใช้มันได้ กระจายลูกพีชคาราเมลครึ่งหนึ่งให้ทั่วแป้ง
คลุมลูกพีชด้วยส่วนที่เหลือของแป้งแล้วใส่ผลไม้ที่เหลือลงไป
ปิดลูกพีชด้วยแป้งแผ่นสุดท้ายแล้วปิดขอบ เจาะแป้งด้วยส้อมเพื่อให้ไอน้ำสามารถหลบหนีระหว่างการอบและด้านบนของขนมไม่ขึ้นมากเกินไป
หล่อลื่นพื้นผิวด้วยวิปปิ้งไข่แดงหรือหากไม่มีก็นม
เราอบลูกพีชที่ 180 องศาเป็นเวลา 25-30 นาที เปลือกสีทองจะแจ้งให้คุณทราบเมื่อต้องนำขนมออก
แป้งพัฟเนื้อนุ่มละลายในปากพร้อมลูกพีชพร้อมแล้ว ชงกาแฟเทชาและเชิญทุกคนไปที่โต๊ะ เพลิดเพลินกับชาของคุณ!