ม้วนอบเชยที่อร่อยที่สุดพร้อมไส้ครีมเปรี้ยว วันนี้เราจะทำกับข้าวและรับรองว่าสูตรของเราผ่านการตรวจสอบเป็นกรัมแล้วจะสำเร็จ แนบรูปถ่ายทีละขั้นตอน!
ฉันต้องการทำขนมปังอบเชยหอม ๆ เหล่านี้มานานแล้ว แต่ฉันไม่แน่ใจว่าทุกอย่างจะได้ผล ยังไงก็ตามมันเกิดขึ้นที่แป้งยีสต์ไม่ได้ออกมาให้ฉันเสมอ แต่ฉันพบสูตรอาหารที่ปรากฎในครั้งแรก ดังนั้นฉันจึงแบ่งปันการค้นพบที่ยอดเยี่ยมนี้กับคุณ มีการเขียนสูตรไว้ในรายการโปรดของคุณแล้ว และในขณะที่ฉันกำลังเขียนถึงคุณ ขนมปังชุดที่สองกำลังจะเข้าเตาอบแล้ว
ดูสูตรบิสกิตแบล็คเคอแรนท์ด้วย
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 360 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - สำหรับ 6 ท่าน
- เวลาทำอาหาร - 1 ชั่วโมง 50 นาที
วัตถุดิบ:
- แป้ง - 500 กรัม (แป้ง)
- นม - 1 ช้อนโต๊ะ ล. (200 มล.) (แป้ง)
- ไข่ - 2 ชิ้น (แป้งโด)
- น้ำตาล - 60 กรัม (แป้ง)
- เนย - 50 กรัม (แป้ง)
- ยีสต์สด - 25 กรัม (แป้ง)
- เนย - 60 กรัม (ไส้)
- อบเชยป่น - 3 ช้อนชา (การกรอก)
- น้ำตาล - 150 กรัม (ไส้)
- น้ำตาล - 100 กรัม (ครีม)
- ครีมเปรี้ยว - 200 มล. (ครีม)
- แป้งข้าวโพด - 1 ช้อนโต๊ะ ล. (ครีม)
ทีละขั้นตอนการทำอาหารขนมปังอบเชยอบเชย - สูตรและรูปถ่าย
ขั้นตอนแรกคือการใส่แป้ง เราอุ่นนม 100 มล. ที่อุณหภูมิ 40 องศา เพิ่มยีสต์สดลงในนม 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำตาลและ 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. แป้งหนึ่งช้อน ผสมและทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 15 นาที
ในระหว่างนี้ คุณต้องละลายเนยและอุ่นส่วนที่สองของนม เทนมลงในทัพพีแล้วเติมน้ำตาล ตัดเนยเป็นชิ้น ใส่ไฟอ่อนแล้วคนจนเนยและน้ำตาลละลาย
ตีไข่ด้วยส้อมจนเนียน
เพิ่มส่วนผสมเนยและไข่ลงในแป้ง เราผสม
เพิ่มแป้งค่อยๆ อย่าเป่ามันทั้งหมดในครั้งเดียว คุณอาจต้องใช้แป้งเพิ่มเล็กน้อยเมื่อนวดแป้งบนโต๊ะ แต่ก่อนที่คุณจะเพิ่มเกณฑ์ปกติ ให้นวดแป้งให้ดีเสียก่อน และนี่เป็นสิ่งจำเป็นอย่างยิ่ง
นวดแป้งเป็นเวลา 5 นาทีจนนุ่มมาก
ทิ้งแป้งไว้ในที่อบอุ่นเพื่อพิสูจน์อักษรเป็นเวลา 1 ชั่วโมง คลุมแป้งด้วยผ้าขนหนูเพื่อให้แห้ง
ในขณะที่แป้งกำลังขึ้น ให้เตรียมแปรงโกนหนวด - ในกระทะ เนย อบเชย และน้ำตาล
ตอนนี้เราแบ่งแป้งออกเป็น 2 ส่วนแล้วม้วนแต่ละส่วนเป็นสี่เหลี่ยมผืนผ้าหนา 3-5 มม. หากต้องการขนมปังเพิ่ม ให้คลึงแป้งโดยไม่แบ่งแป้ง หล่อลื่นด้วยแปรงโกนหนวด
พับแป้งด้วยม้วนด้านกว้าง เราหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ปิดแผ่นอบด้วยกระดาษ parchment แล้ววางซาลาเปาไว้ เราทิ้งไว้ 15 นาทีเพื่อให้พวกเขาลุกขึ้น
เราอบขนมปังเป็นเวลา 35-40 นาทีที่ 180 องศาจนเป็นสีน้ำตาลทอง
เราเตรียมครีมที่เราจะปิดขนมปัง เพิ่มน้ำตาลและแป้งข้าวโพดลงในครีม ทันทีที่ครีมเริ่มเดือด ให้นำครีมออกจากเตาและผสมให้เข้ากันเป็นเวลาหลายนาที ปล่อยให้เย็นสนิท
เมื่อครีมเย็นและข้นแล้ว ให้ปิดขนมปังด้วย
คุณสามารถเสิร์ฟขนมปังพร้อมชา กาแฟ หรือนม นำขนมปังเหล่านี้ติดตัวไปด้วยแทนคุกกี้ที่ซื้อมา ผู้เข้าพักจะต้องประหลาดใจ
ดูเพิ่มเติมสูตรวิดีโอ:
ซินนามอนโรล อร่อยที่สุด
