พริกหวานตรงบริเวณที่คุ้มค่าท่ามกลางความหลากหลายของผักและผลไม้ในฤดูร้อน เป็นสิ่งที่ดีทั้งที่เป็นส่วนหนึ่งของอาหารมากมายและการแยกตัวที่ยอดเยี่ยม หลายคนดองไว้สำหรับฤดูหนาว แต่วันนี้เราจะมาพูดถึงสูตรง่ายๆ สำหรับการดองผัก
เนื้อหาสูตร:
- วัตถุดิบ
- การทำอาหารทีละขั้นตอน
- สูตรวิดีโอ
พริกหยวกพร้อมกับแตงกวาและมะเขือเทศเป็นผักยอดนิยม ดังนั้นจำนวนของจานที่มีเป็นจำนวนมาก อาหารยอดนิยม ได้แก่ พริกดอง ซึ่งสามารถปรุงสำหรับฤดูหนาวหรือสำหรับอาหารค่ำแบบครอบครัวได้ทันที น้ำดองมีหลายรูปแบบ นี่คือน้ำมะเขือเทศ พริกไทยร้อน น้ำผึ้ง ซอสถั่วเหลือง น้ำส้มสายชู น้ำมะนาวและอีกมากมาย วันนี้เราจะเตรียมสูตรที่ง่ายและรวดเร็วสำหรับการหมักพริกหวานกับหัวหอมในซีอิ๊วขาวและน้ำส้มสายชูบนโต๊ะ
อาหารเรียกน้ำย่อยนี้มีประโยชน์ทั้งในตัวของมันเองและเป็นกับข้าวสำหรับสเต็กเนื้อ และเป็นหนึ่งในส่วนผสมสำหรับทำสลัด ซุป และอาหารอื่นๆ ใช้งานได้หลากหลายและใช้งานได้ดีกับหลายสูตร ช่องว่างนี้เหมาะสำหรับโต๊ะเทศกาลและเมนูประจำวัน เธอจะช่วยในกรณีที่ไม่คาดคิดเมื่อมีแขกมาปรากฏตัว อย่างไรก็ตาม ทุกคนจำเป็นต้องเรียนรู้วิธีทำพริกดองหวาน โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณชื่นชอบผักชนิดนี้
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 85 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - 2-3
- เวลาทำอาหาร - 20 นาทีสำหรับการปรุงอาหาร บวกเวลาหมักในตู้เย็นประมาณหนึ่งวัน
วัตถุดิบ:
- พริกหวาน - 4-5 ชิ้น
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียม - 2-3 กลีบ
- เกลือ - 0.5 ช้อนชา
- ซอสถั่วเหลือง - 3 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทยดำป่น - หยิก
- น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ - 2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำพริกหวานดองทีละขั้นตอน - สูตรง่ายๆ:
1. เลือกพริกที่สุกและฝาดหนาสำหรับดอง พริกหยวกมักจะขายเป็นสีแดง แต่สีเหลืองหรือสีเขียวขายได้ ล้างพริก ถอดก้าน ทำความสะอาดเมล็ด และตัดพาร์ทิชัน ตัดเป็น 6-8 ชิ้น แม้ว่าคุณจะสามารถดองทั้งพริกไทย หั่นเป็นเส้น ลูกเต๋า หรืออะไรก็ได้ที่คุณชอบ
2. ตั้งกระทะใส่น้ำมันบางๆ แล้วใส่พริกไทยลงไปผัด
3. ทอดทั้งสองด้านประมาณ 2-3 นาทีแล้วโอนไปยังภาชนะหมัก หากต้องการคุณสามารถอบพริกไทยในเตาอบบนแผ่นอบ จากนั้นอาหารเรียกน้ำย่อยจะยิ่งอร่อยยิ่งขึ้น
4. ปอกหัวหอมล้างและสับละเอียด ปอกกระเทียม
5. ใส่หัวหอมลงไปในพริก
6. ผสมซีอิ๊ว น้ำมันพืช และน้ำส้มสายชูลงในหม้อขนาดเล็ก ใส่เกลือ พริกไทยป่น แล้วใส่กระเทียมผ่านการกด ผัดน้ำสลัด
7. เทซอสที่เตรียมไว้ลงในชามพริก
8. คนให้เข้ากันเพื่อหมักพริกไทย ปิดฝาแล้วส่งไปที่ตู้เย็นเพื่อหมักเป็นเวลาหนึ่งวัน หลังจากเวลานี้ คุณสามารถกินพริกไทยหรือใช้กับอาหารอื่นๆ ได้ ปรากฎว่ามีรสหวานอมเปรี้ยวที่น่าสนใจ มันไม่สูญเสียคุณสมบัติที่สดใหม่ แต่ยังคงความฉ่ำและกรุบกรอบปานกลาง
ดูสูตรวิดีโอเกี่ยวกับวิธีการปรุงพริกดอง สูตรที่ง่ายและรวดเร็ว
