จานสากลที่เหมาะสำหรับการเติมสำหรับการอบหรือเป็นอาหารว่างเย็นหรือร้อน - ปาเตเนื้อกับเห็ด
เนื้อหาสูตร:
- วัตถุดิบ
- การทำอาหารทีละขั้นตอน
- สูตรวิดีโอ
มีทปาเต้เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่มีสูตรอาหารมากมายกระจายอยู่ทั่วโลก พวกมันอบอุ่นและเย็น อย่างไรก็ตามหนึ่งในนั้นต้องการการดูแลเพื่อให้อาหารสำเร็จรูปมีความสอดคล้องและรสชาติที่ต้องการ ตามข้อมูลทางประวัติศาสตร์ ปาเต๊ะแรกถูกเสิร์ฟบนโต๊ะสำหรับกษัตริย์และขุนนาง วันนี้ก๋วยจั๊บเป็นอาหารประจำทุกวันที่แม่บ้านหลายคนเตรียม ดังนั้นในเนื้อหานี้ฉันจะบอกคุณถึงวิธีการปรุงเนื้อกับเห็ดอย่างรวดเร็วและอร่อย
จานนี้จะใช้เวลาปรุงไม่เกิน 45 นาที หัวผักกาดทำจากเนื้อหมูและเห็ดพอชินีแช่แข็ง แต่แทนที่จะใช้ส่วนผสมเหล่านี้ คุณสามารถใช้เนื้อสัตว์และเห็ดชนิดอื่นๆ แทนได้ ตัวอย่างเช่น ใช้เนื้อหรืออกไก่กับเห็ดหรือเห็ดนางรม ก๋วยจั๊บสำเร็จรูปสามารถเสิร์ฟบนจาน ในตะกร้าแบบแบ่งส่วน บนขนมปังแผ่นหนึ่ง หรือใช้สำหรับใส่พาย พาย หรือพัฟโรล นอกจากนี้ยังสามารถเตรียมสำหรับฤดูหนาวเพื่อใช้ในอนาคตโดยเก็บไว้ในธนาคาร จากนั้นคุณจะต้องใส่มวลเนื้อในขวดที่ปลอดเชื้อซึ่งผ่านการฆ่าเชื้ออย่างระมัดระวังและรีดด้วยฝาต้ม
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 314 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - 500 กรัม
- เวลาทำอาหาร - 1 ชั่วโมง 30 นาที
วัตถุดิบ:
- หมู - 300 กรัม
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- เกลือ - 1 ช้อนชา หรือเพื่อลิ้มรส
- ถั่วออลสไปซ์ - 3 ชิ้น
- น้ำมันพืช - สำหรับทอด
- กระเทียม - 3 กลีบ
- ใบกระวาน - 3 ชิ้น
- เห็ดพอชินีแช่แข็ง - 300 กรัม
- พริกไทยดำป่น - หยิก
การเตรียมเนื้อกับเห็ดทีละขั้นตอนสูตรพร้อมรูปถ่าย:
1. ล้างเนื้อ ตัดไขมันส่วนเกินออก แล้วใส่ในกระทะด้วยน้ำเดือด ใส่หัวหอมปอกเปลือก ใบกระวาน และพริกไทยป่น
2. ต้มเอาโฟมออกด้วยช้อน slotted ขันอุณหภูมิและปรุงอาหารเนื้อประมาณ 45 นาทีจนนุ่ม จากนั้นนำหมูออกจากน้ำซุปแล้วทิ้งไว้ให้เย็น
3. ตั้งกระทะบนเตา ใส่น้ำมันพืช ตั้งไฟ ปอกหัวหอมล้างและหั่นเป็นครึ่งวงหรือก้อน ผัดจนโปร่งใสด้วยไฟปานกลาง
4. ผัดเห็ดในกระทะอีกใบ เนื่องจากเห็ดถูกแช่แข็งในสูตรนี้ ให้ละลายน้ำแข็งก่อน หากคุณใช้ผลไม้สด ให้ล้างและสับ เทเห็ดแห้งด้วยน้ำเดือดประมาณครึ่งชั่วโมงแล้วทอด
5. ติดตั้งเครื่องบดเนื้อแล้วบิดเนื้อต้ม เห็ดทอด และหัวหอมผัด หากต้องการมวลสามารถผ่านสกรูเครื่องบดเนื้อได้อีก 2-3 ครั้ง จากนั้นหัวจะเนียนและสม่ำเสมอ ปรุงรสอาหารเพื่อลิ้มรสด้วยเกลือและพริกไทยและคนให้เข้ากัน ถ้ามวลมีความหนามาก ให้เจือจางจนได้ความสม่ำเสมอตามต้องการกับน้ำซุปที่ใช้ต้มเนื้อ ใช้หัวที่เสร็จแล้วตามที่ตั้งใจไว้: ใช้ในขนมปัง ใช้สำหรับอุดฟันหรือเก็บรักษาไว้สำหรับฤดูหนาว
ดูสูตรวิดีโอเกี่ยวกับวิธีทำหัวตับไก่กับเห็ด