วันนี้เราจะทำมะเขือยาวแสนอร่อยในแป้งไข่ สูตรจะไม่ทำให้เกิดปัญหาใด ๆ เนื่องจากมีความโดดเด่นด้วยความเรียบง่าย สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย สูตรวิดีโอ
เนื้อหาสูตร:
- วัตถุดิบ
- ขั้นตอนการปรุงมะเขือยาวในแป้งไข่
- สูตรวิดีโอ
แป้งไข่เป็นส่วนผสมที่ยอดเยี่ยมในอาหารและของว่างมากมาย เครื่องใน เห็ด เนื้อสัตว์ เนื้อปลา และผักสดชุบแป้งทอด กะหล่ำดอก, สควอช, ฟักทอง, ถั่วเขียว, หน่อไม้ฝรั่ง, บร็อคโคลี่เป็นผักที่เหมาะสำหรับการผัดในแป้ง วันนี้เราจะมาพูดถึงวิธีทำมะเขือยาวผัดในแป้งไข่ อาหารอร่อยน่าสนใจและมีคุณค่าทางโภชนาการมากมายเตรียมจากมะเขือยาวด้วยเหตุผลใดก็ตามและสำหรับทุกรสนิยม แต่จะทอดในกระทะได้ดีเป็นพิเศษ
มะเขือยาวในแป้งไข่เป็นอาหารที่เรียบง่ายแต่น่าทึ่ง เป็นเรื่องง่ายและรวดเร็วในการจัดเตรียม แต่กลับกลายเป็นว่าอร่อยน่าพอใจและกรุบกรอบ จานนี้จะกลายเป็นของตกแต่งที่ไม่สามารถถูกแทนที่ได้ไม่เพียง แต่สำหรับโต๊ะประจำวันเท่านั้น แต่ยังสำหรับงานเลี้ยงและอาหารเย็นด้วย อาหารเรียกน้ำย่อยเหมาะสำหรับเป็นเครื่องเคียงกับเนื้อ สัตว์ปีก หรือปลา ใช้ได้ทั้งร้อนและเย็น อาหารจานนี้มีความหลากหลายโดยการเพิ่มซอส เครื่องเทศ และสมุนไพรลงในแป้ง ในการเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อย ให้ซื้อมะเขือม่วงอ่อน เมล็ดขนาดใหญ่ที่ยังไม่สุก และไม่มีรสขมในนั้น ผักที่โตแล้วมีโซลานีนที่เป็นอันตรายจำนวนมาก ซึ่งจะต้องนำออกจากผักก่อน
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 78 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - 2
- เวลาทำอาหาร - 30 นาที
วัตถุดิบ:
- มะเขือยาว - 1 ชิ้น
- พริกไทยดำป่น - หยิก
- เกลือ - 1 ช้อนชา
- น้ำมันพืช - สำหรับทอด
- แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ
- ไข่ - 2 ชิ้น
ทีละขั้นตอนการปรุงมะเขือยาวในแป้งไข่สูตรพร้อมรูปถ่าย:
1. ล้างมะเขือยาว เช็ดให้แห้ง แล้วหั่นเป็นวงขนาด 5 มม. หากมะเขือยาวสุก ให้แช่ชิ้นที่หั่นเป็นแว่นในน้ำเย็นกับเกลือเป็นเวลา 5-20 นาที เพื่อให้สารพิษ (โซลานีน) หลุดออกมา กล่าวคือ ความขมขื่น สำหรับน้ำ 1 ลิตร เท่ากับ 1 ช้อนโต๊ะ เกลือ.
2. เทเนื้อหาของไข่ลงในภาชนะและเกลือ
3. โรยแป้ง ปรุงรสด้วยพริกไทยดำ เติมสมุนไพรและเครื่องเทศตามชอบ สำหรับแป้งกรอบ ให้เท 2 ช้อนชา วอดก้าหรือเบียร์ และเพื่อเพิ่มรสชาติให้หลากหลาย คุณสามารถเพิ่มผลิตภัณฑ์จากนม ถั่วเหลือง หรือซอสอื่นๆ ลงในแป้งได้
4. นวดแป้งจนเนียน มันจะดีกว่าที่จะผสมส่วนผสมด้วยส้อม, เครื่องผสมหรือปัด แช่เย็นแป้งเป็นเวลา 15 นาทีเพื่อให้มีความยืดหยุ่น
5. จุ่มแหวนมะเขือยาวลงในแป้งแล้วพลิกหลาย ๆ ครั้งเพื่อให้ขนมปังทั่วทุกด้าน
6. ตั้งกระทะบนเตา ใส่น้ำมันพืช ตั้งไฟให้ร้อน ใส่มะเขือยาวในกระทะแล้วทอดประมาณ 3-4 นาทีบนไฟร้อนปานกลาง
7. พลิกกลับด้านและปรุงอาหารในระยะเวลาเท่ากัน หากต้องการขจัดไขมันส่วนเกินออกจากสีน้ำเงิน ให้วางบนผ้าขนหนูกระดาษหลังจากปิ้งขนมปัง มะเขือยาวในแป้งไข่มีรสอร่อยและกรอบ
ดูสูตรวิดีโอเกี่ยวกับวิธีการปรุงมะเขือยาวในแป้ง