ฉันเสนอให้ปรุงอาหารเรียกน้ำย่อยผักเย็นแสนอร่อย - มะเขือยาวดองรสเผ็ดกับหัวหอมต้มล่วงหน้า สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย สูตรวิดีโอ
มะเขือยาวเป็นหนึ่งในผักที่ดีต่อสุขภาพ รวมอยู่ในอาหารของผู้ที่เป็นโรคเกี่ยวกับหัวใจ ตับ ไต รวมทั้งผู้ที่กำลังลดน้ำหนักด้วยเพราะ ผักมีปริมาณแคลอรี่ต่ำ อาหารที่เตรียมจากพวกเขามีมากมาย แต่หนึ่งในสูตรผักที่อร่อยที่สุดคืออาหารเรียกน้ำย่อยเย็น - มะเขือยาวดองกับหัวหอม สูตรมะเขือยาวสูตรนี้ไม่มีอีกแล้ว! และผู้ชื่นชอบผักนี้จะไม่กินอาหารรสเผ็ดนี้เพื่อจิตวิญญาณที่หวาน อันที่จริงมะเขือยาวดังกล่าวผสมผสานเครื่องเทศและความเผ็ดร้อนกลิ่นและรสชาติที่เข้มข้นได้อย่างลงตัว เป็นการดีที่จะเสิร์ฟพวกเขาด้วยวอดก้า, มันฝรั่ง, กับเคบับ … การเตรียมดังกล่าวจะตกแต่งเครื่องเคียงใด ๆ เสริมจานเนื้อและกลายเป็นของว่าง
มะเขือม่วงดองสามารถเตรียมได้หลายวิธี พวกเขาจะทอด อบ ตุ๋น และต้ม แน่นอนว่าวิธีเตรียมอาหารที่มีประโยชน์ที่สุดคือการอบ อย่างไรก็ตาม ในฤดูร้อน เวลาที่อากาศร้อนนอกหน้าต่าง คุณไม่ต้องการเปิดเตาอบตลอดเวลา การทอดในกระทะในน้ำมันพืชช่วยเพิ่มแคลอรีให้กับขนมได้อย่างมาก ดังนั้นวิธีการระบายความร้อนที่อ่อนโยนที่สุดสำหรับการแปรรูปคือการปรุงอาหาร แม้ว่าการต้มในผลไม้จะสูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์บางอย่าง แต่ก็ยังดีกว่าผักที่อิ่มตัวด้วยน้ำมันพืชทอด นอกจากนี้ ปริมาณเครื่องเทศในสูตรสามารถเปลี่ยนแปลงได้เล็กน้อย โดยเน้นที่รสนิยมของคุณ
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 93 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - 2
- เวลาทำอาหาร - 30 นาที
วัตถุดิบ:
- มะเขือยาว - 2 ชิ้น
- เกลือ - 0.5 ช้อนชา หรือเพื่อลิ้มรส
- ผักชี - พวง
- พริกไทยดำป่น - หยิก
- ซอสถั่วเหลือง - 2 ช้อนโต๊ะ
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ - 1 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียม - 1 กานพลู
ทีละขั้นตอนการเตรียมมะเขือยาวต้มกับหัวหอมสูตรพร้อมรูปถ่าย:
1. ล้างมะเขือยาว ผ่าหาง หั่นเป็นชิ้นแล้วเติมน้ำเกลือ (สำหรับน้ำ 1 ลิตร เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ) ทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงเพื่อให้ความขมทั้งหมดออกมาจากผลไม้ อย่างไรก็ตามขั้นตอนนี้ควรทำกับผักสุกเท่านั้นไม่มีความขมในมะเขือยาวนม
ใส่มะเขือยาวที่เตรียมไว้ลงในหม้อ เทน้ำสะอาด แล้วต้มหลังจากเดือดประมาณ 15-20 นาที ในเวลาเดียวกันตรวจสอบให้แน่ใจว่าผลไม้ยังคงแน่น
2. นำมะเขือยาวที่ต้มแล้วทิ้งให้เย็น
3. จากนั้นตัดเป็นแท่งหรือรูปทรงอื่นๆ ตามสะดวก
4. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นวงครึ่งบาง ๆ แล้วใส่ในภาชนะพลาสติกดอง ใส่ผักชีและกระเทียมสับที่กดลงไป ใส่น้ำส้มสายชู น้ำมันพืช และซีอิ๊วขาวลงไป ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย.
5. ผัดอาหาร
6. ใส่มะเขือยาวที่เตรียมไว้ลงในหัวหอม
7.ผัดผักแล้วส่งไปหมักในตู้เย็น หลังจาก 2 ชั่วโมงคุณสามารถลิ้มรสมะเขือยาวหมักกับหัวหอม
ดูสูตรวิดีโอเกี่ยวกับวิธีการปรุงมะเขือม่วงดอง