คุณต้องการชิ้นเนื้อฉ่ำและมีสุขภาพดีหรือไม่? จากนั้นปรุงด้วยการเพิ่มผัก เทคโนโลยีการทำอาหารไม่เปลี่ยนแปลง แต่ฉันจะแบ่งปันรายละเอียดปลีกย่อยบางอย่างที่คุณอาจต้องการกับคุณ
ภาพถ่ายของชิ้นเนื้อพร้อมผัก เนื้อหาสูตร:
- ความลับหลักของการทำอาหาร
- วัตถุดิบ
- การทำอาหารทีละขั้นตอน
- สูตรวิดีโอ
พนักงานต้อนรับหลายคนใส่ผักหลายชนิดลงในเนื้อสับสำหรับทอด ส่วนใหญ่เป็นหัวหอมหรือกระเทียม อย่างไรก็ตาม ทำไมไม่ลองเปลี่ยนกฎเกณฑ์ที่ยอมรับโดยทั่วไปและเพิ่มสิ่งใหม่ๆ ลงในสูตรดู ชุดผักอาจแตกต่างกันมาก มันฝรั่ง กะหล่ำปลี บวบ หัวบีท ฟักทอง แครอท ฯลฯ จะเหมาะสมที่นี่ ต้องขอบคุณผักที่ใช้ ทำให้ชิ้นเนื้อทอดได้กลิ่นหอม รสชาติ และน่ารับประทานมากขึ้น!
ความลับหลักของการทำอาหารทอดกับผักและเนื้อสัตว์
- เนื้อสับควรเป็นแบบโฮมเมดและปรุงสดใหม่เท่านั้น
- เนื้อสามารถบิดหรือสับละเอียดได้
- ผักวางดิบในเนื้อสับ
- ผักถูหรือบิด
- หัวหอมเป็นส่วนประกอบสำคัญ - ช่วยเพิ่มความชุ่มฉ่ำ มันบิดเบี้ยวอยู่เสมอ
- ไข่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้แน่ใจว่าชิ้นเนื้อจะไม่กระจุยกระจายในกระทะ
- นำเนื้อสับมานวดให้ละเอียด จากนั้นชิ้นเนื้อจะฉ่ำและอร่อยอย่างสม่ำเสมอ
- ต่อสู้กับเนื้อสับ - จากนั้นชิ้นทอดจะไม่กระจุยในระหว่างกระบวนการทอด
- ชิ้นเนื้อแกะสลักด้วยมือที่เปียก - เพื่อให้เนื้อสับไม่ติดฝ่ามือ
- กระทะก้นหนา
- น้ำมันร้อนและกระทะก็สะอาด
- หลังจากทอดแล้ว ชิ้นส่วนที่ไหม้ทั้งหมดจะถูกลบออกจากกระทะ
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 122 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - 20
- เวลาทำอาหาร - 50 นาที
วัตถุดิบ:
- หมู - 400 กรัม
- มันฝรั่ง - 2 ชิ้น
- แครอท - 1 ชิ้น
- เกลือ - 1 ช้อนชา ไม่มีสไลด์หรือเพื่อลิ้มรส
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- น้ำมันพืชกลั่น - สำหรับทอด
- กระเทียม - 3 กลีบ
- ไข่ - 1 ชิ้น
- พริกไทยดำป่น - หยิกหรือเพื่อลิ้มรส
ทำอาหารทอดกับเนื้อสัตว์และผัก
1. ทำความสะอาดเนื้อจากฟิล์มและเส้น ตัดไขมันส่วนเกิน ล้างและเช็ดให้แห้งด้วยทิชชู่ ปอกเปลือก ล้างและทำให้มันฝรั่งแห้ง แครอท หัวหอมและกระเทียม ติดตั้งเครื่องบดเนื้อพร้อมตัวยึดขนาดกลางแล้วบิดส่วนประกอบทั้งหมดเข้าไป
2. ตีไข่ลงในเนื้อสับ ปรุงรสด้วยพริกไทยและเกลือ โดยปกติแล้วชิ้นเนื้อทอดจะไม่เสริมด้วยเครื่องเทศใดๆ แต่ตามความชอบ คุณสามารถใส่ลูกจันทน์เทศบด, ผงขิง, ใบโหระพาแห้ง, สมุนไพร, มัสตาร์ด …
3. ผสมผลิตภัณฑ์ให้เข้ากันจนเนียนแล้วตีเล็กน้อย เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้นำเนื้อสับในฝ่ามือของคุณ ยกขึ้นแล้วโยนกลับเข้าไปในชามอย่างแรง ทำซ้ำตัวเลือกนี้อย่างน้อย 10 ครั้ง
4. ปั้นชิ้นเนื้อให้เป็นรูปไข่แล้ววางลงในกระทะที่อุ่นด้วยเนย ปรุงด้วยไฟปานกลาง พวกเขาจะเผาด้วยไฟขนาดใหญ่ และจะเคี่ยวบนไฟดวงเล็ก
5. พลิกไส้แล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทองและเหลืองทอง คุณสามารถตรวจสอบความพร้อมได้ดังนี้ - กดชิ้นเนื้อด้วยไม้พายแบน - น้ำผลไม้ควรไหลออกมาเล็กน้อย ถ้าใสๆ แสดงว่าอาหารพร้อม สีแดงหรือชมพู ให้ทอดอีกหน่อย
6. ชิ้นเนื้อดังกล่าวสามารถเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงซอสและสลัด
ดูสูตรวิดีโอเกี่ยวกับวิธีการปรุงเนื้อกับกะหล่ำปลี