อยากได้อะไรหวานๆ แต่กลัวอ้วนขึ้นมั้ย? จากนั้นฉันก็เสนอเค้กแสนอร่อยที่ไม่มีแป้ง ในการเตรียมมัน คุณต้องใช้ไข่กับน้ำตาลเท่านั้น และคุณสามารถปรุงมันได้โดยไม่ต้องใช้ความพยายามมาก
เนื้อหาสูตร:
- วัตถุดิบ
- การทำอาหารทีละขั้นตอน
- สูตรวิดีโอ
วันนี้ฉันขอเสนอสูตรเค้กเมอแรงค์ที่น่าสนใจด้วยไข่แดงและครีมเชอร์รี่ ความโปร่งสบายของเค้กชิ้นนี้และสีขาวของเค้กนี้ทำให้คุณอยากอาหาร มันมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนผิดปกติพร้อมกับกรุบกรอบที่น่ารื่นรมย์ และคุณสมบัติที่สำคัญคือความรวดเร็วและความเรียบง่ายของการเตรียมการ นอกจากนี้ยังไม่เหนียวเหนอะหนะและแม่บ้านแต่ละคนสามารถควบคุมความหวานของผลิตภัณฑ์ได้อย่างอิสระ มันถูกจัดทำขึ้นโดยไม่มีแป้งซึ่งทำให้แคลอรี่ต่ำ
สูตรเค้กนี้ใช้เค้กหนึ่งชั้นซึ่งทาด้วยครีมที่ละเอียดอ่อนที่สุด แต่ถ้าคุณต้องการ คุณสามารถทำเค้กทรงสูงด้วยวิธีนี้โดยทำเค้กเมอแรงค์หลาย ๆ ชิ้น คุณสามารถใส่ผลเบอร์รี่ตามฤดูกาลแทนเชอร์รี่ได้ นอกจากนี้คุณไม่สามารถใช้ไข่แดงกับครีมได้ แต่ทำเป็นชั้นของเต้าหู้ อย่างไรก็ตาม อย่างที่คุณเห็น โดยใช้สูตรนี้เป็นพื้นฐาน จากนั้นคุณสามารถทดลองกับมันและรับขนมใหม่แสนอร่อยได้เสมอ
ข้อเสียอย่างหนึ่งของผลิตภัณฑ์นี้คือกินได้เร็ว เค้กโปร่งแสงและละเอียดอ่อนมากจนแม้แต่คนเดียวก็สามารถควบคุมได้ ดังนั้นให้ปรุงเป็นสองเท่าในคราวเดียว
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 270 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - เค้ก 1 ชิ้น
- เวลาทำอาหาร - 1.5 ชั่วโมง
วัตถุดิบ:
- ไข่ - 3 ชิ้น
- แป้งมันฝรั่งหรือข้าวโพด - 1 ช้อนชา
- น้ำตาลผง - 2 ช้อนโต๊ะ หรือเพื่อลิ้มรส
- เชอร์รี่ - 100 กรัม
การเตรียมเค้กเมอแรงค์แบบทีละขั้นตอนโดยไม่มีแป้ง:
1. แบ่งไข่อย่างระมัดระวังและแยกไข่ขาวออกจากไข่แดง ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีไข่แดงแม้แต่หยดเดียวเข้าไปในไข่ขาว นอกจากนี้จานควรสะอาดหมดจดโดยไม่มีไขมันและน้ำหยด ทั้งหมดนี้จะส่งผลเสียต่อคุณภาพของเมอแรงค์ โปรตีนจะไม่ถูกวิปปิ้งให้ได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการ
2. ใช้เครื่องผสมและด้วยความเร็วต่ำเริ่มตีไข่ขาว เมื่อโฟมเหลวสีขาวปรากฏขึ้น ให้เริ่มเติมน้ำตาลผงลงในช้อนชา
3. ตีไข่ขาวต่อเพิ่มความเร็วสูงสุด นำพวกเขาไปสู่ยอดที่มั่นคงและมีมวลสีขาวเขียวชอุ่มและอยู่กับที่ คุณสามารถตรวจสอบความพร้อมได้ดังนี้: พลิกชาม, กระรอกควรจะนิ่ง
4. นำถาดรองอบหรือแผ่นอบที่สะดวกมาวางเรียงด้วยกระดาษรองอบ จัดวางกระรอกเพื่อให้มีด้านที่ขอบ 1-1.5 ซม.
5. เปิดเตาอบที่ 70 องศาแล้ววางเค้กให้แห้งโดยแง้มประตูเล็กน้อยเพื่อปล่อยไอน้ำ เมื่อเปลือกแห้งและหยาบ ให้นำออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็นสนิท เวลาทำอาหารในเตาอบขึ้นอยู่กับความสูงของเค้ก อาจใช้เวลา 1-1.5 ชั่วโมง
6. เมื่อเมอแรงค์เย็นสนิทแล้ว ให้เริ่มเตรียมครีม เท 1 ช้อนโต๊ะลงในไข่แดง น้ำตาลไอซิ่งแล้วตีด้วยเครื่องผสมด้วยความเร็วสูง
7. เพิ่มแป้งเพื่อให้ส่วนผสมได้เนื้อครีม
8. เพิ่มเชอร์รี่หลุมลงในส่วนผสมและคนให้เข้ากัน ผลเบอร์รี่สามารถสดแช่แข็งหรือบรรจุกระป๋อง ซับหลังด้วยกระดาษชำระ
9. ใส่ไข่แดงลงในอ่างน้ำและตั้งไฟจนฟองแรกปรากฏขึ้น อย่าหักโหมจนเกินไปมิฉะนั้นพวกเขาจะขดตัว
10. เติมฐานโปรตีนด้วยครีมและโรยด้วยผงโกโก้ มะพร้าว หรืออัลมอนด์หากต้องการ ปล่อยให้เค้กแช่ 1-2 ชั่วโมงแล้วเริ่มชิมได้เลย
ดูสูตรวิดีโอเกี่ยวกับวิธีทำเค้กด้วยเมอแรงค์และถั่ว