แพนเค้กเป็นอาหารเช้าที่ดีสำหรับทั้งครอบครัว พวกเขาเตรียมอย่างรวดเร็วผลิตภัณฑ์มีราคาไม่แพงอร่อยและน่าพอใจ และถ้าพวกเขาเป็นกาแฟชีสกระท่อมก็เป็นเพียงอาหารอันโอชะที่แท้จริงที่ไม่มีใครปฏิเสธได้
เนื้อหาสูตร:
- วัตถุดิบ
- การทำอาหารทีละขั้นตอน
- สูตรวิดีโอ
ในการทำให้แพนเค้กนุ่ม พนักงานต้อนรับใช้เทคนิคต่างๆ เช่น ใส่โซดาลงในแป้ง ตีไข่ ใช้ kefir หรือใส่คอทเทจชีส ส่วนผสมทั้งหมดเหล่านี้มีส่วนทำให้จานมีความอวบอิ่มและนุ่มขึ้น ในการตรวจสอบนี้ใช้ kefir และคอทเทจชีสในเวลาเดียวกันซึ่งทำให้แพนเค้กมีรูพรุนและเบาคล้ายกับเต้าหู้เล็กน้อย สำหรับรสชาติ แป้งจะเติมวานิลลิน ผิวเลมอน เปลือกส้มเขียวหวานบด ฯลฯ ลงในแป้ง แต่ฉันตัดสินใจใช้กาแฟสำเร็จรูป ซึ่งทำให้จานมีเฉดสีกาแฟอ่อนๆ และสีช็อคโกแลต
นอกจากนี้ยังควรบอกด้วยว่าแพนเค้กดังกล่าวมีสุขภาพดีกว่าสูตรอื่น ๆ เนื่องจากแป้งประกอบด้วยคอทเทจชีสและคีเฟอร์ ทุกคนรู้เกี่ยวกับประโยชน์ของผลิตภัณฑ์เหล่านี้ Kefir ปรับปรุงการทำงานของระบบทางเดินอาหารและช่วยในการต่อสู้กับอาการท้องผูก และคอทเทจชีสเป็นโปรตีนที่ย่อยง่าย อุดมไปด้วยธาตุ และได้รับการชื่นชมเป็นพิเศษเนื่องจากมีแคลเซียม หลังมีความจำเป็นสำหรับการเสริมสร้างและการเจริญเติบโตของกระดูกและมีความสำคัญอย่างยิ่งในวัยเด็กและหลังการบาดเจ็บ ฉันจะทราบด้วยว่าผลิตภัณฑ์นมเหล่านี้ในรูปแบบของตัวเองนั้นไม่ชอบเด็กมาก แต่เมื่อเตรียมแพนเค้กไว้ เด็กๆ จะใช้พวกเขาด้วยความยินดีอย่างยิ่ง เพราะผลลัพธ์จะโดนใจใครหลายคน!
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 193 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - 15-20 ชิ้น
- เวลาทำอาหาร - 30-40 นาที
วัตถุดิบ:
- แป้ง - 150 กรัม
- คอทเทจชีส - 150 กรัม
- Kefir - 100 มล
- กาแฟสำเร็จรูป - 3 ช้อนชา
- ไข่ - 1 ชิ้น
- น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ หรือเพื่อลิ้มรส
- เกลือ - หยิก
- เบกกิ้งโซดา - 1 ช้อนชา
- น้ำมันพืช - สำหรับทอด
สูตรทีละขั้นตอนสำหรับทำแพนเค้กชีสกระท่อมกาแฟ:
1. ใส่เต้าหู้ลงในชามลึก ถ้านมเปรี้ยวมีน้ำมากเกินไป ให้เอาเวย์ออกก่อน เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ใส่ผ้าขาวม้าแล้วแขวนไว้ 30 นาที
2. ร่อนแป้งผ่านตะแกรงเหล็กละเอียด ใส่เกลือ น้ำตาล และเบกกิ้งโซดาเล็กน้อย
3. ผัดอาหารแล้วตีไข่ หากคุณต้องการรู้สึกถึงความละเอียดของคอทเทจชีสในแพนเค้กอย่ารบกวนมากเกินไปเพื่อให้ก้อนของผลิตภัณฑ์ยังคงอยู่ และถ้าคุณชอบเนื้อแพนเค้กที่สม่ำเสมอ ให้ขัดมวลด้วยเครื่องปั่นเพื่อให้แป้งเนียนและสม่ำเสมอ
4. เท kefir อุณหภูมิห้องลงในชามเพื่อให้โซดาทำปฏิกิริยาตามต้องการ มันจะไม่ทำงานกับอาหารเย็น
5. ผัดส่วนผสม เพื่อให้แป้งมีความสม่ำเสมอคล้ายกับครีมเปรี้ยว ฉันดึงความสนใจของคุณไปที่ความจริงที่ว่าด้วยวิธีนี้แพนเค้กจะนุ่มขึ้น แต่บางลง ถ้าอยากให้สูงก็เติมแป้งอีก 100-150 กรัมเพื่อให้แป้งหนาขึ้นและค่อยๆ หลุดออกจากช้อนลงในกระทะ แต่แล้วแพนเค้กจะแน่นและไม่นุ่มมาก
6. เทกาแฟสำเร็จรูปลงในชาม
7. ผัดแป้งจนเม็ดกระจายไปทั่วปริมาตร
8. ตั้งกระทะด้วยน้ำมันพืชจนโคล่า ช้อนแป้งด้วยช้อนโต๊ะแล้วเทลงในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อนปานกลางแล้วทอดแพนเค้กประมาณ 1.5 นาทีจนฟองแรกปรากฏบนพื้นผิว จากนั้นพลิกกลับและทอดในระยะเวลาเท่ากันจนเป็นสีเหลืองทอง เสิร์ฟแพนเค้ก บนโต๊ะโดยราดด้วยช็อกโกแลตเพสต์ น้ำผึ้ง คาราเมลเหลว ฯลฯ
ดูสูตรวิดีโอเกี่ยวกับวิธีทำแพนเค้กชีสกระท่อมด้วยช็อกโกแลตเซ็นเตอร์