วิธีทำครีมโปรตีนนม? รายละเอียดปลีกย่อยการทำอาหารและเคล็ดลับที่เป็นประโยชน์ สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย สูตรวิดีโอ
เนื้อหาสูตร:
- วัตถุดิบ
- ทีละขั้นตอนการเตรียมครีมโปรตีนในนม
- สูตรวิดีโอ
จากครีมที่หลากหลาย ง่ายที่สุดคือครีมโปรตีน หน้าต่างร้านขายขนมมักตกแต่งด้วยผลิตภัณฑ์ อย่างไรก็ตาม มันง่ายมากที่จะเตรียมมันเองที่บ้าน ในการทำเช่นนี้ คุณต้องมีชุดผลิตภัณฑ์ที่เรียบง่ายและราคาไม่แพง: น้ำตาล ไข่สด และนม มันมีไขมันเล็กน้อยซึ่งเปรียบได้กับคัสตาร์ดหรือบัตเตอร์ครีม เนื้อครีมมีเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อนและเนื้อสัมผัสที่โปร่งสบาย จึงคงรูปร่างไว้ได้อย่างสมบูรณ์แบบ แม้หลังจากอยู่ในตู้เย็นมากกว่าหนึ่งวัน โรล คัสตาร์ดเค้ก และตะกร้าสอดไส้ครีมโปรตีนบนนม เค้ก คัพเค้กและเค้กตกแต่ง นอกจากนี้ยังสามารถทำหน้าที่เป็นของหวานอิสระในชามแบ่งส่วนเสริมด้วยผลไม้หวาน, ช็อคโกแลต, ถั่ว, เบอร์รี่ …
ครีมโปรตีนกับนมเป็นวิธีแก้ปัญหาง่าย ๆ ที่ยอดเยี่ยมสำหรับการตกแต่งผลิตภัณฑ์ขนมสำหรับวันหยุดหรือมื้ออาหารประจำวัน สูตรครีมที่เสนอเป็นสูตรที่ง่ายและหลากหลายที่สุด แต่มีอีกหลายวิธี คุณจะประสบความสำเร็จในสูตรนี้อย่างแน่นอน สิ่งสำคัญคือต้องอ่านสูตรทีละขั้นตอนอย่างละเอียดและปฏิบัติตามอย่างชัดเจนในรายละเอียดและขั้นตอนการทำอาหาร จากนั้นคุณจะได้ครีมที่มีความสม่ำเสมอที่เหมาะสม สำหรับสูตรนี้ คุณสามารถใช้สาระสำคัญและสีผสมอาหารเพื่อเพิ่มสีสันและรสชาติให้กับครีมได้อย่างปลอดภัย
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 175 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - 500 กรัม
- เวลาทำอาหาร - 20 นาที
วัตถุดิบ:
- ไข่ - 3 ชิ้น
- น้ำตาล - 150 กรัมหรือเพื่อลิ้มรส
- นม - 400 มล.
การเตรียมครีมโปรตีนทีละขั้นตอนในนมสูตรพร้อมรูปถ่าย:
1. ตอกไข่และแยกไข่ขาวออกจากไข่แดง ใส่ไข่แดงลงในหม้อและไข่ขาวในภาชนะที่สะอาดและแห้งโดยไม่ทำให้ไขมันและน้ำหยด
2. ใส่น้ำตาลลงในไข่แดง
3. ใช้เครื่องผสม ตีไข่แดงจนฟู ได้สีมะนาว เพิ่มปริมาตรเป็นสองเท่าแล้วน้ำตาลละลายหมด เพื่อเร่งกระบวนการ คุณสามารถใช้น้ำตาลผงแทนน้ำตาล ให้ละลายเร็วขึ้น
4. เทนมลงในไข่แดงที่ตีแล้วใส่ส่วนผสมลงในไฟ อุ่นนมบนไฟร้อนปานกลาง คนตลอดเวลา ทันทีที่มีฟองอากาศแรกปรากฏขึ้น ให้นำมวลออกจากความร้อนทันที ไม่เช่นนั้น ไข่แดงจะม้วนงอ ในระหว่างกระบวนการให้ความร้อน มวลจะข้นและหนืด
5. นำกระทะออกจากเตา แต่กวนต่ออีก 3-5 นาที
6. นำชามขาว เครื่องผสมด้วยหัวตีที่สะอาดและแห้ง
7. ตีผ้าขาวที่เลี้ยวช้า ๆ ค่อยๆเพิ่มความเร็วให้สูงสุด ตีพวกเขาเป็นเวลา 10 นาทีจนได้มวลสีขาวที่นุ่มและแน่น
8. ใส่ไข่ขาวตี 2-3 ช้อนโต๊ะลงในส่วนผสมนม-ไข่แดง
9. ผัดครีมให้ไข่ขาวที่ตีแล้วเข้ากัน อย่าใช้เครื่องผสมสำหรับงานนี้ ทำเช่นนี้ด้วยที่ตีหรือช้อน ส่งครีมโปรตีนกับนมไปยังตู้เย็นให้เย็น ในช่วงเวลานี้จะหนาขึ้นและหนาขึ้น หลังจากนั้นก็สามารถนำไปทำขนมต่างๆได้
ดูสูตรวิดีโอเกี่ยวกับวิธีการทำโปรตีนคัสตาร์ด