คัพเค้กหอมอร่อยและรื่นเริงอย่างผิดปกติพร้อมท็อปครีมที่ละเอียดอ่อนและโปร่งสบาย สูตรที่มีรูปถ่ายมัฟฟินนมเปรี้ยวกับถั่วและแครนเบอร์รี่ ต้องใช้ส่วนผสมอะไรบ้าง?
เนื้อหาของสูตรพร้อมรูปถ่าย:
- วัตถุดิบ
- ขั้นตอนการทำมัฟฟินนมเปรี้ยว
- สูตรวิดีโอ
มัฟฟินนมเปรี้ยวเป็นขนมอบที่ละเอียดอ่อนและดีต่อสุขภาพสำหรับทั้งครอบครัว เสริมด้วยถั่วและแครนเบอร์รี่ คุณจะได้รับของหวานที่ประณีตและเป็นเอกลักษณ์สำหรับผู้ที่ชอบทานของหวาน และสำหรับคุณแม่ที่ลูกๆ ไม่ชอบคอทเทจชีส สูตรนี้น่าจะถูกใจ ท้ายที่สุด มันนำประโยชน์มากมายมาสู่ร่างกายอันเนื่องมาจากองค์ประกอบของมัน นั่นคือการมีแคลเซียม โปรตีน และวิตามินและแร่ธาตุอื่น ๆ อยู่ในนั้น แครนเบอร์รี่เป็นผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์ไม่น้อยนอกจากนี้ยังช่วยให้มัฟฟินมีรสเปรี้ยวซึ่งทำให้ผิดปกติ ครีมชีสที่ละเอียดอ่อนยกระดับขนมธรรมดาให้กลายเป็นอาหารอันโอชะอย่างเคร่งขรึม
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 351, 8 กิโลแคลอรี
- จำนวนหน่วยบริโภคต่อคอนเทนเนอร์ - 16
- เวลาทำอาหาร - 50 นาที
วัตถุดิบ:
- คอทเทจชีส - 200 กรัม (สำหรับแป้ง)
- น้ำตาล - 150 กรัม (สำหรับแป้ง)
- เนย - 150 กรัม (สำหรับแป้ง)
- ไข่ - 2 ชิ้น (สำหรับการทดสอบ)
- แป้ง - 200 กรัม (สำหรับแป้ง)
- แครนเบอร์รี่แห้ง - 50 กรัม (สำหรับแป้ง)
- ถั่ว - 50 กรัม (สำหรับแป้ง)
- น้ำตาลวานิลลา - 0.5 ช้อนชา (สำหรับการทดสอบ)
- ผงฟู - 1 ช้อนชา (สำหรับการทดสอบ)
- ครีมชีส - 150 กรัม (สำหรับครีม)
- น้ำตาลผง - 2 ช้อนโต๊ะ (สำหรับครีม)
ทีละขั้นตอนการเตรียมมัฟฟินชีสกระท่อมกับถั่วและแครนเบอร์รี่
1. ในระยะแรกตีไข่ด้วยน้ำตาลและวานิลลาที่นี่ไม่จำเป็นต้องตีด้วยโฟมนุ่ม ๆ ผสมให้ละเอียดจนน้ำตาลละลายหมด
2. จากนั้นเพิ่มชีสกระท่อมลงในมวลไข่แนะนำให้ถูผ่านตะแกรงก่อนหน้านั้นเพื่อให้มีความสม่ำเสมอโดยไม่มีเมล็ด ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน มันจะดีกว่าถ้าใช้ชีสกระท่อมที่มีไขมัน แต่ถ้าคุณต้องการได้รับอาหารที่มีแคลอรีสูงน้อยกว่าให้เลือกจานที่มีไขมันต่ำ
3. ใส่เนยจืดลงในส่วนผสมที่ได้ ตีแป้งด้วยเครื่องผสมจนเนียนและเป็นแป้ง
4. จากนั้นใส่แป้งและผงฟู ร่อนแป้งผ่านตะแกรงล่วงหน้า เนื้อสัมผัสของแป้งควรคล้ายกับครีมเปรี้ยวที่ข้นมาก ถ้าคุณคิดว่ามันหนาเกินไปในทันใด ให้เติมนม 50 ถึง 100 มล. แล้วผสมให้เข้ากันอีกครั้ง
5. ในขั้นตอนสุดท้าย ใส่วอลนัทและแครนเบอร์รี่แห้ง สับถั่วด้วยมีดหรือเครื่องปั่น หากไม่มีแครนเบอร์รี่ ให้เปลี่ยนลูกเกดหรือผลเบอร์รี่แห้งหรือผลไม้อื่น ๆ ที่ชื่นชอบ โดยทั่วไป อย่ากลัวที่จะทดลองและเพิ่มสิ่งใหม่ๆ ในสูตร ซึ่งจะทำให้ขนมมีความพิเศษ คนแป้งให้เข้ากันเพื่อให้ส่วนผสมที่เพิ่มเข้ามามีการกระจายอย่างสม่ำเสมอ
6. ใส่พิมพ์มัฟฟินกระดาษลงในฐานซิลิโคนแล้วเติม 2/3 ของทาง ไม่จำเป็นต้องหล่อลื่นแบบฟอร์มด้วยน้ำมัน เนื่องจากมีไขมันเพียงพอ สูตรนี้จะทำคัพเค้กขนาดกลางได้ 16 ชิ้น
7. อบมัฟฟินในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลา 35 นาที ตรวจสอบให้แน่ใจว่าทำมัฟฟินเสร็จแล้วโดยการเจาะด้วยไม้จิ้มฟัน เพราะแป้งเต้าหู้อาจเปียกได้นานขึ้น
8. ถัดไป รอให้คัพเค้กเย็นสนิท และระหว่างนี้ ให้เตรียมครีมสำหรับตกแต่ง การตกแต่งไม่จำเป็นเลย คุณสามารถโรยด้วยผงและเสิร์ฟพร้อมชา แต่ถ้าคุณต้องการเซอร์ไพรส์แขกและตกแต่งโต๊ะด้วยของหวาน คุณต้องสร้างหมวกครีมที่สวยงามบนมัฟฟิน เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ตีครีมชีสและน้ำตาลผงด้วยเครื่องผสมจนเป็นเนื้อโปร่งสบาย
9. เติมถุงขนมด้วยหัวฉีดที่ต้องการด้วยครีมและบีบคัพเค้กเป็นวงกลม คุณสามารถใช้ครีมใดก็ได้ตามรสนิยมของคุณสิ่งสำคัญคือมีความหนาแน่นและรักษารูปร่างได้ดี สำหรับมัฟฟิน มักใช้เนยหรือครีมชีสครีม และคุณยังสามารถทำช็อกโกแลตกานาซหรือคัสตาร์ดได้อีกด้วย
10. นอกจากนี้หากต้องการให้ตกแต่งด้านบนด้วยผลเบอร์รี่หรือผลไม้ที่คุณชื่นชอบ ฉันเอาเมล็ดทับทิมและช็อคโกแลตขนมสีดำ
ตามสูตรนี้ คุณจะได้มัฟฟินเต้าหู้นุ่มๆ กับแครนเบอร์รี่และถั่ว ใช้เวลาทำแป้งและอบนาน ๆ หน่อย คุณจะได้ของหวานที่อร่อยและดีต่อสุขภาพทุกวัน และตกแต่งด้วยครีม คุณสามารถสร้างจานสำหรับโต๊ะเทศกาลได้ และที่สำคัญที่สุด อย่าลืมทดลองทำ และคุณจะได้สูตรพิเศษเฉพาะสำหรับมัฟฟินนมเปรี้ยวของคุณเอง
สูตรวิดีโอสำหรับมัฟฟินเต้าหู้
1. วิธีทำมัฟฟินเต้าหู้ทีละขั้นตอน:
2. สูตรสำหรับมัฟฟินนมเปรี้ยวกับแครนเบอร์รี่:
3. การทำมัฟฟินนมเปรี้ยวด้วยหยดช็อคโกแลต: