คุณชอบขนมชนิดร่วนและโดยเฉพาะม้วนทุกชนิดหรือไม่? แล้วคุณอยู่ที่นี่! ฉันแบ่งปันสูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายของขนมอบชอร์ตคัสต์โรลที่เรียบง่าย แต่อร่อยพร้อมแยมลูกแพร์ สูตรวิดีโอ
ม้วนทรายละเอียดแบบโฮมเมดกรุบกรอบและนุ่ม ทุกคนรักเขาอย่างแน่นอนโดยเฉพาะเด็ก ๆ มีหลายสูตรสำหรับแป้งขนมชนิดร่วน แม่บ้านบางคนใช้ไข่ในการอบ คนอื่นๆ ใช้ครีมเปรี้ยว และคนอื่นๆ ใช้เนยหรือมาการีนเท่านั้น นอกจากนี้ยังมีไส้มากมายตั้งแต่ผลไม้สดไปจนถึงเนื้อสับ นั่นคือม้วนดังกล่าวสามารถใส่ได้ทั้งไส้หวานและไส้เค็ม สำหรับผู้ที่ชอบทานของหวาน ฉันแนะนำให้ทำขนมอร่อยๆ - ขนมปังชอร์ตครัสกับแยมลูกแพร์
บางทีไส้นี้อาจดูธรรมดา แต่การอบแต่ละครั้งก็มีรสชาติของตัวเอง ด้วยการผสมผสานผลิตภัณฑ์ที่ง่ายที่สุดและไส้ที่มีกลิ่นหอม บางครั้งคุณอาจได้แป้งที่นุ่มที่สุดที่จะละลายในปากของคุณในบางครั้ง แม้ว่าคุณสามารถใช้ไส้ที่หลากหลายสำหรับขนมอบเหล่านี้ได้หากต้องการ หากคุณมีหลายม้วน ให้ทำด้วยไส้ที่แตกต่างกัน หากต้องการคุณสามารถตกแต่งม้วนเสร็จแล้ว สำหรับการตกแต่ง ใช้น้ำตาลไอซิ่ง ช็อคโกแลต หรือไอซิ่งสี ครีม และน้ำสลัดอื่นๆ
ดูเพิ่มเติมที่ การทำขนมพายแบบ Shortcrust กับเชอร์รี่ภายใต้โฟมโปรตีน
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 485 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - 2 ม้วน
- เวลาทำอาหาร - 1 ชั่วโมง 45 นาที
วัตถุดิบ:
- มาการีน - 100 กรัม
- เบกกิ้งโซดา - 0.5 ช้อนชา
- เกลือ - หยิก
- แยมลูกแพร์ - 300 กรัม
- แป้ง - 400 กรัม
- น้ำตาล - 50 กรัมหรือเพื่อลิ้มรส
- ครีมเปรี้ยว - 100 มล
- อบเชยป่น - 1 ช้อนชา
การเตรียมม้วนขนมชอร์ตครัสทีละขั้นตอนกับแยมลูกแพร์สูตรพร้อมรูปถ่าย:
1. ตัดมาการีนที่อุณหภูมิห้องเป็นชิ้นขนาดกลางแล้วลดลงในเครื่องเตรียมอาหาร
2. ใส่ครีมเปรี้ยวลงในเครื่องเตรียมอาหาร
3. เทแป้งลงไป ร่อนผ่านกระชอน เพื่อเติมออกซิเจน เพิ่มน้ำตาลและเบกกิ้งโซดา
4. นวดแป้งที่ยืดหยุ่นและนุ่มเพื่อไม่ให้ติดกับด้านข้างของถ้วยชาม ถ้าคุณนวดแป้งด้วยมือ ให้รีบทำ เพราะแป้งขนมชนิดร่วนไม่ชอบความร้อน เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ตัดเนยเป็นชิ้นเล็ก ๆ หรือตะแกรง
5. ปั้นแป้งเป็นก้อน ห่อด้วยฟิล์ม แล้วแช่เย็นครึ่งชั่วโมงหรือแช่แข็ง 15 นาที
6. จากนั้นคลึงแป้งเป็นแผ่นบางประมาณ 3-4 มม. เป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า
7. ใส่แยมลูกแพร์ลงบนแป้งแล้วม้วนขึ้น
8. ทำการตัดแบบตื้นด้วยมีดคมที่ระยะห่างจากกัน 1, 5-2 ซม. หรือทาจารบีม้วนด้วยไข่แดงหรือเนยเพื่อให้เป็นสีทอง
9. เปิดเตาอบที่ 180 องศาแล้วส่ง shortcrust roll กับแยมลูกแพร์ไปอบประมาณ 30-40 นาที เมื่อได้สีทองแล้ว ให้นำม้วนออกจากเตาอบ ในขณะที่มันร้อนและนุ่ม ให้หั่นเป็นส่วน ๆ ที่มีการตัดและโรยด้วยน้ำตาลผงหากต้องการ รับประทานได้ทั้งแบบอุ่นและแช่เย็น
ดูสูตรวิดีโอเกี่ยวกับวิธีการทำขนมชอร์ตครัสสตรูเดิ้ลกับแยม