ไม่แน่ใจว่าจะปรุงอะไรกับฟักทอง? ข้าวต้มกับฟักทองอบ หรือ ฟักทองอบ เบื่อกันแล้วหรือยัง? จากนั้นอบมัฟฟินฟักทองแสนอร่อย นุ่ม และสวยด้วยแป้งเซมะลีเนอร์ สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย สูตรวิดีโอ
เมื่อชาวสวนนำฟักทองสีส้มจากทุ่งนามาเก็บเกี่ยวเป็นโหล ถุงและรถพ่วง คำถามนิรันดร์ "จะปรุงอะไรจากมัน" เกิดขึ้น? ก่อนอื่น เราปรุงโจ๊กด้วยลูกเดือยหรือข้าว จากนั้นเราก็อบ แพนเค้ก และอบเนื้อด้วยน้ำผึ้ง อย่างไรก็ตาม ทั้งหมดนี้เป็นสูตรสำหรับมือสมัครเล่น แต่ทุกคนรู้ดีว่าฟักทองมีประโยชน์มาก ในขณะที่บางคนมองว่าฟักทองนั้นไม่จืดมาก แม้ว่าจะไร้ประโยชน์! เพราะในเนื้อส้มมีเบต้าแคโรทีนมากซึ่งเรียกว่า "ยาอายุวัฒนะ"! นอกจากนี้ยังมีวิตามินและแร่ธาตุจำนวนมาก อาหารที่มีฟักทองนั้นดีต่อระบบภูมิคุ้มกันทำให้ระดับฮีโมโกลบินเป็นปกติรักษาความอ่อนเยาว์ความงามของเส้นผมและสีผิวเสริมสร้างหัวใจและกระดูก คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของความงามในฤดูใบไม้ร่วงที่มีผมสีแดงสามารถระบุได้เป็นเวลานาน ดังนั้นเพื่อให้ร่างกายได้รับประโยชน์จากผักทั้งหมด จึงต้องบริโภค
หนึ่งในสูตรฟักทองที่ผักนี้ไม่ได้ลิ้มรสอย่างสมบูรณ์หรือมองเห็นได้จากภายนอกคือมัฟฟินฟักทองกับเซโมลินา ขนมอบซันนี่อร่อยมากชื้นปานกลางและมีเศษเล็กเศษน้อย หากต้องการคุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศและเครื่องเทศที่มีกลิ่นหอมลงในแป้ง: อบเชย, ขิง, วานิลลิน, เปลือกส้ม, ถั่ว, มะพร้าว, ช็อคโกแลตชิป….
ดูเพิ่มเติมที่ การทำเค้กฟักทองเคลือบช็อกโกแลต
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 402 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - 10-12 ชิ้น
- เวลาทำอาหาร - 1 ชั่วโมง 15 นาที
วัตถุดิบ:
- ฟักทองต้มหรืออบ - 200 กรัม
- ไข่ - 1 ชิ้น
- นมเปรี้ยว - 180 มล
- เกลือ - หยิก
- เซโมลินา - 150 กรัม
- น้ำตาล - 100 กรัม
- เบกกิ้งโซดา - 1 ช้อนชา
ทีละขั้นตอนการทำอาหารมัฟฟินฟักทองกับ semolina สูตรพร้อมรูปถ่าย:
1. เทนมเปรี้ยวลงในชามผสม คุณสามารถแทนที่ด้วย kefir หรือโยเกิร์ต ในกรณีนี้ โปรดทราบว่าผลิตภัณฑ์นมหมักควรอยู่ที่อุณหภูมิห้อง หากเย็น โซดาจะไม่ทำปฏิกิริยาและมัฟฟินจะไม่ขึ้นระหว่างการอบ
2. ใส่ไข่ลงในอาหาร ควรอยู่ที่อุณหภูมิห้อง เพื่อไม่ให้นมเปรี้ยวเย็นลง ดังนั้นควรนำออกจากตู้เย็นก่อน
3. เทแป้งเซมะลีเนอร์ลงในส่วนผสมที่เป็นของเหลว
4. ต้มฟักทองในเวลานี้หรืออบในเตาอบและทำให้เย็นลงที่อุณหภูมิห้อง ซึ่งสามารถทำได้ล่วงหน้า เช่น ล่วงหน้าหนึ่งวัน จากนั้นบดฟักทองให้เป็นเนื้อข้นด้วยเครื่องปั่นหรือที่ดันมันฝรั่งแล้วใส่ส่วนผสมลงในแป้ง
5. นวดแป้งจนเนียนและทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงเพื่อให้เซโมลินาบวม หากผลิตภัณฑ์ถูกส่งไปอบทันทีเมล็ดของเซโมลินาอาจยังคงอยู่ในมัฟฟินที่ทำเสร็จแล้วซึ่งจะส่งเสียงดังเอี๊ยดบนฟัน
6. จากนั้นใส่เบกกิ้งโซดาลงในแป้งแล้วคนให้เข้ากัน เทแป้งลงในกระป๋อง เติม 2/3 ของวิธี เนื่องจากจะเพิ่มปริมาณในระหว่างการอบ คุณไม่สามารถหล่อลื่นแม่พิมพ์ซิลิโคนด้วยอะไรก็ได้และควรใช้เนยในแม่พิมพ์เหล็กเพื่อให้ง่ายต่อการขจัดผลิตภัณฑ์ออกจากแม่พิมพ์
เปิดเตาอบที่ 180 องศาแล้วส่งมัฟฟินไปอบประมาณ 20-25 นาที ตรวจสอบความพร้อมโดยเจาะเสี้ยนไม้: ต้องแห้งโดยไม่เกาะติด หากมีก้อนแป้งติดอยู่ ให้อบผลิตภัณฑ์ต่อไปและนำตัวอย่างออกหลังจากผ่านไป 5 นาทีมัฟฟินฟักทองสำเร็จรูปพร้อมเซโมลินาสามารถแช่ในน้ำเชื่อมหรือปิดด้วยไอซิ่ง
ดูสูตรวิดีโอเกี่ยวกับวิธีทำมัฟฟินฟักทอง