ตุ๋นไตกับผัก

สารบัญ:

ตุ๋นไตกับผัก
ตุ๋นไตกับผัก
Anonim

ไตตุ๋นไม่ใช่อาหารธรรมดา และอาจจะไม่ได้รับความสนใจจากคนมากมาย อย่างไรก็ตาม ฉันยังคงแนะนำให้ทำอาหาร เนื่องจากอาหารจะออกมานุ่มและเผ็ดมาก

ตุ๋นไตกับผัก
ตุ๋นไตกับผัก

เนื้อหาสูตร:

  • วัตถุดิบ
  • การทำอาหารทีละขั้นตอน
  • สูตรวิดีโอ

สูตรนี้ง่ายมากที่จะใช้ จานออกมานุ่มและหอม นอกจากนี้ ไตเป็นผลพลอยได้จากสุขภาพ พวกเขามีวิตามินหลายชนิดปรับปรุงการเผาผลาญป้องกันการก่อตัวของสารพิษและการระคายเคืองของเยื่อเมือกและฟื้นฟูความแข็งแรงหลังจากออกแรงทางกายภาพ นอกจากนี้ ในระหว่างการดับไฟ สารเหล่านี้ยังเก็บสารทั้งหมดที่จำเป็นสำหรับร่างกายมนุษย์ไว้เกือบเต็ม โดยทั่วไปแล้ว ชื่อเสียงของผลิตภัณฑ์การทำอาหารนี้แทบจะไม่สามารถประเมินค่าสูงไปได้เลย เนื่องจาก การใช้ผลพลอยได้จากสัตว์ภายในถือเป็นอาหารที่มีประโยชน์ต่อร่างกายเสมอมา

อย่างไรก็ตาม ยังมีจุดสำคัญในการทำอาหารอีกด้วย เช่นเดียวกับทุกสิ่งทุกอย่างและในสูตรอื่น ๆ ไตต้องมีการเตรียมการเบื้องต้น พวกเขาต้องทำความสะอาดท่อและฟิล์มและต้องแช่ในน้ำสักสองสามชั่วโมง หลังจากผ่านกรรมวิธีอย่างถูกต้องแล้ว ผลิตภัณฑ์จะสูญเสียรสชาติเฉพาะ และจะอร่อยและนุ่มขึ้น

ผักที่เสริมไตอาจแตกต่างกันมาก ฉันชอบที่จะใช้ถั่วเขียวและพริกหยวก แต่คุณสามารถเสริมหรือแทนที่แวดวงนี้ด้วยส่วนผสมอื่นๆ ที่ชื่นชอบได้ ตัวอย่างเช่น กะหล่ำดอกหรือกะหล่ำปลีขาว มะเขือเทศ หัวหอมหรือมันฝรั่งเพื่อความอิ่ม

  • ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 85 กิโลแคลอรี
  • เสิร์ฟ - 2
  • เวลาทำอาหาร - 2-3 ชั่วโมงสำหรับการแช่และ 40 นาทีสำหรับการต้มไต 20 นาทีสำหรับการปรุงอาหาร
ภาพ
ภาพ

วัตถุดิบ:

  • ไต - 2-3 ชิ้น
  • ถั่วเขียว - 200 กรัม
  • พริกหวาน - 1 ชิ้น
  • กระเทียม - 3 กลีบ
  • ซอสถั่วเหลือง - 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ - 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมันพืช - สำหรับทอด
  • ผงขิงป่น - 1/3 ช้อนชา
  • ลูกจันทน์เทศบด - 0.5 ช้อนชา
  • ปาปริก้าหวานบด - 0.5 ช้อนชา
  • เกลือ - 1 ช้อนชา หรือเพื่อลิ้มรส
  • พริกไทยดำป่น - หยิกหรือเพื่อลิ้มรส
  • ถั่ว Allspice - 4 ชิ้น
  • ดอกคาร์เนชั่น - 2 ตา

ปรุงไตตุ๋นกับผัก

ไตเปียก
ไตเปียก

1. ล้างไตใต้น้ำไหล ใส่ในชามลึกแล้วเติมน้ำดื่ม ทิ้งไว้ 2-3 ชั่วโมง ในเวลาเดียวกันให้เปลี่ยนน้ำทุกชั่วโมง

ไตกำลังเดือด
ไตกำลังเดือด

2. จากนั้นล้างเครื่องในอีกครั้ง ใส่ในกระทะ เติมน้ำแล้ววางบนเตาเพื่อทำอาหาร หลังจากเดือดให้เอาโฟมที่เกิดขึ้นต้มประมาณ 5 นาทีแล้วสะเด็ดน้ำ ล้างจานและไต เติมน้ำจืดอีกครั้ง ต้มประมาณ 5 นาที ทำซ้ำขั้นตอนและปรุงอาหารจนนุ่มประมาณ 30 นาที ความสม่ำเสมอของพวกเขาควรจะนุ่ม คุณสามารถตรวจสอบได้โดยการตัดมีด

ไตจะสุก
ไตจะสุก

3. นำเครื่องในสำเร็จรูปออกจากน้ำ ล้างและทำให้เย็น

ไตถูกสับ
ไตถูกสับ

4. ตัดเป็นเส้นหรือลูกบาศก์ตามที่คุณต้องการ

หน่อไม้ฝรั่งสุก
หน่อไม้ฝรั่งสุก

5. ในขณะเดียวกันให้ล้างถั่วใต้น้ำไหลใส่ในกระทะปิดด้วยน้ำแล้วต้มประมาณ 15 นาที

หน่อไม้ฝรั่งหั่นฝอย
หน่อไม้ฝรั่งหั่นฝอย

6. เทฝักลงบนตะแกรงเพื่อระบายของเหลว ตัดปลายและหั่นหน่อไม้ฝรั่งเป็น 2-3 ชิ้นขึ้นอยู่กับขนาดเดิม

นำไต หน่อไม้ฝรั่ง และพริกมาผัดในกระทะ
นำไต หน่อไม้ฝรั่ง และพริกมาผัดในกระทะ

7. เทน้ำมันพืชลงในกระทะและตั้งไฟ ใส่หน่อไม้ฝรั่ง ไต และพริกหยวกลงไป ผัดอาหารแล้วทอดด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 10 นาที เนื่องจากสูตรนี้ใช้พริกแช่แข็ง ผมจึงเตรียมเอาไว้แล้ว หากคุณมีผลไม้สด ให้ปอกเมล็ด พาร์ทิชัน และหั่นเป็นเส้น

เครื่องเทศรวมสำหรับซอส
เครื่องเทศรวมสำหรับซอส

8. เตรียมน้ำสลัด เทซอสถั่วเหลือง น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ กลีบกระเทียมสับละเอียดลงในชาม ใส่ปาปริก้าป่น ลูกจันทน์เทศ ผงขิง เกลือและพริกไทย

อาหารปรุงด้วยซอส
อาหารปรุงด้วยซอส

เก้า.เทซอสที่ปรุงสุกแล้วลงบนอาหาร ใส่กานพลู ถั่วออลสไปซ์ ต้ม เคี่ยว ปิดฝา และเคี่ยวประมาณ 5-7 นาที

จานพร้อม
จานพร้อม

10. เสิร์ฟอาหารสำเร็จรูปทันทีหลังทำอาหาร คุณสามารถเสิร์ฟมันฝรั่งบดเป็นกับข้าว อย่างไรก็ตามในรูปแบบอิสระจานจะค่อนข้างน่าพอใจเนื่องจากองค์ประกอบประกอบด้วยถั่วซึ่งทำให้ร่างกายอิ่มตัวเป็นเวลานาน

ดูสูตรวิดีโอเกี่ยวกับวิธีการปรุงไตกับมันฝรั่ง