สูตรทีละขั้นตอนสำหรับสลัดเนื้อและผักดอง: เลือกผลิตภัณฑ์และเทคโนโลยีการทำอาหาร สูตรวิดีโอ
สลัดกับเนื้อและผักดองเป็นอาหารที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการที่ยอดเยี่ยม การเตรียมไม่ใช้เวลาและความพยายามมากนัก และไม่ต้องใช้ส่วนผสมจำนวนมากและทักษะการทำอาหารพิเศษใดๆ
พื้นฐานคือเนื้อสัตว์ - เนื้อลูกวัว, หมู, ไก่ สำหรับสูตรสลัดนี้มีทั้งเนื้อและของดอง แนะนำให้ทานเนื้ออกไก่เพราะ ซากส่วนนี้มีโครงสร้างที่สม่ำเสมอและไม่มีกระดูก กระดูกอ่อน และไขมัน และยังปรุงอาหารได้เร็วมากอีกด้วย แน่นอนว่าตัวเลือกที่ดีที่สุดคือเนื้อสีชมพูแช่เย็นที่มีเนื้อแน่น ผลิตภัณฑ์แช่แข็งทำให้เกิดความสงสัยเกี่ยวกับคุณภาพและความสด และบ่อยครั้งหลังจากการอบชุบด้วยความร้อนแล้วพบว่าแห้งกว่า รสชาติของอาหารสำเร็จรูปก็ได้รับความทุกข์ทรมานจากสิ่งนี้
ส่วนผสมสำคัญที่สองคือผักดอง รสชาติและกลิ่นหอมของเครื่องเทศที่ใช้ในระหว่างการทำเกลือช่วยเสริมอกไก่ที่จืดเล็กน้อย
เราขอแนะนำให้คุณทำความคุ้นเคยกับสูตรง่ายๆสำหรับสลัดกับเนื้อและผักดองพร้อมรูปถ่ายและปรุงอาหาร
ดูเพิ่มเติมที่ การทำผักดองและสลัดหัวหอม
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 120 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - 3
- เวลาทำอาหาร - 15 นาที
วัตถุดิบ:
- แตงกวาดอง - 600 กรัม
- หัวหอม - 2 ชิ้น
- ผักชีฝรั่ง - 1/2 พวง
- เนื้อไก่ต้ม - 300 กรัม
- น้ำ - 100 มล
- น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำส้มสายชู - 1 ช้อนโต๊ะ
- มายองเนส - 60-70 กรัม
ทีละขั้นตอนการเตรียมสลัดกับเนื้อและผักดอง
1. ขั้นแรก เราเตรียมผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ วิธีที่ง่ายที่สุดในการต้มไก่คือในน้ำเค็มโดยเติมหัวหอมครึ่งลูกและใบลอเรล อย่างไรก็ตาม ด้วยความสำเร็จแบบเดียวกัน สามารถอบในเตาอบหรือทอดในกระทะโดยตรงจนนุ่ม ไม่ว่าในกรณีใด คุณควรเลือกตัวเลือกที่จะไม่ทำให้เนื้อแห้งระหว่างการปรุงอาหาร เมื่อเต้านมพร้อมและเย็นแล้ว ให้หั่นเป็นก้อนหรือก้อน
2. หั่นหอมใหญ่ปอกเปลือกเป็นเส้นบางๆ วิธีการหั่นนี้เผยให้เห็นรสชาติและกลิ่นที่ดีที่สุดของผักที่ให้มา สำหรับสลัดเนื้อและผักดอง สิ่งสำคัญคือต้องขจัดความขมขื่นและกลิ่นแรงออกจากหัวหอม ด้วยเหตุนี้เราจึงเตรียมน้ำดองง่ายๆ: เทน้ำส้มสายชูและน้ำตาลลงในจานลึกด้วยน้ำเดือดแล้วคนให้เข้ากัน เราใส่ผักสับลงไปแล้วทิ้งไว้ 15-20 นาที
3. หลังจากเวลาที่กำหนด ให้สะเด็ดของเหลวทั้งหมด ปล่อยให้ส่วนที่เหลือระบายและเพิ่มหัวหอมลงในเนื้อสัตว์ ผสมและทิ้งไว้สักครู่
4. ในขณะที่ไก่อิ่มตัวด้วยกลิ่นหอมและรสชาติของหัวหอม ให้สับผักสีเขียว ขอแนะนำให้บดในลักษณะเดียวกับที่ทำกับเนื้อ - ก้อนหรือก้อน ดังนั้นสลัดเนื้อและผักดองจะดูเป็นธรรมชาติและน่ารับประทานมากขึ้น ใส่แตงกวาลงในจานธรรมดา
5. สับผักชีฝรั่งสดด้วยมีดแล้วส่งไปที่สลัดในอนาคต
6. เติมส่วนผสมและผสม มายองเนสมักใช้สำหรับสลัดเนื้อสัตว์และผักดอง คุณสามารถซื้อได้โดยเลือกผลิตภัณฑ์ที่มีปริมาณไขมันตามที่ต้องการ หรือเตรียมเองที่บ้าน ทำให้ปลอดภัยและอร่อยยิ่งขึ้น นอกจากนี้ยังสามารถแทนที่ด้วยครีมเปรี้ยวเพื่อลดปริมาณแคลอรี่ของอาหารที่ทำเสร็จแล้วและทำให้อาหารมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากขึ้น
7. สลัดเนื้อและผักดองพร้อม! ความเรียบง่ายและคุณค่าทางโภชนาการช่วยให้สามารถเตรียมเมนูประจำวันได้ แต่ด้วยความสำเร็จแบบเดียวกัน จานนี้จึงกลายเป็นความภาคภูมิใจบนโต๊ะเทศกาลเพราะ มีรสชาติที่ดีและง่ายต่อการเตรียม
ดูสูตรวิดีโอด้วย:
1. สลัดกับเนื้อและผักดอง