ค้นหาว่าอาหารที่มีไขมันมีบทบาทอย่างไรในอาหารของนักเพาะกาย และวิธีค้นหาว่าไขมันชนิดใดมีประโยชน์และควรรวมไขมันชนิดใดไว้ในอาหาร อ่านเลย! นักกีฬาทุกคนทราบดีว่าควรจำกัดไขมันและไม่บริโภคในปริมาณมาก อย่างไรก็ตาม ไขมันไม่ใช่ก้อนไขมันในการเพาะกาย และสารอาหารนี้จำเป็นต่อร่างกายเช่นเดียวกันกับคนอื่นๆ
ไขมันทั้งหมดที่มีอยู่ในอาหารจะถูกย่อยสลายเป็นกรดไขมัน จากนั้นจึงสร้างเยื่อหุ้มเซลล์ขึ้นมา พวกเขาไม่เพียง แต่เป็นองค์ประกอบหลักของโครงสร้างเซลล์ของร่างกาย แต่ยังเล่นบทบาทของฮอร์โมนก่อนวัยอันควรซึ่งส่งผลต่อเซลล์ข้างเคียง
ในบรรดากรดไขมันนั้น กรดอาราคิโดนิกสามารถแยกแยะได้ สารนี้เป็นสารประกอบไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนโอเมก้า 6 ที่พบในอาหารสัตว์ทุกชนิด ไม่มีอยู่ในผลิตภัณฑ์จากพืช สารนี้ภายใต้อิทธิพลของเอนไซม์พิเศษสามารถเปลี่ยนเป็นฮอร์โมนพาร์ครินได้เช่นพรอสตาแกลนดิน หนึ่งในสารในกลุ่มนี้มีผลอย่างมากต่อการเจริญเติบโตของเซลล์เนื้อเยื่อของกล้ามเนื้อ
ไขมันอะไรดีสำหรับนักเพาะกาย?
สำหรับนักกีฬาที่ใช้ AAS การตอบสนองของฮอร์โมนของร่างกายต่อการออกกำลังกายจะไม่ได้ผลเท่าที่ควร แต่มีความเป็นไปได้ที่จะเพิ่มความอ่อนแอของเซลล์เนื้อเยื่อต่อสเตียรอยด์หากใช้อาหารที่มีไขมันอิ่มตัว อย่างไรก็ตาม ควรสังเกตว่าในขณะนี้ นักวิทยาศาสตร์ได้ศึกษาผลกระทบของไขมันอิ่มตัวที่มีต่อฮอร์โมนและสเตอรอยด์ได้ไม่ดีนัก
ในขณะเดียวกัน เป็นที่ทราบกันดีว่าสารเหล่านี้สามารถยับยั้งการทำงานของ 5-alpha-reductase และอาจเปลี่ยนแปลงคุณสมบัติของแอนโดรเจนของ AAS นอกจากนี้ นักเพาะกาย "เคมี" ควรจำไว้ว่าเมื่อใช้สเตียรอยด์ส่วนใหญ่ ความสมดุลของไขมันก็เปลี่ยนแปลงไปอย่างมากเช่นกัน ยังไม่มีการวิจัยเกี่ยวกับผลกระทบของโปรแกรมโภชนาการคาร์โบไฮเดรตต่ำต่อสุขภาพหัวใจและหลอดเลือดเมื่อใช้สเตียรอยด์ และด้วยเหตุนี้จึงสมเหตุสมผลที่จะบริโภคไขมันไม่อิ่มตัว
อย่างแรกเลย การสนทนาตอนนี้เกี่ยวกับโอเมก้า 3 ซึ่งมีอยู่ในน้ำมันปลาในปริมาณมาก อาหารเสริมเหล่านี้มีจำหน่ายในรูปแบบแคปซูลและใช้งานง่ายมาก Omega-3s ช่วยปรับปรุงประสิทธิภาพของหัวใจและช่วยให้คุณลดน้ำหนักได้ นอกจากนี้ โอเมก้า-3 ยังพบได้ในน้ำมันมะกอก และนี่คือสิ่งที่นักโภชนาการหลายคนอธิบายคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของอาหารเมดิเตอร์เรเนียนสำหรับร่างกาย
สารหลักที่พบในน้ำมันมะกอกคือกรดโอเลอิก สารนี้มีความสามารถในการแทรกซึมเข้าสู่ไมโตคอนเดรียได้อย่างรวดเร็ว ด้วยเหตุนี้ แคลอรีส่วนใหญ่ที่พบในกรดโอเลอิกจึงถูกเผาผลาญแทนที่จะเปลี่ยนเป็นไขมัน นักวิทยาศาสตร์ยังพบว่ากรดโอเลอิกสามารถเพิ่มจำนวนของไมโทคอนเดรียที่ออกฤทธิ์ ซึ่งสามารถช่วยเพิ่มการจัดเก็บพลังงานของร่างกาย รวมทั้งเผาผลาญแคลอรีได้มากขึ้น พูดได้อย่างปลอดภัยว่าไขมันไม่อิ่มตัวจะเพิ่มปริมาณแคลอรีซึ่งส่งผลให้ไม่สามารถเปลี่ยนเป็นไขมันได้ อัลมอนด์มีไขมันประเภทนี้เป็นจำนวนมาก นักวิทยาศาสตร์เชื่อว่าการกินอัลมอนด์อาจทำให้มวลไขมันลดลงได้ ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารกรดไลโนเลอิกได้รับความนิยมอย่างมากเมื่อไม่กี่ปีที่ผ่านมา สันนิษฐานว่าด้วยความช่วยเหลือของพวกเขาคุณสามารถต่อสู้กับไขมันได้อย่างมีประสิทธิภาพ แต่การวิจัยในภายหลังได้ให้ผลลัพธ์ที่ขัดแย้งกันมาก วันนี้เป็นที่รู้จักกันสองรูปแบบของสารนี้ แต่รูปแบบใดที่ก่อให้เกิดการเผาผลาญไขมันยังไม่ได้รับการจัดตั้งขึ้น
ผลของไขมันอิ่มตัวต่อการผลิตฮอร์โมนเทสโทสเตอโรน
ยังคงมีการศึกษาผลกระทบของไขมันอิ่มตัวต่อร่างกาย เป็นเวลานานที่นักโภชนาการแนะนำให้กำจัดสารเหล่านี้ออกจากอาหาร แต่ตอนนี้เป็นที่ทราบกันดีว่าคำแนะนำนี้ไม่สมเหตุสมผลทั้งหมดและสำหรับนักเพาะกายเป็นหลัก
ต้องขอบคุณไขมันอิ่มตัว คุณสามารถเพิ่มการตอบสนองของร่างกายต่อการออกกำลังกาย และเพิ่มฮอร์โมนเพศชายไปยังเซลล์เนื้อเยื่อของกล้ามเนื้อ หากคุณไม่ได้ใช้ AAS ต้องขอบคุณสิ่งนี้ คุณจึงสามารถเร่งการเจริญเติบโตของกล้ามเนื้อได้ เมื่อใช้ anabolic steroids ประสิทธิภาพจะเพิ่มขึ้น
นักวิทยาศาสตร์ในปัจจุบันทราบดีว่าไขมันไม่อิ่มตัวถูกใช้เป็นแหล่งพลังงานเป็นหลักและเร่งกระบวนการสลายไขมัน สิ่งนี้เป็นไปได้เนื่องจากเอฟเฟกต์พิเศษของไมโตคอนเดรียที่กล่าวถึงข้างต้น ยังมีเวลาอีกมากก่อนที่จะสิ้นสุดการอภิปรายเกี่ยวกับประโยชน์หรืออันตรายของไขมันประเภทต่างๆ
วันนี้นักโภชนาการพูดถึงอันตรายอย่างมากจากไขมันอิ่มตัวสูง แต่ไม่มีการรับประกันว่าความคิดเห็นนี้ถูกต้อง นักวิทยาศาสตร์ยังคงค้นคว้าเรื่องนี้ต่อไป และเราต้องรอผลของกิจกรรมการวิจัยของพวกเขา
เรียนรู้เกี่ยวกับไขมันที่เป็นอันตรายและดีต่อสุขภาพในการเพาะกายจากวิดีโอนี้: