วันหยุดทางศาสนาที่ใหญ่ที่สุดของปีคืออีสเตอร์ ชุดจานขั้นต่ำที่ควรตกแต่งโต๊ะคือไข่หลากสีและเค้กเนย อย่างไรก็ตามชีสกระท่อมอีสเตอร์เป็นคุณลักษณะที่สำคัญไม่แพ้กันซึ่งเป็นสูตรที่นำเสนอด้านล่าง
เนื้อหาสูตร:
- วัตถุดิบ
- การทำอาหารทีละขั้นตอน
- สูตรวิดีโอ
ชาวคริสต์ทำคอทเทจชีสอีสเตอร์เพียงปีละครั้งในวันหยุดที่สดใสของ Great Easter ขนมหวานนี้พร้อมกับไข่อีสเตอร์และเค้กอีสเตอร์มีความสำคัญอย่างยิ่งสำหรับชาวออร์โธดอกซ์และผู้ศรัทธา ชีสกระท่อมอีสเตอร์จัดทำขึ้นในรูปแบบของปิรามิดที่ถูกตัดทอน แต่ในโลกสมัยใหม่ ทำได้หลายวิธี: สี่เหลี่ยม กลม วงรี ดาว ฯลฯ ต้องใช้อักษรย่อ "ХВ" ที่ด้านใดด้านหนึ่ง ซึ่งหมายความว่า "พระคริสต์ทรงเป็นขึ้นมา!" บ่อยครั้งที่ด้านข้างองค์ประกอบออร์โธดอกซ์อื่น ๆ ที่เกี่ยวข้องกับการฟื้นคืนพระชนม์ของพระคริสต์เช่นหอกไม้กางเขนและดอกไม้ที่แตกหน่อ
แม่บ้านทุกคนรู้ชุดขั้นต่ำที่จำเป็นสำหรับการทำชีสกระท่อมอีสเตอร์ อย่างแรกเลย นี่คือคอทเทจชีส ซึ่งควรจะเป็นสีขาวบริสุทธิ์ มีไขมันอย่างน้อย 9% และเมล็ดธัญพืชที่มองเห็นได้ชัดเจน มันบดด้วยมือ แต่ในชีวิตสมัยใหม่พวกเขาใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องเตรียมอาหาร แม้ว่าจะดีกว่าถ้าใช้ตะแกรงเหล็กละเอียด แต่เต้าหู้ก็อิ่มตัวด้วยออกซิเจนและกลายเป็นปุยและนุ่ม ผลิตภัณฑ์ที่สองที่สำคัญไม่น้อยคือครีมข้นและไขมัน (อย่างน้อย 25%) คุณสามารถแทนที่ด้วยครีมเท่านั้น องค์ประกอบที่สามคือไข่ตีเป็นโฟมกับน้ำตาล ผลิตภัณฑ์ที่เหลือจะใช้ดุลยพินิจของตนเอง มันสามารถเป็นสารปรุงแต่งกลิ่นรสและอะโรมาติก
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 380 กิโลแคลอรี กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - 1 อีสเตอร์
- เวลาทำอาหาร - 30 นาทีสำหรับการปรุงอาหาร บวก 20 ชั่วโมงสำหรับการกด
วัตถุดิบ:
- คอทเทจชีส - 500 กรัม
- ครีมเปรี้ยว - 100 กรัม
- น้ำตาล - 100 กรัม
- ลูกเกด - สำหรับตกแต่ง
- เยลลี่ผลไม้ - 100 กรัม
- เนย - 50 กรัม
- ไข่ - 2 ชิ้น
วิธีการปรุงคอทเทจชีสอีสเตอร์:
1. ใส่คอทเทจชีสลงในภาชนะที่ลึกแล้วตีด้วยเครื่องปั่นเพื่อให้ได้เนื้อที่สม่ำเสมอ คุณยังสามารถทำขั้นตอนนี้ได้ด้วยตะแกรงละเอียด
2. ตัดแยมผิวส้มเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่นมเปรี้ยว ผสมอาหารให้เข้ากัน ฉันไม่แนะนำให้เปลี่ยนแยมผิวส้มด้วยผลไม้สดเพราะ พวกเขาจะหมดน้ำผลไม้และขยี้นมเปรี้ยว เป็นผลให้อีสเตอร์ไม่รักษารูปร่างให้ดี
3. รวมไข่กับน้ำตาลและเครื่องปั่นด้วยความเร็วสูงแล้วตีให้เข้ากันเพื่อให้ได้มวลโปร่งสีมะนาว
4. ใส่ครีมลงในส่วนผสมของไข่และคนให้เข้ากัน วางภาชนะบนกระทะด้วยน้ำและอุ่นมวลในห้องอบไอน้ำจนฟองแรกปรากฏขึ้น ในเวลาเดียวกัน ให้คนอาหารอย่างต่อเนื่องโดยใช้ที่ตีหรือไม้พายซิลิโคน
5. เทส่วนผสมไข่ลงในส่วนผสมของเต้าหู้
6. ผัดอาหารจนเนียนเรียบ
7. นำกล่องพิเศษมาคลุมด้วยผ้ากอซบาง ๆ ถ้าไม่เช่นนั้นให้ใช้ตะแกรงซึ่งคลุมด้วยผ้าด้วย ใส่มวลนมเปรี้ยวลงในแม่พิมพ์แล้วบีบให้เข้ากัน ใส่กระชอนลงในกระทะเพื่อสะเด็ดน้ำเวย์
8. คลุมมวลนมเปรี้ยวด้วยปลายผ้าก๊อซแล้วตั้งค่าการกดขี่ เครื่องกดสามารถเป็นภาชนะใดก็ได้ที่มีน้ำ ทิ้งอาหารไว้ในที่เย็นประมาณ 8-10 ชั่วโมง จากนั้นจะคงรูปร่างไว้ได้อย่างสมบูรณ์แบบ จะยืดหยุ่น นุ่ม และอร่อย
9. หลังจากเวลานี้ คลี่ผ้าออกเบา ๆ พลิกตะแกรงแล้ววางอีสเตอร์บนจานกว้าง เตรียมลูกเกดในครั้งนี้ นึ่งในน้ำเดือดประมาณ 10 นาทีแล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ ตกแต่งขนมของคุณด้วยสัญลักษณ์ของ Great Holiday
ดูสูตรวิดีโอเกี่ยวกับวิธีการปรุงชีสกระท่อมอีสเตอร์