เค้กและไม่ใช่แค่บิสกิตเท่านั้นที่เป็นที่รักของฟันหวานทุกคนและไม่ใช่แค่พวกเขาเท่านั้น หลายคนยอมรับว่าบิสกิตเป็นฐานที่อร่อยที่สุดสำหรับเค้ก ครีมเปรี้ยวให้ความนุ่มนวลรสชาติและกลิ่นหอมเป็นพิเศษแก่ผลิตภัณฑ์
- วัตถุดิบ
- การทำอาหารทีละขั้นตอน
- สูตรวิดีโอ
เค้กเป็นความสัมพันธ์ของวันหยุด อารมณ์ดี และความสนุกสนาน มีสูตรอาหารมากมายสำหรับการเตรียม แต่แน่นอนว่าทุกคนชอบเค้กบิสกิตกับครีมเปรี้ยว โดยธรรมชาติแล้ว ปริมาณแคลอรี่ของขนมต้องไม่เล็ก แต่มีคาร์โบไฮเดรตและไขมันจำนวนมาก และมีโปรตีนน้อย ดังนั้น หากคุณนับแคลอรี่ในขณะที่คุณไม่สามารถปฏิเสธเค้กสักชิ้นได้ ให้ "จัดการ" กับอาหารของคุณ: จ่ายสำหรับเค้กที่คุณกินในวันที่อดอาหาร วิธีนี้จะลบแคลอรีที่คุณกินเข้าไปหรือ "ออกกำลังกาย" ที่โรงยิม แต่ยังมีข้อดีของสูตรนี้ด้วย - กระบวนการเตรียมอาหารอันโอชะไม่ใช้เวลาและความพยายามมากนัก ไม่มีอะไรซับซ้อนอย่างแน่นอน
ในสูตรนี้ ฉันขอเสนอสูตรอร่อยน่าอัศจรรย์สำหรับเค้กฟองน้ำคลาสสิกพร้อมครีมเปรี้ยว เค้กฟองน้ำโปร่ง คอนยัค เนื้อครีมบางเบา และช็อกโกแลตชิปกรุบกรอบ ทุกคนจะต้องชอบเมนูนี้ เค้กจะกลายเป็นของตกแต่งหลักของโต๊ะประจำวันและงานรื่นเริง และนักชิมที่ฉลาดที่สุดจะไม่ปฏิเสธอาหารอันโอชะอย่างแน่นอน
สำหรับแม่บ้านที่ชอบทดลองมีเคล็ดลับดังนี้ คุณสามารถเพิ่มไส้ทุกประเภทลงในครีมได้ เช่น กล้วยหรือเนื้อสตรอเบอร์รี่ แช่เค้กด้วยน้ำเชื่อมหรือแอลกอฮอล์ ใส่ถั่วหรือผลไม้ระหว่างชั้น
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 301 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - เค้ก 1 ชิ้น
- เวลาทำอาหาร - 1 ชั่วโมง 45 นาทีสำหรับการปรุงอาหาร บวกเวลาสำหรับการแช่
วัตถุดิบ:
- แป้ง - 100 กรัม (สำหรับบิสกิต)
- ไข่ - 4 ชิ้น (สำหรับบิสกิต)
- น้ำตาล - 100 กรัม (สำหรับบิสกิต)
- เกลือ - เหน็บแนม (สำหรับบิสกิต)
- ครีมเปรี้ยว - 400 มล. (สำหรับครีม)
- น้ำตาลผง - 200 กรัม (สำหรับครีม)
- ดาร์กช็อกโกแลต - 100 กรัมสำหรับโรย (สำหรับครีม)
- คอนญัก - 50 มล. สำหรับเคลือบ (สำหรับครีม)
การเตรียมเค้กฟองน้ำด้วยครีมเปรี้ยวทีละขั้นตอน:
1. แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง ส่งผ้าขาวไปที่ตู้เย็นแล้วเติมน้ำตาลลงในไข่แดง
2. ใช้เครื่องผสมตีไข่แดงจนเป็นมวลโปร่งและเพิ่มปริมาตร จากนั้นใส่แป้งที่ร่อนผ่านตะแกรง
3. ผัดส่วนผสม ทำแบบเดียวกันกับมิกเซอร์ แต่มีตะขอเกี่ยว
4. ใส่เกลือเล็กน้อยลงในโปรตีนแล้วตีด้วยเครื่องผสมจนปริมาตรขยายตัวและเกิดฟองสีขาวเป็นฟอง
5. เพิ่มแป้งหนึ่งช้อนโต๊ะลงในโปรตีนแล้วค่อยๆนวดแป้ง ทำช้าๆ เพื่อไม่ให้กระรอกหลุดออก
6. แนะนำแป้งทั้งหมดลงในไข่ขาวแล้วเทลงในจานอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ
7. เปิดเตาอบที่ 180 องศาแล้วส่งเค้กบิสกิตไปอบครึ่งชั่วโมง ตรวจสอบความพร้อมด้วยเสี้ยนไม้ - ถ้ามันแห้งแสดงว่าเค้กพร้อมจะมีการเกาะ - อบต่ออีก 5 นาทีแล้วลองอีกครั้งเพื่อความพร้อม
8. นำบิสกิตสำเร็จรูปออกจากพิมพ์แล้วหั่นเป็น 3 ชิ้น
9. เติมเค้กแต่ละชิ้นด้วยคอนญัก เหล้ารัม หรือเหล้า หากเค้กมีไว้สำหรับงานเด็กให้ใช้โกโก้, น้ำผลไม้, น้ำเชื่อมเพื่อทำให้ชุ่ม
10. ในการเตรียมครีม เทครีมเปรี้ยวลงในชามแล้วใส่น้ำตาลผง
11. ตีครีมเปรี้ยวด้วยเครื่องผสมจนฟู ควรเพิ่มปริมาณขึ้น 2, 5-3 เท่า
12. วางแป้งบนจานเสิร์ฟสำหรับของหวาน แล้วทาครีมให้ทั่ว
13. ประกอบเค้ก เลเยอร์เค้กทั้งหมดเป็นชั้นๆ
สิบสี่โรยขนมด้วยดาร์กช็อกโกแลตขูดหรือสับละเอียดด้านบนแล้วส่งเค้กไปแช่ในตู้เย็นประมาณ 2-4 ชั่วโมง
อิ่มอร่อยและดื่มชากันทุกคน!
ดูสูตรวิดีโอเกี่ยวกับวิธีทำเค้กครีมเปรี้ยว