อาหารอันโอชะที่อร่อยและเรียบง่ายที่เราคุ้นเคยตั้งแต่วัยเด็ก - เมอแรงค์สามารถเตรียมได้ในรูปแบบใหม่เปลี่ยนของหวานให้กลายเป็นอาหารอันโอชะที่ทันสมัย สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายเมอแรงค์บนไม้ สูตรวิดีโอ
การประดิษฐ์ขนมที่แยบยลและมหัศจรรย์ - เมอแรงค์บนไม้ นี่เป็นอีกหนึ่งคำยืนยันจากคำพูดที่มีชื่อเสียงว่าทุกสิ่งใหม่ ๆ นั้นเก่าลืมไปหมดแล้ว พวกเขาวางเมอแรงค์เก่า ๆ ไว้บนไม้และกลายเป็นขนมอันโอชะที่ทันสมัยซึ่งเด็ก ๆ ชื่นชอบเป็นพิเศษ นอกจากนี้อาหารอันโอชะนั้นง่ายต่อการเตรียมราคาต่ำและย่อยง่ายสำหรับกระเพาะอาหาร สิ่งเล็ก ๆ น้อย ๆ อันแสนหวานเหล่านี้เป็นเครื่องช่วยชีวิตสำหรับพ่อครัวขนมสมัยใหม่ แม้จะมีการเตรียมค่อนข้างง่าย แต่เช่นเดียวกับกระบวนการทำอาหารใด ๆ สูตรมีความแตกต่างของตัวเองซึ่งเราจะพูดถึงด้านล่าง
โดยปกติน้ำตาลจะใช้สำหรับสูตร แต่อาจละลายได้ไม่หมดเมื่อตีโปรตีน หากเครื่องผสมมีกำลังต่ำ จากนั้นจะเห็นเม็ดเล็กๆ ในแป้งที่ทำเสร็จแล้ว ซึ่งจะส่งผลเสียต่อพื้นผิวของเมอแรงค์อบ ดังนั้นแทนที่จะใช้น้ำตาล ให้ใช้น้ำตาลผงที่คุณซื้อในร้านหรือเตรียมตัวเอง: โดยการบดน้ำตาลในเครื่องบดกาแฟ
ในการผลิตทางอุตสาหกรรม โดยปกติปริมาณน้ำตาลจะใช้เป็นสองเท่าของโปรตีน แต่น้ำตาลทำเองสามารถเปลี่ยนแปลงได้ตามใจชอบ ถ้าคุณไม่ชอบของหวานที่หวานมาก ให้ผ่าครึ่ง
ดูวิธีทำเมอแรงค์ที่บ้านด้วย
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 178 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - 9-10 ชิ้น
- เวลาทำอาหาร - 1 ชั่วโมง 45 นาที
วัตถุดิบ:
- ไข่ - 2 ชิ้น
- น้ำตาล - 50 กรัมหรือเพื่อลิ้มรส
ทีละขั้นตอนการปรุงอาหารเมอแรงค์บนไม้สูตรพร้อมรูปถ่าย:
1. ล้างไข่และเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ ใช้มีดค่อยๆ ทุบเปลือกและแยกไข่ขาวออกจากไข่แดง สูตรนี้ไม่ต้องใช้ไข่แดง คลุมด้วยฟิล์มแล้วแช่เย็น ควรใส่ผ้าขาวในภาชนะที่สะอาดและแห้งโดยไม่มีไขมันหรือไข่แดง มิฉะนั้นจะไม่ได้รับความสอดคล้องที่ถูกต้องตามที่ต้องการ นอกจากนี้ ให้กระรอกเย็น
2. เริ่มตีไข่ขาวด้วยเครื่องผสมที่ความเร็วต่ำ
3. เมื่อโปรตีนกลายเป็นโฟมสีขาวอ่อนๆ ให้ค่อยๆ ใส่น้ำตาลลงไปโดยไม่หยุดตี
4. เพิ่มความเร็วของเครื่องไปที่การตั้งค่าสูงสุดแล้วตีต่อด้วยน้ำตาลทรายขาวจนโฟมสีขาวคงตัวและละลายเมล็ดน้ำตาลจนหมด ตรวจสอบความพร้อมของพวกมันดังนี้: พลิกจานกระรอกพวกมันควรจะนิ่งและไม่หลุดออกจากมัน
5. วางผ้าขาวบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment โดยใช้ถุงบีบหรือหลอดฉีดยา ปั้นเค้กขนาดเล็ก หากไม่มีอุปกรณ์ดังกล่าวให้กระจายมวลด้วยช้อนโต๊ะ
6. วางไม้บาง ๆ / ไม้เสียบในแต่ละเค้ก ส่งขนมไปที่เตาอุ่นที่ 100 องศา ตากเมอแรงค์บนไม้สัก 1.5 ชั่วโมง เมื่อหมดเวลาการอบแห้งอย่ารีบดึงออก ทิ้งขนมไว้ในเตาอบจนเย็นสนิท ดังนั้นผลิตภัณฑ์จึงไม่แตกและแยกออกจากกระดาษ parchment ได้ง่าย
ดูสูตรวิดีโอเกี่ยวกับวิธีการปรุงเมอแรงค์ (เมอแรงค์) บนไม้ด้วย