เต้าหู้นุ่มชุ่มฉ่ำด้วยแป้งและลูกพลับ ต้องการทราบวิธีการปรุงอาหารหรือไม่? ฉันนำเสนอสูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายและวิดีโอสูตร
เนื้อหาสูตร:
- วัตถุดิบ
- การทำอาหารทีละขั้นตอน
- สูตรวิดีโอ
การเริ่มต้นวันใหม่ด้วยคอทเทจชีสเป็นตัวเลือกอาหารเช้าที่ยอดเยี่ยม โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณเปลี่ยนสูตรและทดลองกับสารเติมแต่งเป็นระยะ ในรีวิวนี้ ฉันจะแสดงวิธีทำเต้าหู้หวานตามฤดูกาลด้วยแป้งและลูกพลับ ท้ายที่สุดคุณไม่สามารถกินชีสกระท่อมได้มากนักและไม่ใช่ทุกคนที่ชอบทาน แต่ในรูปแบบของผลิตภัณฑ์ใด ๆ ผู้กินทุกคนทั้งเด็กและผู้ใหญ่ยินดีที่จะใช้มัน
ความลับหลักของเต้าหู้ในอุดมคติคือเต้าหู้คุณภาพสูง ควรสดไม่มีเปรี้ยว หากชีสกระท่อมมีน้ำมากเกินไปควรลบเวย์ส่วนเกินออกมิฉะนั้นคุณจะต้องเพิ่มแป้งมากขึ้นซึ่งจะไม่กลายเป็นคอทเทจชีส แต่เป็นแพนเค้กกับคอทเทจชีส ดังนั้นและในทางกลับกัน คอทเทจชีสที่แห้งมากควรเจือจางด้วยนมหรือครีมเปรี้ยว ปริมาณไขมันของผลิตภัณฑ์นมควรใช้อย่างน้อย 9% เพื่อให้แป้งมีความยืดหยุ่น จากนั้นเมื่อคุณกดลงบนถาดชีส ชีสจะไม่แตกในถาด และจะคงรูปไว้ เมื่อทำทุกอย่างถูกต้องแล้ว เต้าหู้จะนุ่มและเป็นเนื้อเดียวกันโดยมีเปลือกสีแดงก่ำหนาแน่น
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 296 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - 12-15 ชิ้น
- เวลาทำอาหาร - 30 นาที
วัตถุดิบ:
- คอทเทจชีส - 300 กรัม
- ไข่ - 1 ชิ้น
- ลูกพลับ - 1 ชิ้น
- เกลือ - หยิก
- แป้ง - 50 กรัม
- น้ำตาล - 4-6 ช้อนโต๊ะ หรือเพื่อลิ้มรส
- น้ำมันพืช - สำหรับทอด
การเตรียมคอทเทจชีสทีละขั้นตอนด้วยแป้งและลูกพลับสูตรพร้อมรูปถ่าย:
1. ใส่เต้าหู้ลงในภาชนะสำหรับนวดแป้ง หากคุณต้องการได้เต้าหู้ที่เป็นเนื้อเดียวกัน ให้ตีเต้าหู้ด้วยเครื่องผสมหรือบดผ่านตะแกรง ถ้าคุณชอบที่จะสัมผัสชิ้นคอทเทจชีส ให้ปล่อยคอทเทจชีสไว้เหมือนเดิม
2. ใส่แป้งลงในนมเปรี้ยว ควรกรองผ่านตะแกรงเพื่อเพิ่มออกซิเจน ซึ่งจะส่งผลต่อความสง่างามและความโปร่งสบายของเต้าหู้
3. ตอกไข่ใส่เต้าหู้
4. ล้างลูกพลับ แห้งและสับละเอียดหรือขูดหรือบดด้วยเครื่องปั่น
5. ใส่ลูกพลับลงในแป้งและผสมให้เข้ากัน แต่ในสูตรอนุญาตให้ทดลองเติมได้ ตัวอย่างเช่น ในกรณีที่ไม่มีลูกพลับ คุณสามารถใช้ผลไม้แห้ง ถั่ว ช็อคโกแลต ฯลฯ
6. สร้างเต้าหู้กลมที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางไม่เกิน 5 ซม. เพื่อป้องกันไม่ให้แป้งติดมือให้โรยด้วยแป้งเป็นระยะ
7. ตั้งกระทะบนเตา ตั้งน้ำมันพืชให้ร้อน แล้วใส่ syrniki ลงไปผัด ทอดด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 5 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง
8. พลิกกลับด้านและปรุงอาหารจนนุ่ม
นอกจากนี้ยังเป็นที่น่าสังเกตว่าสำหรับอาหารจานอื่น ๆ สามารถอบเต้าหู้ในเตาอบหรือนึ่ง
9. เสิร์ฟเต้าหู้บนโต๊ะอุ่น ๆ ด้วยฟืนชนิดใดก็ได้ ตัวอย่างเช่นกับครีมเปรี้ยว, ครีม, ครีมช็อคโกแลต, แยมและสารเติมแต่งอื่น ๆ
ดูสูตรวิดีโอเกี่ยวกับวิธีการทำชีสเค้กกับลูกพลับ