คุณชอบแพนเค้กกับผลเบอร์รี่หรือไม่? แต่ฤดูหนาวล่ะ? มีทางออก - แยมบลูเบอร์รี่สดแม้ในช่วงกลางฤดูหนาวจะทำให้คุณรู้สึกว่าคุณมีผลเบอร์รี่สดอยู่บนโต๊ะ
เมื่อวันในฤดูร้อนเร่งรีบ คุณต้องการตุนผลเบอร์รี่และเก็บวิตามินไว้จนกว่าจะมีอากาศหนาว สิ่งที่คุณต้องทำคือทำแยมบลูเบอร์รี่สดโดยไม่ต้องปรุงอาหาร จากนั้นในฤดูหนาวกลิ่นหอมและรสชาติของฤดูร้อนจะอยู่บนโต๊ะ แยมนี้สามารถเสิร์ฟพร้อมกับแพนเค้ก แพนเค้ก ชีสเค้ก คอทเทจชีส เนื่องจากแยมบลูเบอร์รี่หรืออีกนัยหนึ่งคือผลเบอร์รี่ขูดไม่ได้รับความร้อน น้ำตาลในปริมาณที่เพียงพอจึงควรช่วยรักษาผลเบอร์รี่ไว้เป็นเวลานาน นอกจากนี้ ต้องขอบคุณเพกตินที่มีอยู่ในบลูเบอร์รี่ ทำให้เบอร์รี่บดละเอียดกลายเป็นเหมือนเยลลี่ คุณเพียงแค่ต้องเก็บแยมโดยไม่ต้องปรุงอาหารในตู้เย็น
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 214 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - 1 กระป๋อง
- เวลาทำอาหาร - 10 นาที
วัตถุดิบ:
- บลูเบอร์รี่ - 500 กรัม
- น้ำตาล - 300 กรัม
ทีละขั้นตอนการเตรียมแยมบลูเบอร์รี่สดโดยไม่ต้องต้ม
แยกบลูเบอร์รี่และล้างใต้น้ำไหล เมื่อน้ำไหลออกจากผลเบอร์รี่ ให้ทากระดาษทิชชู่เป็นชั้นบางๆ แล้วเช็ดให้แห้ง
รวมน้ำตาลกับผลเบอร์รี่ในอัตราส่วน 1: 1 หากคุณต้องการให้แยมสดของคุณไม่หวานเกินไป คุณสามารถใส่น้ำตาลน้อยลงเล็กน้อย แต่น้ำตาลหนึ่งแก้วที่ไม่สมบูรณ์ในแก้วบลูเบอร์รี่พร้อมสไลด์เป็นขีดจำกัดล่าง อย่าลืมว่าผลเบอร์รี่ไม่ได้รับความร้อนและน้ำตาลทำหน้าที่เป็นสารกันบูด
ใช้เครื่องปั่นแบบแช่ตัว เราขัดผลเบอร์รี่ให้เป็นก้อนที่เหมือนน้ำซุปข้นที่เป็นเนื้อเดียวกัน ระวังว่าไม่มีผลเบอร์รี่เหลือที่สามารถหมักได้
แม้ว่าเราจะไม่ม้วนแยมสด แต่เราจะใส่ในขวดที่สะอาดปลอดเชื้อ หลังจากเติมขวดแล้วเทน้ำตาลหนึ่งช้อนลงบนแยม
ปิดฝาขวดด้วยแยมสดพร้อมฝาปิด (ไนลอนหรือเกลียว) ไม่จำเป็นต้องปิดฝากระป๋องให้แน่น
พร้อมกลิ่นหอม วิตามิน แยมบลูเบอร์รี่สดเต็มรสโดยไม่ต้องปรุง เพลิดเพลินกับชาของคุณ!