ด้วยการพัฒนาอุปกรณ์ทำความเย็น ทำให้พืชสามารถแช่แข็งได้ ทิ้งไว้ในฤดูหนาว วิธีแช่แข็งลูกแพร์สำหรับฤดูหนาวอ่านในสูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย สูตรวิดีโอ
ฤดูร้อนและฤดูใบไม้ร่วงเป็นเวลาเก็บเกี่ยวผลไม้สดสำหรับฤดูหนาว ซึ่งสามารถเพลิดเพลินได้เป็นเวลานาน เหล่านี้เป็นของดอง, แยม, แยม, ผลไม้หวาน, ผลไม้แช่อิ่ม … นอกจากนี้คุณสามารถเตรียมอื่น ๆ สำหรับฤดูหนาวด้วยมือของคุณเองซึ่งเป็นทางเลือกที่มีประโยชน์มากขึ้น - แช่แข็งผักและผลไม้สด ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวจะกระจายเมนูในวันที่อากาศหนาวเย็นและทำให้ร่างกายชุ่มชื่นด้วยสารที่มีประโยชน์ วันนี้เราจะมาพูดถึงวิธีการแช่แข็งลูกแพร์สำหรับฤดูหนาว ลูกแพร์สุกฉ่ำและหวานเหมาะสำหรับการแช่แข็ง ลูกแพร์แช่แข็งหมายถึงการแช่แข็งประเภทง่าย ๆ ซึ่งคุณสามารถแสดงจินตนาการของคุณให้มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้โดยการแช่แข็งผลไม้ในรูปแบบต่างๆ แต่การแช่แข็งไม่ใช่การนำผลไม้ไปแช่ช่องแช่แข็ง มีกฎอยู่ที่นี่โดยสังเกตว่ารสชาติและวิตามินที่มีประโยชน์ใดจะถูกเก็บรักษาไว้ ปริมาณสารอาหารสูงสุดจะถูกเก็บรักษาไว้ในผลไม้แช่แข็ง ตัวอย่างเช่น วิตามินและองค์ประกอบมากถึง 90% ซึ่งมากกว่าการเก็บรักษาและเกลือ
ลูกแพร์แช่แข็งถูกเติมลงในผลไม้แช่อิ่มและเยลลี่ที่ใช้สำหรับเยลลี่และของหวานเป็นไส้สำหรับแพนเค้กและพาย สำหรับการแช่แข็งแนะนำให้ใช้ลูกแพร์ตามฤดูกาล ผลต้องสมบูรณ์ แน่น ไม่มีบุบหรือเสียหาย ใช้ชิ้นเนื้อที่นิ่มกว่าสำหรับการแช่แข็งในรูปของน้ำซุปข้น ในระหว่างกระบวนการแช่แข็ง ผลไม้จะไม่แตกและคงรูปร่างไว้ และหลังจากการละลายน้ำแข็ง โครงสร้าง รสชาติ และกลิ่นของลูกแพร์จะยังคงอยู่และไม่เปลี่ยนแปลง
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 73 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - จำนวนเท่าใดก็ได้
- เวลาทำอาหาร - ทำงาน 15 นาที บวกเวลาแช่แข็ง
วัตถุดิบ:
ลูกแพร์ - ปริมาณใด ๆ
การเตรียมลูกแพร์แช่แข็งสำหรับฤดูหนาวทีละขั้นตอนสูตรพร้อมรูปถ่าย:
1. สำหรับการแช่แข็งให้เลือกผลไม้ขนาดกลางที่สุกปานกลางโดยไม่มีความเสียหาย ล้างลูกแพร์ หั่นเป็นสี่ส่วน เอาเมล็ดออกจากตรงกลางแล้วหั่นผลไม้เป็นชิ้น ลูกบาศก์ แท่งหรือรูปทรงอื่นๆ ปล่อยให้ลูกแพร์แห้ง ในการทำเช่นนี้ คุณสามารถวางชิ้นส่วนบนกระดาษชำระหรือเขียง
2. พับผลไม้ในถุงพิเศษหรือภาชนะแช่แข็งพลาสติกแล้วปิดผนึก วิธีนี้จะช่วยให้ลูกแพร์สามารถเก็บรักษาไว้ได้ดีขึ้น ใส่ลูกแพร์ในแต่ละถุงเท่าที่จำเป็นสำหรับการปรุงอาหาร เนื่องจากผลไม้ที่เหลือจะไม่ถูกแช่แข็งซ้ำ
3. ส่งไปที่ช่องแช่แข็งเพื่อแช่แข็ง แช่แข็งที่อุณหภูมิไม่ต่ำกว่า –20 ° C ขอแนะนำให้เปิดใช้งานการแช่แข็งอย่างรวดเร็ว โดยปกติจะใช้เวลา 2-3 ชั่วโมงในการแช่แข็ง เก็บลูกแพร์แช่แข็งสำหรับฤดูหนาวที่ –18 ° C ในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 8 เดือน
ละลายลูกแพร์อย่างถูกต้อง หลังจากละลายน้ำแข็งแล้วจะไม่สามารถเก็บไว้ได้นานเพราะ พวกเขาจะเสื่อมลงอย่างรวดเร็ว จำเป็นต้องใช้ชิ้นที่ละลายอย่างรวดเร็วเพื่อไม่ให้กลายเป็น "โจ๊ก" สำหรับไส้ไม่สามารถละลายน้ำแข็งได้เลย แต่ปรุงจากช่องแช่แข็งโดยตรง ในการทำผลไม้แช่อิ่ม อย่าละลายลูกแพร์เช่นกัน หย่อนลงในกระทะโดยตรง
ดูสูตรวิดีโอเกี่ยวกับวิธีการแช่แข็งลูกแพร์สดสำหรับฤดูหนาว