ถ้าคุณชอบพืชตระกูลถั่ว คุณจะต้องชอบถั่วเขียวในน้ำมะเขือเทศซึ่งคุณสามารถเตรียมตัวสำหรับฤดูหนาวได้ อาหารจานอร่อยนี้จะไม่ทำให้คุณเฉย!
ฤดูร้อนเป็นช่วงเวลาแห่งการอนุรักษ์และการทดลองที่ท้าทาย เมื่อคุณสามารถและควรลองสิ่งใหม่ ๆ เราขอเสนอการเตรียมการที่น่าสนใจให้คุณ: ถั่วเขียวในมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว สำหรับรสชาติที่ละเอียดอ่อน เรียกอีกอย่างว่าหน่อไม้ฝรั่ง และด้วยเหตุผลที่ดี! ฝักที่มีถั่วอ่อนอยู่ข้างในเหมาะสำหรับการแช่แข็งและถนอมอาหาร ปรุงถั่วดังกล่าวในมะเขือเทศ และในฤดูหนาว คุณจะมีอาหารแบบ 3-in-1: นี่คืออาหารเรียกน้ำย่อยเย็น และเครื่องเคียงสำหรับอาหารจานหลัก และฐานสำหรับอาหารจานร้อน ผู้ทานมังสวิรัติจะชอบอาหารจานนี้เพราะมีรสชาติเข้มข้นและโครงสร้างที่ละเอียดอ่อน และผู้ชื่นชอบเนื้อสัตว์สามารถเพลิดเพลินกับอาหารจานโปรดได้ เช่น สเต็ก โดยเสิร์ฟถั่วเขียวเล็กน้อยบนจานข้างๆ การเตรียมช่องว่างนั้นไม่ยาก แต่เรามั่นใจว่าคุณจะชอบผลลัพธ์ มาเริ่มกันเลย!
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 47 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - 4 กระป๋อง 0.5 ลิตร
- เวลาทำอาหาร - 1 ชั่วโมง
วัตถุดิบ:
- ถั่วเขียว - 3 กก.
- มะเขือเทศ - 2 กก.
- เกลือ - 60 กรัม
- น้ำตาล - 60 กรัม
ทีละขั้นตอนการปรุงถั่วเขียวในมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว
ล้างฝักถั่วอ่อน เล็มหางและเอาเส้นใยออก (เนื้อเยื่อคล้ายเส้นด้ายหนาแน่นที่ไหลไปตาม "ตะเข็บ" ทั้งสองด้านของฝัก) หั่นถั่วที่เตรียมไว้เป็นชิ้นขนาด 1, 5-2 ซม.
ต้มฝักที่หั่นแล้วในน้ำเดือดและเกลือเล็กน้อยเป็นเวลา 5 นาทีเพื่อให้ถั่วนิ่ม
ทิ้งถั่วสำเร็จรูปในกระชอนแล้วสะเด็ดน้ำ เทน้ำเย็นจัดเพื่อให้ฝักมีสีสันสดใส
พับฝักถั่วลงในขวดโหลที่ผ่านการฆ่าเชื้อ
มาเตรียมไส้มะเขือเทศสำหรับการเก็บเกี่ยวในฤดูหนาว: ล้างมะเขือเทศหั่นเป็นสองส่วนแล้วเอา "ก้น" ออก ต่อไป มาเตรียมน้ำมะเขือเทศกัน: คุณต้องสับมะเขือเทศหรือบดในเครื่องปั่น แล้วถูผ่านตะแกรงเพื่อเอาชิ้นส่วนของผิวหนังและเมล็ดออก หากคุณมีเครื่องคั้นน้ำผลไม้ กระบวนการก็จะเร็วและง่ายขึ้นมาก ใส่น้ำซุปข้นมะเขือเทศสำเร็จรูปลงในกองไฟ ใส่เกลือและน้ำตาลแล้วนำไปต้ม
ค่อยๆ เทมะเขือเทศที่เดือดลงไปบนถั่วในขวดโหล สิ่งสำคัญคือต้องไม่ใส่ถั่วลงในไหอย่างแน่นหนา: มะเขือเทศควรเติมช่องว่างทั้งหมดระหว่างฝัก เราปิดฝาขวดที่เตรียมไว้และฆ่าเชื้อเป็นเวลาอย่างน้อย 45 นาที ในการทำเช่นนี้เราวางไหที่มีช่องว่างไว้ในกระทะที่กว้าง แต่ตื้นแล้วเติมด้วยน้ำเย็นหรือน้ำอุ่นเพื่อให้ครอบคลุมประมาณสองในสาม อย่าลืมวางผ้าขนหนูผ้าฝ้ายไว้ด้านล่างเพื่อไม่ให้มีการสัมผัสระหว่างแก้วกับโลหะ จุดไฟและรอให้การฆ่าเชื้อเสร็จสิ้น ตรวจสอบให้แน่ใจว่าน้ำเดือดไม่เดือดมากเกินไปเพื่อไม่ให้ตกกลางกระป๋อง
ปิดช่องว่างที่มีฝาปิดแล้วห่อไว้จนเย็นสนิท อาหารอร่อยน่ารับประทานและน่าพอใจมากพร้อมแล้ว!
ซ่อนถั่วเขียวในน้ำมะเขือเทศในตู้กับข้าวจนถึงฤดูหนาว และเมื่อถึงเวลา - เพลิดเพลินไปกับรสชาติที่ละเอียดอ่อนของมัน!
ดูเพิ่มเติมสูตรวิดีโอ:
ถั่วเขียวในมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว
