ในฤดูของมันฝรั่งหนุ่ม คุณไม่ต้องการกินหัวแก่ น่าเสียดายที่ต้องทิ้งไป แต่หลายคนไม่รู้ว่าจะทิ้งอย่างไร ฉันเสนอให้แห้งมันฝรั่งในเตาอบจากนั้นอาหารเรียกน้ำย่อยจะเป็นที่ต้องการได้ตลอดเวลา สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายและวิดีโอ
มันฝรั่งเป็นผักที่ได้รับความนิยมและเป็นที่ต้องการมากที่สุดในประเทศของเรา จะกินต้ม อบ ทอด ปัจจุบันมันฝรั่งแห้งถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายในการปรุงอาหาร มันฝรั่งแห้งนั้นไม่มีอะไรมากไปกว่ามันฝรั่งแผ่นทอด แต่มีข้อแตกต่างอย่างหนึ่งคือ พวกมันมีประโยชน์ต่อร่างกายมากกว่า การตากผักกำลังได้รับความนิยมอย่างมากในปัจจุบัน เนื่องจากเป็นวิธีการเก็บเกี่ยวแบบง่ายๆ ซึ่งสามารถทดแทนหัวสดได้ง่าย ในขณะที่น้ำหนักจะน้อยกว่าหลายเท่า ช่องว่างดังกล่าวเหมาะสำหรับผู้ที่มีวิถีชีวิตที่กระฉับกระเฉงและไปเที่ยวพักผ่อนกับธรรมชาติในเต๊นท์ เนื่องจากมันฝรั่งดังกล่าวสามารถนำมาใช้ปรุงอาหารได้หลากหลายในพื้นที่ เช่น ซุป สตูว์ สตูว์ … ในระหว่างการอบชุบด้วยความร้อน เช่น การต้มหรือตุ๋น ชิ้นที่แห้งมักจะมีขนาดโตขึ้น ข้อดีอีกอย่างของมันฝรั่งแห้งคือเก็บไว้ได้นาน
สำหรับการอบแห้งแนะนำให้นำมันฝรั่งขาวเข้าไป มีความหนาแน่นมากขึ้นและใช้เวลาในการปรุงอาหารนานขึ้น ที่ทางออกของมันฝรั่งดังกล่าวจะมีการเก็บเกี่ยวแห้ง 200 กรัมจากหัวปอกเปลือก 1 กิโลกรัม สำหรับการอบแห้งมันฝรั่งจะถูกหั่นเป็นชิ้น ๆ: ก้อน, ชิ้น, ชิ้น, หลอด … ที่นี่คุณสามารถทดลองและเลือกวิธีการที่คุณชอบที่สุด เมื่อเลือกวิธีการตัด โปรดทราบว่าชั้นบาง ๆ จะแห้งเร็วขึ้นและมีประสิทธิภาพมากขึ้น และลูกบาศก์จะแห้งภายในเป็นเวลานานและบวมเหมือนลูกบอลขนาดเล็ก
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 298 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - 1
- เวลาทำอาหาร - 3-6 ชั่วโมง
วัตถุดิบ:
- มันฝรั่ง - 2 ชิ้น
- เกลือ - 1 ช้อนชา
- พริกไทยดำป่น - 1/3 ช้อนชา
ทีละขั้นตอนการปรุงอาหารมันฝรั่งแห้งในเตาอบ สูตรพร้อมรูปถ่าย:
1. ปอกมันฝรั่งแล้วล้างใต้น้ำไหล
2. หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ หนา 3-4 มม. แม้ว่าวิธีการตัดจะแตกต่างกัน เลือกสิ่งที่คุณต้องการ
3. เติมมันฝรั่งด้วยน้ำสะอาด ทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงเพื่อให้แป้งออกมา วิธีนี้จะทำให้มันฝรั่งสไลด์กรอบขึ้น
4. นำมันฝรั่งออกจากน้ำ ล้างออกด้วยน้ำไหล แล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ
5. วางชิ้นมันฝรั่งบนแผ่นอบเพื่อไม่ให้สัมผัสกัน บนแผ่นอบมาตรฐานหนึ่งแผ่นจากเตาอบจะวางมันฝรั่งขนาดใหญ่สองชิ้นที่หั่นเป็นชิ้น
6. ปรุงรสมันฝรั่งด้วยเกลือและพริกไทยดำ หากต้องการคุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส ฉันทราบว่าคุณต้องใส่เกลือและพริกไทยถ้าคุณใช้มันเหมือนมันฝรั่งทอด หากคุณกำลังปรุงอาหารสำหรับใช้ในอนาคต เพื่อใช้ในอาหารอื่นๆ ต่อไป อย่าใช้เครื่องเทศใดๆ
7. ส่งมันฝรั่งไปที่เตาอุ่นที่ 100 องศาแล้วตากมันฝรั่งประมาณ 5 ชั่วโมงโดยแง้มประตูเตาอบ พลิกกลับเป็นครั้งคราวเพื่อให้แห้งอย่างสม่ำเสมอทุกด้าน อย่างไรก็ตาม เวลาในการทำให้แห้งจะแตกต่างกันไปตามวิธีการตัด
เก็บมันฝรั่งสำเร็จรูปที่ตากไว้ในเตาอบในภาชนะแก้วและปิดฝาในที่แห้งและมืดโดยไม่มีความชื้นสูง
ดูสูตรวิดีโอเกี่ยวกับวิธีการปรุงมันฝรั่งแห้ง