ลูกเกดดำแช่แข็งไม่สูญเสียคุณสมบัติที่มีประโยชน์ แต่เมื่อเก็บเกี่ยวอย่างเหมาะสมเท่านั้น วิธีการทำเช่นนี้เพื่อไม่ให้ละเมิดคุณสมบัติทางเคมีอ่านในสูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย สูตรวิดีโอ
ลูกเกดดำเป็นแหล่งของวิตามินและเบอร์รี่สำหรับตกแต่งของหวานและเป็นเพียงอาหารอันโอชะที่อร่อยทั้งในตัวมันเองและเป็นส่วนเสริมสำหรับการอบ ฯลฯ เพื่อเติมเต็มร่างกายของคุณด้วยสารที่มีประโยชน์ก็เพียงพอที่จะบริโภคเพียง 20 -25 เบอร์รี่ ยิ่งกว่านั้นมีประโยชน์ในทุกรูปแบบทั้งสดและแช่แข็ง นอกจากนี้ยังได้เครื่องดื่มผลไม้และผลไม้แช่อิ่มจากผลไม้แช่แข็ง ก็เพียงพอที่จะกินเพียง 30-40 เบอร์รี่ต่อวันเพื่อเติมเต็มร่างกายด้วยความต้องการวิตามินซีทุกวัน นอกจากนี้ในลูกเกดยังมีวิตามินของกลุ่ม B, D, E, K และ microelements การรักษาอื่น ๆ เบอร์รี่เสริมสร้างภูมิคุ้มกันที่อ่อนแอได้ดีสามารถฆ่าเชื้อไวรัสที่ก่อให้เกิดโรคและไวรัสไข้หวัดใหญ่ได้
หากต้องการเพลิดเพลินกับลูกเกดตลอดทั้งปี พวกเขาจะต้องแช่แข็งสำหรับฤดูหนาวเพื่อใช้ในอนาคต ดังนั้นการเตรียมการดังกล่าวควรได้รับการดูแลล่วงหน้า หากผลเบอร์รี่ถูกแช่แข็งอย่างเหมาะสม ก็จะยังแข็งแรงเหมือนผลไม้สด อย่างไรก็ตามไม่ใช่ทุกคนที่รู้วิธีแช่แข็งอย่างถูกต้อง ในการทบทวนนี้ เราจะเรียนรู้วิธีแช่แข็งแบล็กเคอแรนท์ด้วยผลเบอร์รี่ทั้งลูกอย่างเหมาะสม เพื่อรักษารสชาติและวิตามินที่มีคุณค่าไว้เป็นเวลานาน
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 44 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - จำนวนเท่าใดก็ได้
- เวลาทำอาหาร - ทำงาน 15-20 นาที บวกเวลาสำหรับการแช่แข็ง
วัตถุดิบ:
ลูกเกดดำ - จำนวนเท่าใดก็ได้
ทีละขั้นตอนการเตรียมลูกเกดดำแช่แข็งสูตรพร้อมรูปถ่าย:
1. คัดแยกลูกเกดดำอย่างระมัดระวัง เอาใบ กิ่ง และเศษต่างประเทศออก เลือกผลเบอร์รี่สำหรับแช่แข็งแห้ง ใหญ่ หนาแน่นและไม่สุกเกินไป เนื่องจากลูกเกดที่สุกเกินไปสูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์บางอย่าง วางลงในตะแกรงแล้วล้างออกใต้น้ำไหล ทิ้งผลเบอร์รี่ไว้เป็นแก้วน้ำ
2. วางลูกเกดบนผ้าขนหนูให้แห้งดี
3. จัดเรียงผลเบอร์รี่ในชั้นเดียวบนถาด แผ่นอบ ไม้กระดาน หรือพื้นผิวเรียบอื่นๆ แล้วใส่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลาหลายชั่วโมง รวมการช็อตอย่างรวดเร็วที่ -23 ° C ยิ่งเบอร์รี่แข็งตัวเร็วเท่าไร สารอาหารก็จะยิ่งสะสมได้ดีขึ้นเท่านั้น
4. ค่อย ๆ ย้ายผลเบอร์รี่แช่แข็งไปยังถุงพิเศษหรือภาชนะพลาสติกสำหรับแช่แข็ง ปิดฝาให้แน่นเพื่อไล่อากาศออกให้หมด และเก็บไว้ในช่องแช่แข็งต่อไปที่อุณหภูมิไม่ต่ำกว่า -15 องศาเซลเซียส
คุณสามารถปรุงอาหารจานเดียวกันจากลูกเกดแช่แข็งได้เช่นเดียวกับผลเบอร์รี่สด: ปรุงเยลลี่ อบพาย ทำมูส เกี๊ยวแท่ง และอีกมากมาย …
ดูสูตรวิดีโอเกี่ยวกับวิธีการแช่แข็งลูกเกดดำสำหรับฤดูหนาว