เพื่อที่จะได้อิ่มอร่อยกับอาหารจานโปรดของคุณกับข้าวโพดตลอดฤดูหนาว ผลิตภัณฑ์ต้องเตรียมสำหรับใช้ในอนาคต มีหลายวิธีในการทำเช่นนี้ แต่ในการทบทวนนี้ เราจะเรียนรู้วิธีแช่แข็งข้าวโพดในเมล็ดธัญพืชเพื่อใช้ในอนาคต สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย สูตรวิดีโอ
ข้าวโพดแช่แข็งสำหรับฤดูหนาวเป็นวิธีที่สะดวกและง่ายในการรักษาสารอาหารของผลิตภัณฑ์จนถึงฤดูหนาว ข้าวโพดแช่แข็ง 100 กรัม เช่นเดียวกับซังสด ประกอบด้วยวิตามิน A, C, PP, กลุ่ม B และโคลีน นอกจากนี้ ผลิตภัณฑ์ประกอบด้วยมาโครและองค์ประกอบขนาดเล็ก: สังกะสี แมงกานีส ทองแดง ฟอสฟอรัส แมกนีเซียม โพแทสเซียม เหล็ก และซีลีเนียม เนื่องจากการมีอยู่ของสารเหล่านี้ การใช้ข้าวโพดแช่แข็งช่วยเพิ่มการทำงานของหัวใจและหลอดเลือด อวัยวะย่อยอาหาร ต่อมไร้ท่อและระบบประสาท ช่วยปรับปรุงสุขภาพและลักษณะที่ปรากฏของผิวหนังและเส้นผมตลอดจนรักษาเสถียรภาพของกระบวนการเผาผลาญ แช่แข็งข้าวโพดด้วยซังหรือเมล็ดพืช วันนี้เราจะมาเรียนรู้วิธีการเตรียมเมล็ดข้าวโพดแช่แข็งที่ตัดมาจากแกน แม้ว่าคุณจะสามารถแช่แข็งได้ทั้งก้อนหากต้องการ อย่างไรก็ตามวิธีแรกมักใช้บ่อยที่สุด
ธัญพืชแช่แข็งมีองค์ประกอบเกือบเหมือนกันกับผักผลไม้สด และสามารถใช้ได้กับทุกสูตรอาหารที่ใช้อาหารสดหรืออาหารกระป๋อง มีหลายวิธีในการปรุงอาหารข้าวโพดแช่แข็ง ตั้งแต่การทอดไปจนถึงการนึ่ง ขึ้นอยู่กับวิธีการปรุงที่คุณเลือก เนื้อสัมผัสและรสชาติของข้าวโพดจะแตกต่างกันเล็กน้อย ข้าวโพดแช่แข็งจะมีประโยชน์เมื่อใดก็ได้ ไม่ว่าคุณจะต้องการเครื่องเคียงเพิ่มเติมหรือใส่ในจานบางจานก็ตาม ในการแช่แข็งธัญพืชที่มีคุณค่าทางโภชนาการสำหรับฤดูหนาว ให้นำหูที่เก็บเกี่ยวในระยะสุกของน้ำนมเพื่อไม่ให้เมล็ดพืชแข็งตัว มันจะดีกว่าถ้าใช้ขนาดกลางที่มีส่วนบนที่มืดและเนียนเล็กน้อย ผลไม้แช่แข็งของน้ำตาลและข้าวโพดที่มีลักษณะเหมือนบุ๋มจะถูกเก็บไว้อย่างดี
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 238 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - จำนวนเท่าใดก็ได้
- เวลาทำอาหาร - 40 นาที บวกเวลาแช่แข็ง
วัตถุดิบ:
- ข้าวโพด - ปริมาณใดๆ
- เกลือเพื่อลิ้มรส
การเตรียมเมล็ดข้าวโพดแช่แข็งทีละขั้นตอนสูตรพร้อมรูปถ่าย:
1. ปอกใบข้าวโพดและใยไหม
2. จุ่มหูลงในหม้อ ถ้าหม้อมีขนาดเล็ก ให้แบ่งข้าวโพดเป็นชิ้นขนาดพอเหมาะ
3. ปิดด้วยน้ำและต้ม ใส่เกลือ ปิดฝา เปิดอุณหภูมิต่ำสุด แล้วต้มข้าวโพดจนสุกประมาณครึ่งชั่วโมง ซังอ่อนจะสุกเร็ว ถ้าข้าวโพดสุก เวลาทำอาหารจะเพิ่มขึ้นได้ถึง 2 ชั่วโมง ดังนั้นควรตรวจสอบเวลาความพร้อมเป็นระยะๆ
4. นำหูที่เสร็จแล้วออกจากน้ำเดือดและแช่เย็น คุณสามารถแช่หูไว้ใต้ก๊อกน้ำเย็นหรือใส่ลงในชามน้ำเย็นก็ได้ เชื่อกันว่าความเปรียบต่างของอุณหภูมิช่วยรักษาสารอาหารและรสชาติได้ดีขึ้น
5. ใช้มีดคมตัดเมล็ดธัญพืชออกจากแกน
6. นำมีดในแนวตั้ง ระวังอย่าทิ้งเมล็ดไว้บนซังมากเกินไป
7. แยกเมล็ดธัญพืชให้แช่แข็งแยกจากกัน ซึ่งจะทำให้การละลายน้ำแข็งง่ายขึ้น
8. พับธัญพืชในส่วนเล็ก ๆ ลงในถุงแช่แข็งพิเศษแล้วปิดผนึกให้แน่นโดยเอาอากาศทั้งหมดออก ส่งเมล็ดข้าวโพดไปแช่แข็งในช่องแช่แข็งโดยตั้งค่าช่องแช่แข็ง "ช็อตด่วน" ที่ -23 ° C เมื่อถั่วถูกแช่แข็งจนหมด ให้คืนช่องแช่แข็งให้เป็นปกติการแช่แข็งอย่างรวดเร็วจะช่วยรักษาวิตามินทั้งหมดในผลิตภัณฑ์และเพิ่มอายุการเก็บรักษา คุณสามารถเก็บเมล็ดข้าวโพดแช่แข็งไว้ได้จนถึงฤดูกาลหน้า ธัญพืชไม่สามารถแช่แข็งซ้ำได้ พิจารณาสิ่งนี้เมื่อบรรจุ
ดูสูตรวิดีโอเกี่ยวกับวิธีการแช่แข็งข้าวโพดสำหรับฤดูหนาว (2 วิธี)