วิธีการแช่แข็งเกี๊ยวเชอร์รี่? อ่านคำแนะนำโดยละเอียดพร้อมคำแนะนำที่เป็นประโยชน์และค้นหาวิธีดำเนินการอย่างถูกต้อง สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย สูตรวิดีโอ
สำหรับหลาย ๆ คน เกี๊ยวกับเชอร์รี่เป็นความทรงจำในวัยเด็กที่น่ารื่นรมย์ ยากที่จะจินตนาการถึงอะไรที่ง่ายกว่าจานนี้: แป้งที่ทำจากแป้งและน้ำ เชอร์รี่และน้ำตาลเล็กน้อย … หลายคนชอบเกี๊ยวแบบนี้ แต่เราไม่กินบ่อยนัก และเพื่อที่จะได้กินเกี๊ยวที่คุณชื่นชอบ คุณต้องเตรียมมันไว้สำหรับใช้ในอนาคต กล่าวคือ เพื่อแช่แข็ง แต่สำหรับสิ่งนี้คุณต้องรู้วิธีการทำอย่างถูกต้องเพื่อไม่ให้เสียรสชาติไปเป็นเวลานาน ในการทำเช่นนี้ เพียงแค่ติดเกี๊ยวมากขึ้น กินส่วนหนึ่ง และแช่แข็งผลิตภัณฑ์แป้งอื่นๆ สำหรับใช้ในอนาคต สิ่งสำคัญที่สุดคือการปฏิบัติตามคำแนะนำในการทำอาหารทั้งหมดเพื่อที่ว่าหลังจากแช่แข็งเกี๊ยวซ่าแล้วจะไม่กลายเป็นก้อนเหนียวใหญ่ก้อนเดียว ดังนั้นจึงเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องทราบสิ่งต่อไปนี้:
- เมื่อแช่แข็งเกี๊ยว ให้บีบอากาศออกจากถุงให้มากที่สุด
- ตรวจสอบให้แน่ใจว่าน้ำของผลเบอร์รี่ไม่ไหลออกจากเกี๊ยว
- จับแป้งด้วยมือที่แห้งและสะอาด
- อุปกรณ์แช่แข็งต้องแห้ง
- คุณไม่จำเป็นต้องละลายเกี๊ยวก่อนปรุงอาหาร จุ่มลงในน้ำเดือดที่เดือดทันที กวนด้วยช้อน slotted เพื่อไม่ให้เกาะติดกับก้นต้มและนำออกจากน้ำหลังจากพื้นผิว แต่เวลาในการปรุงขึ้นอยู่กับขนาดของเกี๊ยว ดังนั้นหลังจากทาผิวแล้ว คุณจะต้องต้มต่ออีกสองสามนาที
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 105 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - 2 กก.
- เวลาทำอาหาร - 1 ชั่วโมง 30 นาที
วัตถุดิบ:
- แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
- น้ำตาล - 200 กรัมหรือเพื่อลิ้มรส
- ไข่ - 1 ชิ้น (ไม่จำเป็น)
- น้ำส้มสายชู - สำหรับดับโซดา (ไม่จำเป็น)
- เบกกิ้งโซดา - 0.5 ช้อนชา
- น้ำ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
- เชอร์รี่ - 500-700 กรัม
- เกลือ - หยิก
ทีละขั้นตอนการเตรียมเกี๊ยวแช่แข็งกับเชอร์รี่สูตรพร้อมรูปถ่าย:
1. คัดแยกเชอร์รี่ คัดแยกเชอร์รี่ที่เน่าเสียและเน่าเสีย วางผลเบอร์รี่ที่เลือกไว้ในตะแกรงแล้วล้างใต้น้ำไหล ทิ้งไว้ในตะแกรงเพื่อระบายความชื้นส่วนเกินออก
2. ในชามสำหรับนวดแป้ง เทน้ำเย็น เกลือ ใส่ 1 ช้อนชา น้ำตาลและใส่ไข่
3. ผัดในฐานของเหลว
4. ร่อนแป้งลงในชามผ่านตะแกรงละเอียดเพื่อเพิ่มออกซิเจน จะทำให้แป้งนุ่มขึ้น
5. ใส่น้ำส้มสายชูโซดา
6. เปลี่ยนแป้งยืดหยุ่นเพื่อไม่ให้ติดกับมือและด้านข้างของจาน
7. ปั้นแป้งเป็นไส้กรอกยาวขนาดเล็กที่มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 2 ซม. ซึ่งหั่นเป็นส่วน ๆ ตามที่แสดงในภาพ
8. รีดแป้งโดด้วยหมุดกลิ้งเป็นชั้นบาง ๆ หนา 3 มม.
9. ตัดขอบด้วยการทำเค้กกลม ในการทำเช่นนี้ให้ใช้มีดตัดแป้งส่วนเกินออก
10. ในแต่ละวงกลมวาง tortillas บนผลเบอร์รี่ 5-6 ขึ้นอยู่กับขนาดของมันและเติมน้ำตาลเล็กน้อย
11. วางเกี๊ยวในชั้นเดียวบนจานที่มีแป้งเพื่อไม่ให้สัมผัสกันและส่งไปยังช่องแช่แข็งเป็นเวลา 2 ชั่วโมง เมื่อเกี๊ยวแช่แข็งและแข็งตัวสนิทแล้ว ให้ใส่ในถุงอาหารพิเศษที่คุณมัดไว้ แล้วบีบอากาศในปริมาณสูงสุด ส่งเกี๊ยวเชอร์รี่แช่แข็งไปยังช่องแช่แข็งเพื่อจัดเก็บถาวร สามารถเก็บไว้ในช่องแช่แข็งได้นานถึง 6 เดือน
หากคุณกลัวว่าเกี๊ยวจะเกาะติดกระดานเมื่อถูกแช่แข็งและยากต่อการถอดออกจากเกี๊ยว ให้ห่อแผ่นด้วยแผ่นฟิล์มสำหรับวางเกี๊ยว จากนั้นเปิดถุงที่ยื่นออกมาเหนือกระดานแล้วเกี๊ยวแช่แข็งทั้งหมดจะหลุดออกมาอย่างรวดเร็วและง่ายดาย
ดูสูตรวิดีโอเกี่ยวกับวิธีการแช่แข็งเกี๊ยว