ทุกคนคงรู้ว่าชีสเค้กคืออะไร? นี่คือพายขนมชอร์ตครัสไส้นมเปรี้ยว เราขอแนะนำให้คุณเตรียมชีสเค้กฟักทองฤดูใบไม้ร่วง
การทำชีสเค้กไม่ยากอย่างที่คิดในแวบแรก เราได้ลดความซับซ้อนของสูตรไปสู่ความอับอายขายหน้า ท้ายที่สุดหลายคนต้องการเพลิดเพลินกับพายแสนอร่อย โน้ตฟักทองนั้นไม่สร้างความรำคาญให้กับขนมอบเหล่านี้จนไม่อาจสังเกตเห็นได้ คุณสามารถปรุงชีสเค้กในเตาอบโดยการอบหรือในตู้เย็น) - โดยการทำให้เย็นลง (ด้วยเจลาติน) แต่ละตัวเลือกนั้นดีในแบบของตัวเอง แต่ในสภาพอากาศหนาวเย็น มันอาจจะดีกว่าที่จะอบชีสเค้กเพื่อที่คุณจะได้เพลิดเพลินกับพายชิ้นหนึ่งพร้อมกับกาแฟหรือชาสักถ้วย
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 251 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - 6 ชิ้น
- เวลาทำอาหาร - 1 ชั่วโมง 15 นาที
วัตถุดิบ:
- คุกกี้ขนมชนิดร่วนเช่น "สำหรับชา" - 200-300 กรัม (สำหรับแป้ง)
- เนยหรือมาการีนดี - 100 กรัม (สำหรับแป้ง)
- วอลนัทปอกเปลือก - 1 ถ้วย (สำหรับแป้ง)
- น้ำซุปข้นฟักทอง - 200-300 กรัม (สำหรับเติม)
- คอทเทจชีส - 350 กรัม (สำหรับเติม)
- แป้งข้าวโพด - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. (สำหรับการกรอก)
- น้ำตาล - 0.5 ถ้วย (สำหรับเติม)
- ไข่ - 2 ชิ้น (สำหรับการกรอก)
- เครื่องเทศ - อบเชย, ลูกจันทน์เทศ, ขิง, โป๊ยกั๊ก - เพื่อลิ้มรส (สำหรับเติม)
ชีสเค้กฟักทองกับถั่วและคุกกี้ - ทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย
1. เริ่มทำอาหารโดยนำเครื่องบดเนื้อหรือโถปั่นพร้อมมีดออก บดคุกกี้และถั่ว สามารถหักหรือพับใส่ถุงแล้ว "ทุบ" ด้วยค้อนเนื้อ แต่ยิ่งบดละเอียดยิ่งอร่อย ใส่เนยนุ่มลงไป
2. ใช้มือของเราบดมวลให้เป็นก้อนเดียว
3. สำหรับการอบจะดีกว่าถ้าถอดแบบถอดได้เนื่องจากจะทำให้ชีสเค้กออกจากแม่พิมพ์ที่สำคัญได้ยาก เราใช้แป้งเล็กน้อยแล้วปิดด้านล่างและผนังของแม่พิมพ์ เราส่งไปที่ตู้เย็นเพื่อไม่ให้น้ำมันไหล
4. เตรียมไส้เต้าหู้ รวมน้ำซุปข้นฟักทอง คอทเทจชีส แป้ง น้ำตาล ไข่ และเครื่องเทศลงในชามใบใหญ่
5. บดทุกอย่างให้เป็นเนื้อเดียวกัน ปรากฎว่าค่อนข้างเหลว ไม่ต้องกังวล ส่วนผสมจะแน่นขึ้นเมื่ออบ
6. เรานำแบบฟอร์มของเราออกด้วยแป้งแล้วเติมนมเปรี้ยวลงไป สีของไส้จะซีด แต่จะสว่างหลังจากการอบ แม้ว่าสีของชีสเค้กจะขึ้นอยู่กับความสว่างของน้ำซุปข้นฟักทองโดยตรง
7. เราอบพายในเตาอบที่ 180-200 องศาเป็นเวลา 40-50 นาที คุณไม่จำเป็นต้องตรวจสอบความพร้อมของเค้กด้วยไฟฉาย เนื่องจากรูจะยังคงอยู่บนพื้นผิว
8. นำเค้กที่เสร็จแล้วออกจากเตาอบแล้วปล่อยให้เย็นที่อุณหภูมิห้อง จากนั้นเราก็นำมันออกจากแบบฟอร์ม
9. ตามหลักการแล้ว ชีสเค้กควรยืนในที่เย็นเป็นเวลา 5 ชั่วโมงเพื่อแสดงรสชาติ แล้วใครจะรอนานขนาดนั้น หากคุณมีความทนทานต่อธาตุเหล็ก เราก็อิจฉาคุณ เราไม่ได้รอเวลาที่กำหนดและเริ่มลองทันทีที่มันเย็นลง
ดูเพิ่มเติมสูตรวิดีโอ:
1) วิธีทำชีสเค้กฟักทอง:
2) ชีสเค้กฟักทอง - ง่ายและเรียบง่าย: