พุดดิ้งที่ละเอียดอ่อน นุ่ม และหอมด้วยนมและแป้งข้าวไรย์เป็นอาหารอันโอชะที่ละเอียดอ่อนที่สุด แต่ที่สำคัญที่สุดคือดีต่อสุขภาพ มีน้ำหนัก นุ่ม และมีกลิ่นหอม ผู้กินและแม้แต่นักชิมที่เข้มงวดทุกคนจะมีความสุขกับของหวาน
เนื้อหาสูตร:
- วัตถุดิบ
- การทำอาหารทีละขั้นตอน
- สูตรวิดีโอ
หากคุณไม่เคยอบขนมอบจากแป้งข้าวไร ถึงเวลาแก้ไขข้อผิดพลาดนี้แล้ว ผลิตภัณฑ์ข้าวไรย์ก็ไม่ต่างจากขนมอบจากแป้งสาลี นอกจากนี้ มีความเห็นว่าอาหารประเภทแป้งข้าวไรย์มีแคลอรีสูงน้อยกว่า และรสชาติของขนมก็ต่างกัน จากหลายจานที่ปรุงด้วยแป้งประเภทนี้ แพนเค้กเป็นที่นิยมมากที่สุด แต่วันนี้เราจะทำพุดดิ้งแสนอร่อยและละเอียดอ่อนอย่างไม่น่าเชื่อ ผลิตภัณฑ์กลายเป็นอาหาร เบา โปร่งสบาย และอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ
เป็นที่น่าสังเกตว่าแป้งข้าวไรย์มีเส้นใยจำนวนมากซึ่งเป็นประโยชน์อย่างมากต่อลำไส้ นอกจากนี้ ของหวานดังกล่าวยังมีแคลอรีน้อยกว่าขนมอบที่ทำจากแป้งสาลี ซึ่งหมายความว่าพุดดิ้งไม่เป็นอันตรายต่อรูปร่าง แป้งไรย์ยังมีโปรตีน วิตามิน และแร่ธาตุมากมาย มีความเหนียวน้อยกว่าและมีดัชนีน้ำตาลในเลือดต่ำ ดังนั้นข้าวไรย์จึงจัดเป็นผลิตภัณฑ์อาหาร แป้งชนิดนี้ช่วยเพิ่มการย่อยอาหาร กระบวนการเผาผลาญ เสริมสร้างระบบประสาท และเพิ่มระดับฮีโมโกลบิน อย่างที่คุณเห็นสูตรของหวานนี้ไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้นแต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย ทีนี้มาดูหัวข้อหลักกัน: วิธีทำพุดดิ้งด้วยนมและแป้งข้าวไรย์และเอาใจตัวเองคนที่คุณรักญาติและแขกด้วยความละเอียดอ่อนที่ยอดเยี่ยมนี้
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 114 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - 2-3 ขึ้นอยู่กับรูปแบบการอบ
- เวลาทำอาหาร - 30-40 นาที
วัตถุดิบ:
- นม - 150 มล
- กาแฟสำเร็จรูป - 1 ช้อนโต๊ะ
- แป้งข้าวไร - 100 กรัม
- ไข่ - 2 ชิ้น
- น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ หรือเพื่อลิ้มรส
การเตรียมพุดดิ้งด้วยนมและแป้งข้าวไรย์ทีละขั้นตอน:
1. เทนมลงในหม้อ ใส่น้ำตาลและกาแฟสำเร็จรูป ใช้ผงโกโก้แทนกาแฟถ้าทำขนมสำหรับเด็ก
2. ต้มนมให้ละลายน้ำตาลและกาแฟ ทำให้ของเหลวเย็นลงจนถึงอุณหภูมิห้องหรืออุณหภูมิที่เย็นสนิท ฉันแนะนำให้เตรียมนมล่วงหน้าเช่นในตอนเย็น แล้วประหยัดเวลาในการทำขนมนั่นเอง
3. เทไข่แดงลงในชามแล้วใส่แป้ง ใส่กระรอกในภาชนะที่สะอาดและแห้งแล้วพักไว้
4. ใช้เครื่องผสม ตีไข่แดงกับแป้งจนเนียน แล้วเทนมกาแฟลงไป ผัดอีกครั้งจนเนียน ความสม่ำเสมอของมวลจะค่อนข้างเหลว
5. ตีไข่ขาวด้วยเครื่องผสมที่ความเร็วสูงจนโฟมโปร่งสบายและตั้งยอดที่มั่นคง โอนไปยังชามแป้ง ผัดเบา ๆ เพื่อให้โปรตีนกระจายไปทั่วมวลอย่างเท่าเทียมกัน ทำในทิศทางเดียวและเคลื่อนไหวช้า มิฉะนั้นโปรตีนจะจับตัวและสูญเสียความโปร่งสบาย
6. หาจานอบที่สะดวก นี้สามารถเป็นเครื่องทำ cocotte แบบแบ่งส่วน หม้อ กระป๋องมัฟฟิน หรือถาดมัฟฟินขนาดใหญ่หนึ่งถาด ใส่แป้งลงไปแล้วส่งผลิตภัณฑ์ไปอบในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลา 20 นาที พุดดิ้งสามารถเสิร์ฟได้ทั้งแบบร้อนและเย็น
ดูวิดีโอสูตรการทำพุดดิ้งช็อคโกแลตด้วยนมถั่ว