หากคุณเป็นแฟนของช็อกโกแลต … เข้ม, ขม, นม, ขาว … ขอเสนอขนมอบแสนอร่อย ช็อกโกแลตมัฟฟินและแม้กระทั่งกับช็อกโกแลตไอซิ่ง เราจะหาวิธีทำอาหารในสูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย สูตรวิดีโอ
คุณชื่นชอบช็อคโกแลตทุกอย่าง: ขนมหวาน คุกกี้ ไอศกรีม เค้ก มัฟฟิน … จากนั้นฉันจะแบ่งปันสูตรสำหรับมัฟฟินช็อคโกแลตกับไอซิ่งช็อคโกแลตกับคุณ ขนมอบช็อกโกแลตนั้นอร่อยเสมอ และถ้าเคลือบด้วยช็อกโกแลตเคลือบด้วย ก็อร่อยเป็นทวีคูณ! ลองและดูด้วยตัวคุณเอง สูตรนี้จะมีประโยชน์สำหรับแม่บ้านที่ประหยัดและผู้ที่เบื่อขนมอบที่มีไขมันหนักและต้องการอะไรที่ง่ายกว่านี้ ผลิตภัณฑ์จัดทำขึ้นอย่างง่ายและรวดเร็ว แต่กลับกลายเป็นว่าอร่อย ในเวลาเพียง 40-45 นาที คุณจะมีมัฟฟินโฮมเมดบนโต๊ะของคุณ
แป้งสำหรับผลิตภัณฑ์ใช้สูตร American Chocolate Cake เพื่อความสะดวกให้ปริมาณส่วนผสมสำหรับมัฟฟิน 6 ชิ้น แม้ว่าคุณสามารถปรุงคัพเค้กขนาดใหญ่ได้ตามสูตรนี้ แต่คุณจะต้องเพิ่มเวลาการอบของผลิตภัณฑ์เพียง 2 เท่าเท่านั้น ใช้ช็อกโกแลตสำหรับสูตรใดก็ได้ขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ แต่มัฟฟินที่อร่อยที่สุดมาพร้อมกับดาร์กช็อกโกแลต ถ้าใช้ไวท์ช็อกโกแลต มัฟฟินจะเป็นสีขาว ซึ่งจะดูสวยงามด้วยการเคลือบสีน้ำตาลตัดกัน
ดูวิธีทำมัฟฟินกล้วยในเนย
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 538 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - 6
- เวลาทำอาหาร - 45 นาที
วัตถุดิบ:
- ไข่ขาว - 6 ชิ้น
- น้ำตาล - 100 กรัม
- ดาร์กช็อกโกแลต - 80 g
- เบกกิ้งโซดา - 0.5 ช้อนชา
- ผงโกโก้ - 50 กรัม
- แป้ง - 120 กรัม
- เกลือ - หยิก
ทีละขั้นตอนการเตรียมมัฟฟินช็อคโกแลตกับช็อคโกแลตไอซิ่งสูตรพร้อมรูปถ่าย:
1. ล้างไข่ ปอกเปลือกเบา ๆ แล้วแยกไข่ขาวออกจากไข่แดง ไข่แดงไม่มีประโยชน์สำหรับสูตรนี้ ดังนั้นให้ห่อด้วยฟิล์มแล้วส่งไปที่ตู้เย็น และวางโปรตีนในภาชนะที่สะอาดและแห้งโดยไม่มีไขมันและน้ำหยด มิฉะนั้น โปรตีนจะไม่ถูกตีจนได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการ
2. เริ่มตีไข่ขาวด้วยเครื่องผสมที่ความเร็วปานกลาง
3. พอเริ่มเป็นโฟมขาว ให้เติมอย่างละ 1 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า
4. ตีไข่ขาวจนเป็นก้อนหนาสีขาวและตั้งยอดแข็ง
5. ใส่แป้งที่ร่อนผ่านตะแกรงละเอียดลงไปในมวลโปรตีนเพื่อให้มีออกซิเจนเข้มข้น จากนั้นขนมอบจะนุ่มและนุ่มขึ้น
6. ใส่เกลือเล็กน้อยและใช้เครื่องผสมคนแป้งด้วยความเร็วปานกลาง
7. จากนั้นเทผงโกโก้ลงในแป้งที่ร่อนด้วย ถ้าคุณใช้ช็อกโกแลตละลายแทน คุณจะต้องใช้ 100 กรัม
8. ใส่เบกกิ้งโซดาลงไป คนให้แป้งเนียนเหมือนครีมเปรี้ยว
9. เทแป้งลงในพิมพ์ซิลิโคน เติม 2/3 ส่วน เพราะ คัพเค้กจะเพิ่มปริมาณระหว่างการอบ
10. ส่งผลิตภัณฑ์ไปยังเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลา 15 นาที ตรวจความพร้อมด้วยการเจาะแท่งไม้ต้องแห้งไม่ติด
11. ใส่ช็อกโกแลตลงในชามลึกแล้วละลายในอ่างน้ำหรือในเตาไมโครเวฟ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าช็อกโกแลตไม่เดือด มิฉะนั้น ช็อกโกแลตจะมีรสขมซึ่งไม่สามารถแก้ไขได้
12. ทามัฟฟินแช่เย็นด้วยช็อกโกแลตไอซิ่ง ทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องจนกว่าแป้งจะแห้งสนิท หากต้องการ คุณสามารถโรยไอซิ่งด้วยถั่วบด เกล็ดมะพร้าว ฯลฯ เก็บมัฟฟินช็อกโกแลตที่ทำเสร็จแล้วไว้กับช็อกโกแลตไอซิ่งที่อุณหภูมิห้อง
ดูสูตรวิดีโอเกี่ยวกับวิธีการทำมัฟฟินกล้วยช็อคโกแลต