ไม่มีความสามารถและความปรารถนาที่จะเตรียมยีสต์สำหรับทำพิซซ่าใช่หรือไม่? ทางเลือกที่ดีสำหรับขนมอบอิตาเลียนคือแป้งพิซซ่าเต้าหู้ ประกอบด้วยองค์ประกอบหลายอย่างและรสชาติก็ไม่ด้อยไปกว่ารุ่นคลาสสิค สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย สูตรวิดีโอ
หากคุณคิดว่าใช้แป้งยีสต์เพียงอย่างเดียวในการทำพิซซ่า นี่เป็นความเข้าใจผิดครั้งใหญ่ พิซซ่าบนแป้งเต้าหู้นั้นเตรียมได้เร็วกว่าและง่ายกว่าพิซซ่ายีสต์ และรสชาติก็ไม่ได้แย่ไปกว่าอะนาล็อกของแท้ นวดแป้งเพียงไม่กี่นาที และคุณก็สามารถอบผลิตภัณฑ์ได้ สูตรนี้ดีไม่เพียงเพราะปรุงได้เร็วเท่านั้น ในแป้งคุณสามารถแนบเศษของชีสกระท่อมเริ่มต้นซึ่งไม่มีใครอยากกินอีกต่อไป แต่สำหรับจานอื่น ๆ มีน้อยมาก นอกจากนี้ไส้ใด ๆ ก็เหมาะสำหรับพิซซ่าเช่น: ชีส, สมุนไพร, แฮม, ซาลามี่, ไก่, ซอส, เห็ด … ดังนั้นอย่าลืมจดสูตรนี้สำหรับแป้งพิซซ่าเต้าหู้
ชิ้นนี้สามารถใช้อบได้ทันที หรือเก็บไว้ในตู้เย็นได้ 24-36 ชั่วโมง ห่อด้วยถุงพลาสติกอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้อากาศเข้าไปในแป้ง นอกจากนี้ แป้งยังสามารถแช่แข็งในช่องแช่แข็งเพื่อใช้ในอนาคตและเก็บไว้ได้นานถึง 3 เดือน วิธีนี้ทำให้คุณสามารถนวดแป้งจำนวนมากในคราวเดียว แบ่งออกเป็นส่วนที่ต้องการและเก็บไว้ในช่องแช่แข็ง และเมื่อคุณต้องการละลายน้ำแข็งและเตรียมพิซซ่าแสนอร่อยอย่างรวดเร็ว แม้ว่าแป้งนี้จะเหมาะสำหรับขนมอบอื่นๆ เช่น พาย พาย โรล เบเกิล ฯลฯ
ดูวิธีทำแป้งขนมปังเต้าหู้
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 503 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - 500 กรัม
- เวลาทำอาหาร - 15 นาที
วัตถุดิบ:
- คอทเทจชีส - 200 กรัม
- แป้ง - 250 กรัม
- นม - 50 กรัม
- ไข่ - 1 ชิ้น
- น้ำตาล - หยิก
- เกลือ - หยิก
การเตรียมแป้งพิซซ่าเต้าหู้ทีละขั้นตอนสูตรพร้อมรูปถ่าย:
1. ใส่นมเปรี้ยวลงในภาชนะลึกสำหรับนวดแป้ง มันสามารถมีปริมาณไขมันใด ๆ เฉพาะปริมาณแคลอรี่ของจานเสร็จจะขึ้นอยู่กับมัน สิ่งสำคัญคือมันไม่เหลวเกินไป มิฉะนั้น วางไว้ในผ้าขาวและแขวนไว้ครึ่งชั่วโมงเพื่อให้ซีรั่มส่วนเกินเป็นแก้ว
2. ใส่ไข่ดิบ เกลือและน้ำตาลเล็กน้อยลงในนมเปรี้ยว
3. จากนั้น เทนมที่อุณหภูมิห้องลงในอาหาร ในขั้นตอนนี้ คุณสามารถตีเต้าหู้ด้วยเครื่องปั่นเพื่อแยกก้อนทั้งหมดออก จากนั้นแป้งจะนุ่มและนุ่มเป็นพิเศษ แม้ว่าจะไม่จำเป็น แต่ก็เป็นทางเลือก คุณยังสามารถนวดแป้งในเครื่องเตรียมอาหารได้ มันจะกลับกลายเป็นว่ายืดหยุ่นและเรียบเนียนมาก
4. ใส่แป้งที่ร่อนผ่านตะแกรงละเอียดลงในอาหารเพื่อเพิ่มออกซิเจน นี่จะทำให้แป้งนุ่มและนุ่มเป็นพิเศษ นวดแป้งพิซซ่าเต้าหู้ด้วยมือจนเนียน ห่อด้วยฟิล์มยึด แช่เย็นในตู้เย็นเป็นเวลา 20 นาที แล้วเริ่มอบพิซซ่าของคุณ
ดูวิดีโอสูตรการทำแป้งพิซซ่าเต้าหู้