กระเพาะไก่ไม่ค่อยได้ใช้ในการปรุงอาหารแม้ว่าจะเป็นอาหารที่มีประโยชน์มากและได้มาด้วย ฉันเสนอสูตรที่น่าสนใจ แต่ไม่ธรรมดามาก - ท้องไก่อบในเตาอบ
เนื้อหาสูตร:
- วัตถุดิบ
- การทำอาหารทีละขั้นตอน
- สูตรวิดีโอ
ช่องไก่มีราคาไม่แพงและมีสุขภาพดี แต่แม่บ้านหลายคนยอมแพ้และแยกพวกเขาออกจากเมนูหลักโดยพิจารณาว่าเหนียวและไร้รสเกินไป อย่างไรก็ตาม พวกเขาทำอาหารได้อร่อยมาก คุณเพียงแค่ต้องรู้วิธีการปรุงอย่างถูกต้อง และนี่ไม่ใช่เรื่องยากเลยและไม่จำเป็นต้องมีทักษะการทำอาหารพิเศษ งานคือการทำให้พวกเขานุ่ม อ่อนโยน และมีกลิ่นหอม โดยที่ไม่สูญเสียรสชาติและคุณสมบัติทางโภชนาการ ในการทำเช่นนี้พวกเขาสามารถต้มได้ แต่ด้วยวิธีการเตรียมนี้วิตามินที่มีประโยชน์บางอย่างจะถูกต้มออกมา ดังนั้นฉันจึงเสนอให้อบผลิตภัณฑ์ แต่เพื่อให้นุ่มขึ้นก่อนอื่นให้บิดเป็นเนื้อสับ
นอกจากนี้ กระเพาะไก่ยังมีแคลอรีต่ำและมีไขมันในปริมาณที่น้อยที่สุด เช่น เมื่อเทียบกับหัวใจ นอกจากนี้ผลพลอยได้ยังเต็มไปด้วยแร่ธาตุและวิตามินที่มีประโยชน์ ดังนั้นอาหารที่เตรียมจากมันจึงเหมาะสำหรับโภชนาการอาหารในทิศทางของการลดน้ำหนัก นอกจากนี้ยังเป็นที่น่าสังเกตว่าเนื้อเยื่อของกล้ามเนื้อของโพรงมีฟอสฟอรัส เหล็ก สังกะสีและโพแทสเซียม และอุดมไปด้วยโปรตีนจากสัตว์ที่สมบูรณ์ อาหารเครื่องในเป็นแหล่งวิตามินอี กลุ่มบี และโฟเลตที่ดี
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 114 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - 3
- เวลาทำอาหาร - 1 ชั่วโมง
วัตถุดิบ:
- กระเพาะไก่ - 500 กรัม
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- กระเทียม - 2-3 กลีบ
- ไข่ - 2 ชิ้น
- น้ำมันหมู - 50 กรัม
- ลูกจันทน์เทศบด - 1 ช้อนชา
- ผงขิง - 0.5 ช้อนชา
- เกลือ - 0.5 ช้อนชา หรือเพื่อลิ้มรส
- พริกไทยดำป่น - หยิก
ทำกระเพาะไก่อบ
1.ล้างกระเพาะไก่ หากมีจารบี ให้ถอดออก ปอกและล้างหัวหอมด้วยกระเทียม
2. ติดตั้งเครื่องบดเนื้อด้วยตะแกรงขนาดกลางหรือละเอียดแล้วส่งเครื่องใน
3. จากนั้นบิดน้ำมันหมูและหัวหอม หากคุณต้องการเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อนยิ่งขึ้น คุณสามารถบิดผลิตภัณฑ์ผ่านเครื่องบดเนื้ออีกครั้ง นอกจากนี้หากคุณดูน้ำหนักของคุณให้แยกน้ำมันหมูออกจากสูตร
4. ใส่ไข่แดงลงในเนื้อสับ ใส่กระเทียมลงไป ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ใส่ลูกจันทน์เทศและขิงผง คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศและเครื่องเทศได้หากต้องการ
5.ผัดเนื้อสับให้ละเอียด
6. เทผ้าขาวลงในจานที่สะอาดและแห้ง แล้วตีด้วยเครื่องผสมจนกลายเป็นโฟมสีขาวที่แน่นและคงตัว
7. ใส่ไข่ขาวที่ตีแล้วลงในเนื้อสับ
8.ผัดเนื้อสับให้ละเอียด แต่ทำอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้กระรอกสูญเสียความงดงาม
9. คุณสามารถอบจานในรูปแบบใดก็ได้ ตัวอย่างเช่น ใส่จานอบ มัฟฟินที่แบ่งส่วน หรือปั้นเป็นไส้กรอก คุณตัดสินใจ. ฉันชอบห่อมันในกระดาษรองอาหารในรูปของไส้กรอก ส่งผลิตภัณฑ์ไปอบในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศาเป็นเวลา 30-40 นาที
10. แกะกระเพาะไก่ที่ปรุงสุกแล้วออกจากเนื้อไก่และเสิร์ฟ สามารถเสิร์ฟได้ทั้งแบบร้อนและเย็น พวกเขาจะใช้เป็นแซนวิชวางบนขนมปังกับมันฝรั่งต้มหรือปาเก็ตตี้หรือเพียงแค่กับสลัดผัก
ดูสูตรวิดีโอเกี่ยวกับวิธีการปรุงท้องไก่อบ