สวยงามอร่อยและรื่นเริง - มีทโลฟขาหมู หากคุณปรุงสูตรนี้อย่างถูกต้องจานจะกลายเป็นของตกแต่งโต๊ะเทศกาลซึ่งสามารถเปลี่ยนไส้กรอกและแฮมที่ซื้อมาได้สำเร็จ
เนื้อหาสูตร:
- วัตถุดิบ
- การทำอาหารทีละขั้นตอน
- สูตรวิดีโอ
ขาหมูหรือที่เรียกว่า "ไม้ตีกลอง" ถูกใช้โดยคนจำนวนมากในการเตรียมอาหารทุกประเภท ส่วนใหญ่มักจะอบในเตาอบซึ่งมักจะทำเกลือหรือเยลลี่ต้ม แต่ในรีวิวนี้เราจะเน้นที่สูตรที่ต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง - ม้วน ฉันคิดว่ามีแม่บ้านไม่มากที่ทำขนมแบบนี้ แม้ว่าคุณยายของเราจะรู้ดี แต่วันนี้พวกเขาลืมไปนานแล้วและแม่บ้านสาวไม่รู้ด้วยซ้ำเกี่ยวกับสูตรดังกล่าว
สำหรับผู้กินหลาย ๆ คน สูตรนี้จะเป็นการค้นพบที่แท้จริง แทนที่แซนวิชไส้กรอกตอนเช้า กลายเป็นเนื้อเย็นที่ยอดเยี่ยม และเข้าสู่เมนูของครอบครัว เมื่อปรุงอย่างถูกต้องแล้วขาหมูจะนุ่มและอร่อยมาก ความละเอียดอ่อนดังกล่าวจะไม่ถูกมองข้าม และถ้าคุณชอบสูตรพื้นฐานนี้ คุณสามารถทดลองกับมันเพิ่มเติมได้ ตัวอย่างเช่น ปรุงด้วยไส้เห็ดหรือผัก มันอร่อยมากที่จะยัดไส้ด้วยผลไม้แห้งโดยเฉพาะลูกพรุนและถั่ว อย่างไรก็ตาม ไม่มีข้อจำกัดที่นี่ จินตนาการที่ไม่ดีและขาดความปรารถนาที่จะทดลองเท่านั้นที่จะไม่ยอมให้ความคิดในการทำอาหารแกว่งไปมา
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 294 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - 1 ม้วน
- เวลาทำอาหาร - 1, 5-2 ชั่วโมง
วัตถุดิบ:
- ขาหมู - 1 ชิ้น
- พริกขี้หนูป่น - 1 ช้อนชา
- กระเทียม - 1 หัว
- ซอสถั่วเหลือง - 3 ช้อนโต๊ะ
- มัสตาร์ด - 1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ - 2/3 ช้อนชา
- พริกไทยดำป่น - หยิก
สูตรทีละขั้นตอนสำหรับการทำมีทโลฟขาหมู:
1. ล้างก้านและขัดผิวด้วยแปรงเหล็กเพื่อขจัดคราบสีดำถ้ามี เช็ดออกด้วยกระดาษชำระแล้วค่อยตัดตามยาวจนเป็นกระดูกขนาดใหญ่ จากนั้นค่อย ๆ เล็มเนื้อออกจากกระดูก คุณต้องตัดกระดูกออกให้หมด
2. คุณสามารถทิ้งหลุมหรือคุณสามารถใช้เป็นน้ำซุปที่อุดมไปด้วย นำเนื้อทั้งหมดออกจากชั้นที่ตัด คุณจะมีชั้นไขมันบนผิวหนัง
3. ทามัสตาร์ดให้ทั่ว แล้วราดด้วยซีอิ๊วขาว ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยดำ คุณยังสามารถปรุงรสด้วยเครื่องเทศและสมุนไพรที่คุณชื่นชอบได้หากต้องการ
4. โรยหน้าด้วยชิ้นเนื้อที่หั่นไว้ คุณสามารถทับซ้อนกันได้
5. เทเนื้อด้วยซีอิ๊วขาวและทาด้วยมัสตาร์ด เกลือ พริกไทย และปรุงรสด้วยเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ หากต้องการคุณสามารถใส่ไส้ด้านบนได้ แต่อย่าใส่มากเกินไปเพื่อไม่ให้หลุดออกมาเมื่อพับ
6. ค่อย ๆ ม้วนเนื้อเป็นม้วน มันจะแฉและเก็บรูปร่างได้ไม่ดี เพื่อป้องกันไม่ให้สิ่งนี้เกิดขึ้น ตรวจสอบให้แน่ใจว่าได้ผูกเกลียวด้วยด้ายที่สามารถทำอาหารหรือเย็บได้
7. วางม้วนลงในถาดอบหรือห่อด้วยกระดาษฟอยล์แล้วส่งไปยังเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง หากคุณต้องการให้ก้านมีเปลือกสีน้ำตาลทอง ให้ถอดปลอกแขนออกครึ่งชั่วโมงก่อนที่มันจะพร้อม
8. นำก้านที่เสร็จแล้วออกจากแขนเสื้อแล้วเย็นเล็กน้อย จากนั้นนำด้ายออกแล้วเสิร์ฟไปที่โต๊ะ ทานร้อนหรือแช่เย็นก็ได้ หากคุณกำลังเตรียมสไลซ์ ให้แช่เย็นจนหมด แม้กระทั่งในตู้เย็นเพื่อให้เย็น จากนั้นจะหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ได้ง่ายขึ้น
ดูวิดีโอสูตรวิธีทำขาหมูม้วน