เนื้อไก่และบวบเป็นอาหารที่ละเอียดอ่อนและชุ่มฉ่ำที่สุดซึ่งเหมาะสำหรับเมนูอาหารสำหรับเด็กและไดเอท
เนื้อหาสูตร:
- วัตถุดิบ
- การทำอาหารทีละขั้นตอน
- สูตรวิดีโอ
เมื่อพูดถึงเมนูไก่ คนส่วนใหญ่นึกถึงไก่ย่างหอมกรุ่นในทันที แน่นอนว่ามันดูน่าอร่อยและรสชาติก็ดีด้วย อย่างไรก็ตาม คุณจะได้รับความสุขอย่างแท้จริงจากเนื้อไก่ที่ปรุงด้วยวิธีที่ต่างออกไป ทั้งยังสามารถมีสุขภาพที่ดีและควบคุมอาหารได้อีกด้วย ซึ่งเป็นสิ่งสำคัญ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อย่างเข้าสู่ฤดูใบไม้ผลิ
วันนี้เขาเสนอสูตรสำหรับไก่ทอดดั้งเดิมที่ไม่ธรรมดาด้วยการเติมบวบ ต้องขอบคุณบวบทำให้ชิ้นเนื้อฉ่ำนุ่มและอ่อนนุ่ม ฉันแน่ใจว่าคุณจะชอบพวกเขาอย่างแน่นอน! สูตรนี้ใช้เนื้อไก่ แต่คุณสามารถใช้ส่วนอื่นของซากไก่ได้ แต่แล้วชิ้นเนื้อจะมีไขมันมากขึ้น นอกจากนี้ เนื้อสับของชิ้นทอดเหล่านี้สามารถเสริมด้วยข้าว ซึ่งจะทำให้พวกเขาพึงพอใจมากยิ่งขึ้น คุณสามารถปรุงมันด้วยการชุบเกล็ดขนมปังและถ้าไม่มีมันก็เป็นรสนิยมของคุณเองแล้ว นอกจากนี้ หากคุณอยู่ในช่วงไดเอทหรือไม่ทานอาหารที่มีไขมัน คุณสามารถปรุงชิ้นทอดดังกล่าวในเตาอบ หม้อตุ๋นสองชั้น หรือหม้อหุงช้า
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 86 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - 15
- เวลาทำอาหาร - 30 นาที
วัตถุดิบ:
- บวบ - 1 ชิ้น
- อกไก่ - 1 ชิ้น (เนื้อคู่)
- ไข่ - 2 ชิ้น
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- กระเทียม - 2 กานพลู
- น้ำมันพืชหรือเนย - สำหรับทอด
- เกลือ - 1 ช้อนชา หรือเพื่อลิ้มรส
- พริกไทยดำป่น - 1/3 ช้อนชา หรือเพื่อลิ้มรส
การปรุงอาหารไก่และชิ้นเนื้อบวบ
1. ล้างเนื้อไก่ เอากระดาษฟอยล์ออก แล้วซับให้แห้งด้วยกระดาษชำระ นอกจากนี้ ยังสามารถเตรียมเนื้อได้หลายวิธี: บิดในเครื่องบดเนื้อ สับด้วยเครื่องปั่น หรือหั่นเป็นก้อนเล็กๆ ฉันชอบที่จะใช้ตัวเลือกหลังมากกว่า เนื่องจากรสชาติของเนื้อจะรู้สึกได้มากกว่าในชิ้นเนื้อทอด ถึงแม้จะทำได้ตามใจชอบหรือชอบชิมมากกว่าก็ตาม
2. ล้างบวบใต้น้ำไหลแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดพอดีกับคอของเครื่องบดเนื้อ หากผลบวบแก่ก่อนอื่นคุณต้องตัดเปลือกหนาออกจากมันแล้วเอาเมล็ดออก การจัดการดังกล่าวไม่ควรดำเนินการกับผักเล็ก ๆ ปอกเปลือกและล้างหัวหอมและกระเทียมใต้น้ำไหล
3. บิดบวบและหัวหอมผ่านตะแกรงขนาดกลางของเครื่องบดเนื้อแล้วส่งกระเทียมผ่านการกด
4. ใส่ไข่ เกลือ และพริกไทยลงในเนื้อสับ หากต้องการ คุณสามารถใส่เครื่องเทศและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส: สมุนไพรสับละเอียด สมุนไพรโปรวองซ์ ลูกจันทน์เทศบด ฯลฯ
5. ผัดเนื้อสับให้ละเอียด ความสม่ำเสมอของมันจะค่อนข้างเหลวดังนั้นจึงไม่สามารถใช้มือของคุณเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยได้
6. ตั้งกระทะด้วยก้นหนาบนเตา เทน้ำมันพืชหรือเนยลงไป แล้วตั้งไฟให้ร้อน จากนั้นตักแป้งส่วนหนึ่งด้วยช้อนโต๊ะแล้ววางเบา ๆ ที่ด้านล่างของกระทะ ให้เป็นทรงกลมหรือวงรี ทอดไส้ด้านหนึ่งด้วยไฟปานกลางประมาณ 3-4 นาที จากนั้นพลิกอีกด้านหนึ่งและทอดในเวลาเดียวกันจนเป็นสีเหลืองทอง
7. คุณสามารถเสิร์ฟไก่ทอดกับบวบได้ทั้งแบบเย็นและแบบร้อน โจ๊ก ข้าวหรือมันฝรั่งบดใด ๆ ที่เหมาะสำหรับเครื่องเคียง
ดูสูตรวิดีโอเกี่ยวกับวิธีการปรุงไก่ทอดกับบวบ