มันฝรั่งต้ม

สารบัญ:

2024 ผู้เขียน: Arianna Cook | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2024-01-12 18:35

คุณชอบมันฝรั่งต้มสุก แต่จะย่อยสลายเมื่อปรุงสุกหรือไม่? ไม่แน่ใจว่าจะปรุงหัวอย่างไร: ปอกเปลือกหรือปอกเปลือก? สนใจจะเสิร์ฟกับจานอะไรถึงจะอร่อย? บทวิจารณ์บทความนี้เหมาะสำหรับคุณ

ในภาพ มันฝรั่งต้ม เนื้อหาสูตร:

วัตถุดิบ
การทำอาหารทีละขั้นตอน
สูตรวิดีโอ

ดังนั้น เพื่อที่จะตอบคำถามที่น่าตื่นเต้นทั้งหมด ก่อนอื่นคุณต้องเลือกมันฝรั่งที่เหมาะสม เพื่อไม่ให้ซื้อหัวผักกาดเก่าแทนมันฝรั่งคุณต้องตรวจสอบ - ถูมันฝรั่งด้วยความพยายาม หากเปลือกลอกออกง่าย แสดงว่าคุณมีผลไม้อ่อนอยู่ตรงหน้า

ก่อนปรุงอาหาร คุณสามารถเอาเปลือกออกจากผักอ่อนด้วยฟองน้ำเหล็กธรรมดา ตาข่ายโลหะ หรือแปรงโฟม กระบวนการนี้สามารถเร่งได้โดยการวางหัวในถุงเกลือแล้วเขย่าให้เข้ากัน หลังจากนั้นมันฝรั่งจะถูกล้างด้วยน้ำไหล แม้ว่ามันฝรั่งต้มสุกเช่นมันฝรั่งทอดไม่จำเป็นต้องปอกเปลือก เปลือกของมันบอบบางมากจนสามารถรับประทานได้อย่างปลอดภัย

เพื่อป้องกันไม่ให้มันฝรั่งแตกระหว่างการปรุงอาหาร ไม่ควรแช่ในที่เย็น แต่ในน้ำเดือด จับคู่หัวที่มีขนาดเท่ากันเพื่อให้ปรุงพร้อมกัน มิฉะนั้น เมื่อลูกเล็กพร้อม ลูกใหญ่จะยังคงใช้เวลาในการปรุง และในเวลานี้หัวเล็กเริ่มเดือดและสลายตัว

มันฝรั่งต้มสามารถเสิร์ฟพร้อมกับสมุนไพรสับละเอียด โรยด้วยครีมเปรี้ยว มะกอกหรือเนย ย่างกับชีสหรือเห็ดทอด นอกจากนี้มันฝรั่งยัง "รัก" เครื่องเทศและเครื่องเทศ: พริกไทยดำ, โหระพา, ยี่หร่า คุณยังสามารถทำซอสอร่อยๆ ได้ เช่น กระเทียมสับ น้ำมันมะกอก สะระแหน่สับละเอียด มัสตาร์ด โยเกิร์ต โยเกิร์ต หรือน้ำมะนาวสักสองสามหยด

ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 16, 7 กิโลแคลอรี
เสิร์ฟ - 3
เวลาทำอาหาร - 30 นาที

วัตถุดิบ:

มันฝรั่งอ่อน - 10 ชิ้น ขนาดกลาง
กระเทียม - 3 กลีบ
Dill - พวง
ผักชี - พวง
เนย - 30 กรัม
เกลือ - 1 ช้อนชา หรือเพื่อลิ้มรส
ใบกระวาน - 3 ชิ้น
ถั่ว Allspice - 4-5 ชิ้น

การทำมันฝรั่งต้มสุก

1. ปอกหัวหรือปล่อยทิ้งไว้โดยไม่ถูกแตะต้อง มันเป็นเรื่องของรสนิยม แต่ในกรณีใด ๆ ให้ล้างให้สะอาดด้วยน้ำไหล

2. ใส่หม้อพริกไทย ใบกระวาน เกลือ ลงในหม้อ เติมน้ำและต้ม

ฉันดึงความสนใจของคุณไปที่ความจริงที่ว่ามันฝรั่งปรุงรสด้วยเกลือในตอนเริ่มทำอาหารจะกลายเป็นแน่นและหนาแน่นมากขึ้นซึ่งจะป้องกันไม่ให้เดือด ในตอนท้ายของการปรุงอาหารใน 2-3 นาทีจะมีการเติมเกลือหากกำลังเตรียมมันฝรั่งบด

3. จากนั้นใส่หัวที่เตรียมไว้ในกระทะและปรุงอาหารประมาณ 10 นาที

โดยปกติมันฝรั่งจะสุกไม่เกิน 10 นาที แต่เวลาอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับขนาดของผัก ตรวจสอบระดับความพร้อมของผลไม้ด้วยมีดหรือส้อมแคบ

4. เมื่อมันฝรั่งสุกดีแล้ว สะเด็ดน้ำ ใส่เนยลงในหม้อแล้วปิดฝา ทิ้งไว้ 5-10 นาที เพื่อให้เนยละลาย โดยวิธีการที่น้ำที่ปรุงมันฝรั่งไม่สามารถระบายออก แต่ใช้สำหรับทำซุป, สตูว์และอาหารอื่น ๆ