น่องไก่ชุบแป้งทอดกรอบชีสสีทอง อะไรจะน่าอร่อยไปกว่า สวยกว่า และอร่อยกว่ากัน? เนื้อใต้เปลือกจะนุ่มและเผ็ดมาก ฉันเสนอให้ปรุงอาหารจานอร่อยที่น่าอัศจรรย์ใจนี้
เนื้อหาสูตร:
- หลักการทำอาหารทั่วไป
- วัตถุดิบ
- การทำอาหารทีละขั้นตอน
- สูตรวิดีโอ
ที่ปรากฏในการค้าของเราน่องไก่เป็นผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปที่แยกจากกันเป็นที่ชื่นชอบของแม่บ้าน พวกเขามีราคาไม่แพงนัก แต่อร่อยและช่วยให้คุณสามารถคิดค้นสูตรอาหารได้หลายร้อยรายการ ท้ายที่สุดแล้ว เนื้อไก่ก็มีตัวเลือกในการทำอาหารได้ทุกประเภท รวมถึง และรวดเร็ว เข้ากันได้ดีกับเครื่องเทศ สมุนไพร และน้ำดองส่วนใหญ่ อาหารสากลนี้สามารถจัดเป็นอาหารเพื่อสุขภาพได้เพราะ ในไก่โดยเฉพาะอย่างยิ่งอบในเตาอบไม่มีไขมันส่วนเกินซึ่งจะทำให้ผู้พิทักษ์รูปร่างผอมเพรียวอย่างไม่ต้องสงสัย ท้ายที่สุดแล้วเพียงแค่เอาผิวหนังออกจากขาท่อนล่างเท่านั้นจากนั้นผลิตภัณฑ์จะสูญเสียคอเลสเตอรอลที่ "ไม่ดี" ไปโดยสิ้นเชิง คุณสามารถปรุงอาหารจานดังกล่าวด้วยการทำขนมปังหรือหมัก
น่องไก่ใต้เปลือกชีส: หลักการทำอาหารทั่วไป
- เพื่อให้น่องไก่อร่อย ให้เลือกแบบสด ดังนั้น ผิวควรเป็นสีอ่อน ไม่มีจุดและตกเลือด ไขมันมีสีขาวอมเหลืองเล็กน้อย
- เมื่อซื้อเนื้อแช่เย็นในบรรจุภัณฑ์ คุณควรใส่ใจกับความชื้นที่มากเกินไป หากมี แสดงว่าผลิตภัณฑ์ถูกแช่แข็งและละลายแล้ว
- ควรล้างหน้าแข้งใต้น้ำไหล ขจัดผิวหนัง ไขมันส่วนเกิน และขนตกค้าง จากนั้นใช้ผ้าขนหนูเช็ดเนื้อให้แห้งเพื่อขจัดความชื้นส่วนเกิน
- แนะนำให้ถูไม้ตีกลอง เกลือ และเครื่องเทศ และไม่โรยด้านบน
- กระดูกอ่อนจากส่วนล่างจะถูกลบออกด้วยขวานในครัวหรือมีด
- เวลาทำอาหารขึ้นอยู่กับขนาดของไม้ตีกลองและแตกต่างกันภายในช่วงเล็กน้อย
- ผู้ผลิตบางรายปั๊มเนื้อสัตว์ปีกด้วยเยลลี่พิเศษ ซึ่งจะเปลี่ยนคุณภาพและรสชาติของอาหารสำเร็จรูป เมื่อซื้อผลิตภัณฑ์คุณควรกดเยื่อกระดาษด้วยนิ้วของคุณหากมีรอยบุบที่ไม่กลับไปที่ตำแหน่งตรงข้ามแสดงว่าคุณมีผลิตภัณฑ์ดังกล่าวอยู่ตรงหน้าคุณ
- หากหน้าแข้งถูกดอง การเจาะด้วยมีดเล็กน้อยจะช่วยเร่งกระบวนการนี้
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 178 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - 2
- เวลาทำอาหาร - หมัก 1 ชั่วโมง อบ 1 ชั่วโมง
วัตถุดิบ:
- น่องไก่ - 2 ชิ้น
- ฮาร์ดชีส - 100 กรัม
- มายองเนส - 50 กรัม
- มัสตาร์ด - 1 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียม - 2 กานพลู
- เกลือ - 1/2 ช้อนชา หรือเพื่อลิ้มรส
- พริกไทยดำป่น - 1/3 ช้อนชา หรือเพื่อลิ้มรส
การทำน่องไก่กับเปลือกชีส
1. ผสมอาหารดองต่อไปนี้ในชาม: มายองเนส มัสตาร์ด เกลือและพริกไทย ฉันเพิ่มหญ้าฝรั่นเพื่อสีสวย นอกจากนี้ น้ำดองยังสามารถเสริมด้วยเครื่องเทศต่างๆ เช่น ผงขิง สมุนไพรโหระพา ลูกจันทน์เทศ น้ำผึ้ง เบียร์ และผลิตภัณฑ์อื่นๆ
2. ใส่กลีบกระเทียมที่ปอกเปลือกแล้วผ่านการกด
3. ผัดซอสให้เข้ากันเพื่อให้เครื่องเทศทั้งหมดกระจายอย่างสม่ำเสมอ
4. แปรงหน้าแข้งด้วยน้ำดองแล้วหมักทิ้งไว้ 1 ชั่วโมง ฉันหมักไว้ในแผ่นอบทันทีซึ่งฉันจะอบในภายหลัง ปิดแผ่นอบด้วยกระดาษรองอบเพื่อให้ง่ายต่อการทำความสะอาดและป้องกันไม่ให้เนื้อติดมัน
5. ในช่วงเวลานี้ให้ขูดชีส
6. โรยหน้าแข้งด้วยชีสขูดก่อนอบ
7. ปิดแผ่นอบด้วยกระดาษฟอยล์อบแล้วส่งไปที่เตาอบที่ 200 องศาเพื่ออบ นำฟอยล์ออก 5 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหารเพื่อทำให้ชีสเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย
8. นำน่องไก่ที่เสร็จแล้วใส่จานแล้วเสิร์ฟร้อนมันฝรั่งต้มหรือทอดสามารถเสิร์ฟเป็นเครื่องเคียงได้ นอกจากนี้ เพื่อประหยัดเวลาในการเตรียมเครื่องเคียง คุณสามารถอบมันฝรั่งในเตาอบได้ทันทีด้วยไม้ตีกลอง หัวจะถูกแช่ในน้ำดองและน้ำผลไม้และจะอร่อย
ดูสูตรวิดีโอเกี่ยวกับวิธีการปรุงอาหารขาไก่