ไก่กับผักอบในหม้อ - ปรุงง่ายในขณะที่มีรสชาติที่เหมาะ อาหารจานนี้ไม่สามารถเป็นที่รักได้ และทุกสิ่งที่คุณจำเป็นต้องรู้สำหรับการเตรียมอาหารอย่างเหมาะสม คุณจะได้เรียนรู้ในการทบทวนนี้
เนื้อหาสูตร:
- วิธีการเลือกและใช้งานหม้อ
- วัตถุดิบ
- การทำอาหารทีละขั้นตอน
- สูตรวิดีโอ
การอบไก่ในเตาอบและแม้แต่ในหม้อก็เป็นความสุขอย่างแท้จริง เวลาขั้นต่ำ, ผลิตภัณฑ์ที่มีอยู่, ดีต่อสุขภาพ, น่าพอใจ … ผลิตภัณฑ์ถูกเคี่ยวในน้ำผลไม้ของพวกเขาอย่างแน่นอนโดยไม่เพิ่มไขมันซึ่งอาหารที่ได้รับจะกลายเป็นอาหารที่มีแคลอรี่ขั้นต่ำ สามารถใช้ได้ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ นอกจากนี้แล้วยังมีรสชาติที่น่าอัศจรรย์แต่สิ่งสำคัญคือต้องรู้ความลับบางอย่าง
- จำนวนหม้อควรเท่ากับจำนวนคนกิน ดังนั้น คุณควรเริ่มคำนวณจำนวนที่ต้องการก่อน
- คุณไม่จำเป็นต้องเติมของเหลวลงในหม้อ โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากเนื้อสัตว์ปรุงด้วยผักเป็นจำนวนมาก พวกเขาจะให้น้ำผลไม้มากซึ่งทำให้จานชุ่มฉ่ำ
- หากคุณต้องการให้จานชุ่มฉ่ำยิ่งขึ้น คุณสามารถเทน้ำซุปหรือน้ำเปล่าลงในหม้อได้ แต่ในปริมาณที่น้อยมาก คุณยังสามารถเติมไวน์หรือบรั่นดีเล็กน้อยเพื่อความน่าสนใจ แอลกอฮอล์จะระเหยไประหว่างการปรุงอาหารอยู่ดี จากนั้นเนื้อจะนุ่มขึ้นและจานจะได้กลิ่นหอมที่น่าสนใจ
- แนะนำให้เอาหม้อออกจากเตาอบ 10 นาทีก่อนที่จานจะพร้อม เพราะอาหารจะยังคงปรุงอาหารได้แม้จะปิดหม้อทอดเนื่องจากความร้อนสะสมในเครื่องครัว
วิธีการเลือกและใช้งานหม้อ
- ขนาดหม้อในอุดมคติคือประมาณ 500 กรัม จำนวนนี้จะเพียงพอสำหรับการเสิร์ฟหนึ่งครั้ง
- จานเซรามิกสามารถให้รสชาติที่สมบูรณ์แบบ ภาชนะแก้วมีแนวโน้มที่จะร้อนขึ้นไม่สม่ำเสมอ
- เซรามิกที่ไม่เคลือบด้านในจะดูดซับกลิ่นอย่างแข็งขัน ดังนั้นเมื่อเตรียมอาหารที่มีรสชาติเฉพาะ ควรใช้อาหารประเภทอื่น
- วางหม้อในเตาอบเย็นเสมอและนำออกโดยวางบนขาตั้งไม้ เนื่องจากสามารถแตกร้าวจากการเปลี่ยนแปลงของอุณหภูมิได้
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 42 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - 6
- เวลาทำอาหาร - 1 ชั่วโมง 15 นาที
วัตถุดิบ:
- ไก่ - 0.5 ซาก
- มันฝรั่ง - 12 ชิ้น
- มะเขือเทศ - 6 ชิ้น
- มายองเนส - 100 กรัม
- ใบกระวาน - 12 ชิ้น
- ถั่วออลสไปซ์ - 12 ชิ้น
- เกลือ - 0.5 ช้อนชาต่อคน ในแต่ละหม้อหรือเพื่อลิ้มรส
- พริกไทยดำป่น - 1/4 ช้อนชา ในแต่ละส่วนหรือเพื่อลิ้มรส
- กระเทียม - 6 กลีบ
- น้ำมันพืช - สำหรับทอด
การทำไก่กับผักในหม้อ
1. จานนี้ต้องใช้ไก่ครึ่งตัว เลยหั่นซากเป็นชิ้นๆ ซ่อนครึ่งหนึ่งในตู้เย็นสำหรับซุปหรือจานอื่น ๆ และล้างอีกครึ่งหนึ่งใต้น้ำไหลแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปากสำลี ชิ้นไก่ควรมีขนาดกลางเนื่องจากชิ้นที่ใหญ่เกินไปอาจปรุงไม่ทันและชิ้นเล็ก ๆ แห้งในระหว่างการทอด นก สำหรับจานนี้คุณสามารถใช้อะไรก็ได้ตามดุลยพินิจของคุณ
2. ตั้งกระทะบนเตา เทน้ำมันและตั้งไฟให้ร้อน แล้วส่งไก่ไปย่าง ตั้งไฟให้สูงและย่างเนื้อสัตว์ปีก กวนเป็นครั้งคราว จนเป็นสีเหลืองทอง อย่าเพิ่งเตรียมให้พร้อม เพราะจะสุกเต็มที่แล้วในเตาอบ หากคุณไม่ใช่ผู้สนับสนุนอาหารทอด คุณสามารถข้ามขั้นตอนการทำอาหารนี้ และใส่ไก่ดิบลงในหม้อทันที
3. แบ่งไก่ทอดลงในหม้อ
4. ปอกเปลือก ล้าง และหั่นมันฝรั่งเป็นลูกบาศก์ขนาดกลาง
5.จัดมันฝรั่งในหม้อที่ด้านบนของเนื้อ ใส่ใบกระวานและถั่วลันเตาลงไป ปรุงรสอาหารด้วยเกลือและพริกไทยดำ คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบได้หากต้องการ ตัวอย่างเช่น ลูกจันทน์เทศ สมุนไพรโปรวองซ์ ฮ็อพ suneli เหมาะเป็นอย่างยิ่ง
6. ล้างมะเขือเทศแล้วหั่นเป็นวงหนาประมาณ 5 มม. ปอกกระเทียมแล้วสับให้ละเอียด
7. ใส่มะเขือเทศสับและกระเทียมสับลงในหม้อแต่ละใบ เทผลิตภัณฑ์ทั้งหมดด้วยมายองเนส
8. วางหม้อในเตาอบเย็นแล้วเปิดเครื่องทำความร้อนที่ 200 องศา หลังจากที่เตาอั้งโล่ร้อนเต็มที่แล้ว ให้ปรุงหม้อเป็นเวลา 1 ชั่วโมง หลังจากเวลานี้ นำหม้อออกแล้วปล่อยทิ้งไว้เพื่อให้ได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการอีก 15 นาที หลังจากนั้นคุณสามารถเสิร์ฟที่โต๊ะ
ดูวิดีโอสูตรวิธีทำไก่กับผักในหม้อ