สูตรทีละขั้นตอนสำหรับลูกชิ้นทอดกับชีส: รายการผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นและเทคโนโลยีสำหรับการเตรียมลูกชิ้น สูตรวิดีโอ
ลูกชิ้นกับชีสเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยแสนอร่อยสำหรับเครื่องเคียง มีคุณค่าทางโภชนาการสูง มีรสชาติเข้มข้น และสนองความหิวได้ดี รูปร่างโค้งมนและแป้งทอดทำให้ลูกชิ้นน่ารับประทานมาก ดังนั้นพวกเขาจึงสามารถเตรียมสำหรับโต๊ะเทศกาลได้
เป็นที่น่าสังเกตว่าเนื้อสับตามหลักการแล้วควรสดไม่แช่แข็งและมีไขมันเพียงเล็กน้อยเพื่อให้ลูกบอลก่อตัวได้ง่ายและไม่สลายตัวระหว่างการอบชุบด้วยความร้อน นอกจากนี้ปริมาณไขมันส่วนเกินของเนื้อสับจะช่วยให้ลูกชิ้นที่สุกแล้วมีความชุ่มฉ่ำ
สูตรมีทบอลชีสทอดของเราใช้ผลิตภัณฑ์จากนมเป็นไส้ มันจะดีกว่าที่จะใช้ความหลากหลายที่ละลายได้ดีและมีรสชาติและกลิ่นหอมที่สดใส หรือใช้มอสซาเรลล่า พาร์เมซาน เกาดา มาสดัม
สามารถเพิ่มเครื่องปรุงรสที่เหมาะสมเพื่อเพิ่มรสชาติเนื้อ ตัวอย่างเช่น มัสตาร์ด ปาปริก้า ลูกจันทน์เทศ ขมิ้น โรสแมรี่ เหมาะสำหรับหมู
ต่อไปเราขอเสนอสูตรโดยละเอียดสำหรับลูกชิ้นทอดกับชีสพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน
ดูวิธีการปรุงลูกชิ้นในครีมในกระทะ
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 250 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - 6
- เวลาทำอาหาร - 30 นาที
วัตถุดิบ:
- เนื้อสับ - 500 กรัม
- ฮาร์ดชีส - 150 กรัม
- เกล็ดขนมปัง - 100 กรัม
- ไข่ - 1 ชิ้น
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
- น้ำมันพืช - สำหรับทอด
วิธีทำลูกชิ้นทอดกับชีสทีละขั้นตอน
1. ก่อนที่คุณจะปรุงลูกชิ้นทอดกับชีส ในการทำเช่นนี้ให้รวมเนื้อสับกับเศษขนมปัง 3 ช้อนโต๊ะและหัวหอมสับละเอียด ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยดำป่น นวดให้ทั่ว
2. หากเนื้อสับติดฝ่ามือเล็กน้อยก็สามารถชุบน้ำได้ เราแยกเนื้อสับจำนวนเล็กน้อยทำเค้กกลมที่มีภาวะซึมเศร้าอยู่ตรงกลาง
3. เราตัดชีสแข็งเป็นก้อนเล็ก ๆ ล่วงหน้า จากนั้นเราก็วางลงในร่องบนเค้กแล้วปิดด้วยเนื้อสับด้านบน
4. ถัดไป ม้วนระหว่างฝ่ามือของคุณเพื่อทำลูกบอลรูปทรงสวยงาม ช่องว่างลูกชิ้นสามารถวางบนพื้นผิวที่แห้งและเรียบ
5. ตีไข่ในจานลึก ใส่เกลือเล็กน้อย จากนั้นจุ่มลูกชิ้นลงในมวลไข่
6. หลังจากนั้นคลึงเป็นเกล็ดขนมปังเพื่อให้ครอบคลุมพื้นผิวของแต่ละลูก แต่อย่าพัง แครกเกอร์ที่โรยแล้วจะไหม้ในน้ำมัน ทำให้เกิดกลิ่นอันไม่พึงประสงค์กับลูกชิ้นที่ทำเสร็จแล้ว
7. ตั้งน้ำมันให้ร้อนในหม้อทอด ในกรณีที่ไม่มีอุปกรณ์ทำครัว คุณสามารถใช้กระทะธรรมดาหรือกระทะที่มีด้านสูงได้ น้ำมันที่ร้อนจัดจะกลายเป็นน้ำมูกไหลมาก ขอแนะนำไม่ให้เผาไหม้มากเกินไปเมื่อเริ่มสูบบุหรี่ จากนั้นจุ่มลูกบอลสองสามลูกลงในน้ำมันแล้วทอดจนเป็นสีน้ำตาลกรอบ
8. เมื่อพร้อมแล้วเราก็นำออกมาด้วยช้อน slotted แล้ววางบนจานที่คลุมด้วยกระดาษชำระ วิธีนี้จะช่วยขจัดไขมันส่วนเกิน หลังจากนั้นไม่กี่นาที ให้จัดจาน - ลูกชิ้นสองสามลูก พร้อมด้วยสมุนไพรสด ซอสมะเขือเทศหรือครีม
9. ลูกชิ้นแสนอร่อยกับชีสทอดพร้อมแล้ว! สามารถเสิร์ฟพร้อมกับมันบดหรือมันฝรั่งทอด ข้าวหรือโจ๊กบัควีท สลัดผักสดหรือผักดอง
ดูเพิ่มเติมสูตรวิดีโอ:
1. ลูกชิ้นชีส - สูตรที่ดีที่สุด
2. ลูกชิ้นชีส