อาหารอเมริกันไม่ได้เกี่ยวกับฮอทดอกและมันฝรั่งทอดที่ไม่ดีต่อสุขภาพเสมอไป อาหารประจำชาตินี้มีขนมอบแสนอร่อย ตัวอย่างนี้คือบราวนี่ช็อคโกแลต
เนื้อหาสูตร:
- วัตถุดิบ
- การทำอาหารทีละขั้นตอน
- สูตรวิดีโอ
วันนี้ฉันขอเสนอให้ไปเที่ยวอีกด้านหนึ่งของโลกและทำบราวนี่ช็อคโกแลตอเมริกันแท้ๆ นี่เป็นของหวานแสนอร่อยที่มาจากอเมริกาเหนือ เค้กช็อคโกแลตขนาดเล็กที่มีไส้เปียกเป็นที่ชื่นชอบและเป็นที่นิยมในประเทศของเราหลายคน โดยทั่วไปแล้ว อาหารสหรัฐฯ มีประโยชน์และเรียบง่าย แม้ว่าจะมีวัฒนธรรมสมัยใหม่อยู่เบื้องหลังก็ตาม เรื่องราวของบราวนี่เป็นเรื่องราวของการควบคุมดูแลการทำอาหาร หรืออย่างน้อยก็เป็นสิ่งที่ตำนานกล่าวไว้ ตามที่พ่อครัวขนมที่ไม่สนใจต้องการอบบิสกิตและเติมช็อกโกแลตเหลวลงในแป้งโดยไม่ได้ตั้งใจ
นี่คือลักษณะที่บราวนี่ตัวจริงกลายเป็น - ความคงตัวของช็อคโกแลตหนืด วอลนัทป่น กลิ่นหอมของวานิลลาและช็อคโกแลตที่น่าทึ่ง ในขั้นต้น มันถูกอบเหมือนเค้กหรือมัฟฟิน แบนและหนาแน่น และเมื่อเสิร์ฟจะหั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมเล็กๆ แม้ว่าจะมีหลายสูตรสำหรับความหวานดังกล่าวและทั้งหมดนั้นแตกต่างกันมาก มีสูตรแครนเบอร์รี่, ชีสนมเปรี้ยว, เชอร์รี่ - เลือกอะไรก็ได้ วันนี้เราจะทำบราวนี่กับวอลนัทที่อร่อยที่สุด มันจะดึงดูดทั้งเด็กและผู้ใหญ่ กลิ่นบางเบา หอมกลิ่นช็อกโกแลต ไส้หนึบ เปลือกนอกแห้ง
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 467 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - 12
- เวลาทำอาหาร - 30 นาที
วัตถุดิบ:
- แป้ง - 80 กรัม
- ดาร์กช็อกโกแลต - 100 กรัม
- เนย - 80 กรัม
- ไข่ - 4 ชิ้น
- วอลนัท - 50 กรัม
- น้ำตาล - 100 กรัม
วิธีทำบราวนี่ช็อคโกแลตทีละขั้นตอน
1. แบ่งช็อคโกแลตเป็นชิ้น ๆ ใส่ในชามแล้วละลาย แต่อย่านำไปต้ม มิฉะนั้นจะมีรสขม จากนั้นใส่เนยที่อุณหภูมิห้องลงไป
2. ตีช็อกโกแลตกับเนยจนเนยละลายหมด จากอุณหภูมิที่ร้อนของช็อกโกแลต เนยจะละลายและละลายได้ดี
3. เทแป้งที่ร่อนแล้วลงในมวลช็อกโกแลตผ่านตะแกรงละเอียด
4. นวดแป้งให้ละเอียด แบ่งก้อนทั้งหมด ความสม่ำเสมอของมันจะหนาเล็กน้อย
5. ปอกวอลนัทแล้วแทงในกระทะแล้วใส่แป้ง
6. ตีไข่ลงในภาชนะที่ลึกสะอาดและแห้งแล้วใส่น้ำตาล
7. ตีไข่ด้วยเครื่องตีจนโฟมสีมะนาวแข็ง ปริมาณของพวกเขาควรเป็นสองเท่า
8. ใส่ไข่ที่ตีลงในแป้งช็อกโกแลต
9. นวดแป้งจนเนียนเรียบ ความสม่ำเสมอของมันควรจะเป็นของเหลวมากขึ้น
10. ปูจานอบด้วยกระดาษ parchment หรือเนย แล้วเทแป้งลงไป
11. ส่งเค้กไปที่เตาอุ่นที่ 180 ° C เป็นเวลา 10 นาที สิ่งสำคัญที่นี่คืออย่าให้บราวนี่มากเกินไปเพื่อให้บราวนี่ยังคงนุ่มและหนืด แม้ว่าถ้าคุณอบนานขึ้น คุณก็จะได้เค้กที่อร่อยไม่แพ้กัน
นำผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปออกจากแม่พิมพ์ขณะร้อน โรยด้วยน้ำตาลผง หั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยม (นี่คือวิธีการเสิร์ฟบราวนี่แท้) และเสิร์ฟ
ดูวิดีโอสูตรการทำบราวนี่ช็อคโกแลต