คัสตาร์ดเค้กถูกปรุง ซื้อและรับประทานโดยหลายๆ คน และไม่ใช่ทุกคนที่ใช้เค้กคัสตาร์ด แม้ว่าการเตรียมการจะไม่ใช่เรื่องยากเลย คุณต้องการที่จะลองอาหารอันโอชะดังกล่าว? อ่านบทวิจารณ์นี้และดื่มด่ำกับครอบครัวของคุณด้วยเค้กโฮมเมด
เนื้อหาสูตร:
- วัตถุดิบ
- การทำอาหารทีละขั้นตอน
- สูตรวิดีโอ
แป้ง Choux เป็นหนึ่งในแป้งที่เร็วและง่ายที่สุด เพื่อเตรียมส่วนผสมขั้นต่ำ: แป้ง, เนย, ไข่ เป็นแป้งชูส์ที่โปร่งสบายและกรอบซึ่งทำงานได้ดีเกือบทุกครั้ง สิ่งสำคัญคือการรู้กฎสามข้อที่หวงแหน ขั้นแรก ปรุงทุกอย่างอย่างรวดเร็ว ประการที่สอง จับตาดูอุณหภูมิของแป้งซึ่งไม่ควรเกิน 60 ° C เพื่อให้โปรตีนไม่แข็งตัว ประการที่สาม - ใช้ไข่สดและอุ่นให้ร้อนที่อุณหภูมิห้อง หากคุณปฏิบัติตามเคล็ดลับเหล่านี้ รับรองว่าครอบครัวของคุณจะพึงพอใจด้วยของหวานที่อร่อยไม่เหมือนใครอย่างแน่นอน
หลังจากเตรียมเค้กครั้งแรกตามสูตรนี้แล้ว คุณจะประทับใจกับสูตรของมันอย่างแน่นอน การผสมผสานของบิสกิตขนาดเล็กกับครีมเขียวชอุ่มจะทำให้ทุกคนประหลาดใจอย่างแน่นอน เค้กดังกล่าวสามารถเสิร์ฟบนโต๊ะเทศกาลได้ ครีมที่คุณชอบเหมาะสำหรับเขา อย่างไรก็ตามครีมเปรี้ยวนั้นง่ายที่สุดและถูกที่สุด นอกจากนี้คุณสามารถเสริมขนมด้วยผลไม้และผลเบอร์รี่ ส่วนผสมที่อร่อยและเป็นธรรมชาติจะทำให้เค้กมีรสชาติที่กลมกลืนกันเท่านั้นและพนักงานต้อนรับจะได้รับคำชมมากมาย
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 310 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - เค้ก 1 ชิ้น
- เวลาทำอาหาร - 1 ชั่วโมง 30 นาที
วัตถุดิบ:
- แป้ง - 250 กรัม
- เกลือ - หยิก
- เนย - 120 กรัม
- ไข่ - 2 ชิ้น
- น้ำดื่ม - 80 มล
- ครีมเปรี้ยว - 400 มล
- น้ำตาล - 100 กรัม
- ดาร์กช็อกโกแลต - สำหรับตกแต่ง
วิธีทำ ชูส์เพสตรี้เค้ก
1. หั่นเนยเป็นชิ้นแล้วจุ่มลงในกระทะ เทลงในน้ำดื่ม
2. ต้มส่วนผสมให้เดือดบนไฟร้อนปานกลาง ผัดอาหารให้เป็นของเหลวที่เป็นเนื้อเดียวกัน
3. เทแป้งลงในชามแล้วผัดกับเกลือ
4. เทของเหลวที่ร้อนและมันลงในชามแป้งแล้วคลุกแป้งอย่างรวดเร็วจนหลุดออกจากด้านข้างของจาน ความสม่ำเสมอของมันจะค่อนข้างหนา ทิ้งแป้งไว้ให้เย็นที่อุณหภูมิห้อง
5. ใส่ไข่หนึ่งฟองลงในแป้งที่แช่เย็นแล้วนวดแป้งด้วยช้อนจนเนียน
6. จากนั้นใส่ไข่ฟองที่สองแล้วคลุกแป้งอีกครั้ง
7. ความสม่ำเสมอของแป้งจะค่อนข้างไหลและเรียบ
8. เทแป้งลงบนแผ่นอบด้วยช้อนโต๊ะแล้วปล่อยให้ไหล มันจะมีรูปร่างเป็นวงกลม ส่งแผ่นอบไปที่ห้องให้ความร้อนที่อุณหภูมิ 200 องศาและอบผลิตภัณฑ์เป็นเวลา 15 นาที ฉันทราบว่าเค้กสามารถทำเป็นรูปทรงใดก็ได้ เป็นแถบยาว หรือทำเป็นเค้กชิ้นเดียวทั้งชิ้นก็ได้
9. หลังจากเวลานี้ลดความร้อนลงเหลือ 150 องศาแล้วอบบิสกิตต่ออีก 15 นาที จากนั้นปิดเตาอบ เปิดประตูเล็กน้อย แล้วปล่อยให้ผลิตภัณฑ์เย็น
10. ไปที่การเตรียมครีม รวมครีมเปรี้ยวกับน้ำตาล
11. ด้วยเครื่องผสมที่ความเร็วสูงตีครีมเปรี้ยวประมาณ 10 นาทีจนฟูและมีขนาดเป็นสองเท่า
12. ต่อไป เริ่มปั้นเค้ก เลือกจานแบนที่สะดวกและจัดวางตอติญ่าอบและแช่เย็นสักสองสามชิ้น
13. หล่อลื่นด้วยครีมเปรี้ยว คุณสามารถใส่ถั่วหรือผลเบอร์รี่ไว้ด้านบน
14. วางเค้กต่อไปทาด้วยครีม ปั้นเค้กเป็นรูปครึ่งวงกลม
15. ขูดช็อกโกแลตแล้วโรยบนเค้ก คุณยังสามารถละลายมันในอ่างน้ำแล้วเทเคลือบบนผลิตภัณฑ์ ส่งขนมให้เย็นและแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง
16.หลังจากเวลานี้ เค้กสามารถเสิร์ฟพร้อมชาหรือกาแฟสดหนึ่งถ้วย
ดูสูตรวิดีโอเกี่ยวกับวิธีการทำเค้กขนม choux